Рецепта стъпка по стъпка със снимка на ястие, превърнало се в символ на съветската епоха - Оливие в съветски стил - е нотка на носталгия и усещане за празник от детството. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка готвене на Оливие в съветски стил
- Видео рецепта
Не всеки знае, че салатата „Оливие“, точно тази, която украсява новогодишната трапеза на съветските граждани, с докторски колбас, ужасно оскъден зелен грах и фабрична майонеза, изобщо не е салатата, измислена през 19 век от известния готвач Лусиен Оливие. Първата рецепта на Оливие включва корнишони, филета от лешников тетерев и други продукти, които сега не са в обичайната новогодишна салата. С течение на времето съставът на ястието става по -опростен и се променя драстично до степен да бъде неузнаваем в сравнение с оригинала му. Днес ще готвим Оливие по съветски начин, според каноните на съветската гастрономия. Той е простота, балансиран и достъпен.
Въпреки факта, че Оливие е изместил по -модерни, модерни и екзотични салати, ястието все още остава изключително популярно поради своята евтиност и възможността за експерименти. Можете да замените липсващите продукти с компоненти, които са в хладилника. При приготвянето на ястие е важно да се спазва пропорцията на рязане на компонентите. Храната трябва да бъде нарязана до размера на най -малката съставка, в този случай зелен грах. Тогава ще се окаже и вкусно, и красиво. И като имате предварително сварени зеленчуци, приготвянето на салатата ще отнеме много по -малко време.
- Калорично съдържание на 100 g - 377 kcal.
- Порции в контейнер - 4-5
- Време за готвене - 25-30 минути за нарязване, плюс време за готвене и охлаждане на храната
Съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Зелен лук - куп
- Пресни краставици - 2-3 бр.
- Майонеза - за дресинг
- Мляко или лекарска наденица - 300 g
- Яйца - 4 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Консервиран зелен грах - 300 g
- Сол - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка приготвяне на Оливие в съветски стил, рецепта със снимка:
1. Нарежете наденицата на чаши, като размерът съответства на размера на зеления грах, така че всички продукти да изглеждат красиви в салатата. Нарежете следните съставки на същия размер.
2. Потопете яйцата в студена вода и след като заври, варете 8 минути. Прехвърлете ги в съд със студена вода и поставете в хладилник. След това обелете и нарежете на кубчета като наденица.
3. Сварете морковите в кожите в подсолена вода за около час. Охладете, обелете и нарежете.
4. Сварете картофите в униформите си в подсолена вода за 40-50 минути, охладете, обелете и също нарежете на кубчета.
5. Измийте краставиците, подсушете с хартиена кърпа, отрежете краищата и нарежете на кубчета.
6. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно.
7. Комбинирайте всички храни в голяма купа за салата и добавете към тях зелен грах. Първо го поставете в сито, за да стъклите излишната влага, и след това го изпратете към салатата.
8. Добавете майонеза към храната.
9. Разбъркайте руската салата. Опитайте го и добавете сол, ако е необходимо. Охладете го в хладилника за няколко минути и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да готвите Оливие в руски стил.
