При приготвянето на зеленчукова яхния са позволени най -неочакваните експерименти. Яхния, веднага след зеленчуци, и с добавяне на месо, кайма, гъби … Поетапна оригинална рецепта със снимка на зимна яхния с кайма, чушка и аспержи в домат. Видео рецепта.
Зеленчукова яхния е хит в лятното меню. Ако обаче имате запаси от замразени зеленчуци във фризера, можете да се насладите на такава храна през цялата година. Яхния се прави от голямо разнообразие от зеленчуци. Това са патладжани, тиквички, чушки, моркови, лук, домати, картофи - това е основният набор от продукти. Рецептите за яхния от зеленчуци обаче могат да включват и други храни. Например зеле, червен боб, сирене фета, зелени аспержи, соеви кълнове, месо, кайма, царевични зърна и пр. Следователно всеки ядещ ще намери рецепта за зеленчукова яхния по свой вкус.
Днес предлагам зимна версия на яхния с кайма в домат и замразени чушки и аспержи. Каймата и зеленчуците се възползват от вкуса чрез готвене и изцеждане на сок едновременно. Това е перфектната яхния, където всички продукти се отличават: както на вкус, така и на консистенция. Единствената връзка е сосът, в който са задушени. Това е отлично ястие "две в едно", което може да бъде допълнено с нищо и може да се използва самостоятелно. Приготвянето е дори по -лесно от пресните зеленчуци през лятото. Тъй като замразените зеленчуци вече са измити, обелени и нарязани.
Вижте също как да направите зеленчукова яхния с картофи и кюфтета.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Кайма - 300 гр
- Смлян черен пипер - щипка
- Замразени зърна аспержи - 200 g
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Доматен сок - 200 мл
- Замразена сладка чушка - 1 бр.
Стъпка по стъпка готвене яхния с кайма, чушки и аспержи в домати, рецепта със снимка:
1. Изсипете растително масло в тиган или тенджера с дебело дъно и загрейте добре. Обърнете месото през месомелачка със средна решетка или нарежете на малки парченца. Поставете месото в добре загрято олио. Загрейте малко повече от средно и запържете месото, като разбърквате от време на време до златисто кафяво.
2. След това добавете замразените чушки и аспержите на зърна. Не е нужно първо да ги размразявате, защото те ще се размразят в тигана. Обикновено тези храни се замразяват вече нарязани, което е много удобно за приготвяне на яхнии.
3. Загрейте средно силно и запържете храната, докато зеленчуците се размразят и станат леко златисти.
4. Подправете храната със сол и черен пипер, изсипете доматен сок и добавете всякакви подправки и подправки, ако желаете.
5. Разбъркайте съставките и оставете да заври. Доведете температурата до най -ниската настройка, покрийте тигана с капак и задушете зимната яхния с кайма, чушки и аспержи в домат за 20 минути. Сервирайте готовото ястие топло с всяка гарнитура или самостоятелно.
Вижте също видео рецепта как да готвите зеленчукова яхния от тиквички, домати, чушки, лук, моркови и чесън.
