Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на аспержи с боб и чушки в доматен сос. Постна, здравословна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати. Видео рецепта.
Аспержи с боб и чушки в доматен сос е лесно за приготвяне, но вкусно и диетично ястие. Може да се готви през цялата година. През летния период на годината от пресни зеленчуци, а през зимата с помощта на замразени запаси.
Според тази рецепта можете да приготвите ястие не само за семейна вечеря, но и за празнично събитие. Особено подходящ е за периода на гладуване, като. не съдържа животински продукти. Въпреки че, ако желаете, ястието може да бъде допълнено с диетични пилешки гърди или гъби. Тази храна е с ниско съдържание на калории, така че е подходяща за тези, които спазват диета.
Всеки зелен фасул е подходящ за задушаване: зелен, жълт и дори лилав. Най-важното е да изберете боб, който е млечен, когато бобът не съдържа влакна. Такова растение е най -деликатното. Те съдържат много витамини А, В, С, калций, минерални соли, желязо. А по отношение на съдържанието на пълноценни протеини бобът значително надвишава рибата. Единственият недостатък на зелен фасул е, че сезонът му минава бързо, буквално 2-3 седмици. Затова не пропускайте момента да се насладите на вкусни ястия с нея.
Вижте също как да направите аспержи с кнедли.
- Калорично съдържание на 100 g - 145 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути, плюс 6-8 часа за варене на боб
Съставки:
- Фасул - 150 g
- Сладък пипер - 1 бр. (замразено в рецептата)
- Смлян черен пипер - щипка
- Зелените (всякакви) - куп
- Аспержи - 200 г (замразени по рецептата)
- Доматен сос - 50 мл
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на задушени аспержи с боб и чушки в доматен сос, рецепта със снимка:
1. Сортирайте боба, като сортирате развалените. Напълнете го със студена питейна вода и го оставете да престои 4-6 часа. В същото време сменете водата 2-3 пъти, така че да не ферментира. Ако не можете да смените водата, дръжте боба в хладилника. Най -удобно е да го пълните с вода през нощта.
2. Отцедете и изплакнете боба. Сложете го в тенджера за готвене, напълнете го с 2 пъти повече вода по обем от боба и го сложете на котлона да се свари.
3. Оставете боба да заври, оставете да къкри до умерено и гответе без капак, докато омекне и омекне. Подправете ястието със сол 15 минути преди готвене. Средното време за готвене на бял боб е 45-60 минути.
4. Обърнете готовия боб върху сито, за да се отцеди водата.
5. Изсипете растително масло в тиган и добавете аспержи на зърна. Ако го използвате пресен, предварително го сварете за 5 минути, отрежете краищата от двете страни и нарежете шушулките на 2-3 парчета, в зависимост от големината. Не е необходимо да правите това със замразени плодове, защото замразете вече приготвените аспержи. Сложете го замразено в тигана, той ще се размрази точно в тигана.
6. Добавете чушки в тигана. Ако е замръзнал, оставете го такъв, какъвто е. Измийте пресните плодове, отстранете дръжката с кутията за семена, отрежете преградите и нарежете на ивици.
7. Пържете храната в тиган за около 5-7 минути.
8. Изпратете сварения боб в тигана.
9. Добавете доматено пюре към храната. Може да се консервира домашна паста или индустриален сос. Пресни усукани или замразени домати. Или просто нарязани домати.
10. Подправете аспержите с боб и чушки в доматен сос със сол от черен пипер и оставете да къкри, покрито, за 10 минути. Добавете билки в края на готвенето.
Вижте също видео рецептата как да готвите зелен фасул в доматен сос.
