Как да готвя гратен с картофи и телешко месо? Тънкости и полезни съвети. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на френската кухня. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка готвене на гратен с картофи и телешко месо
- Видео рецепта
Много хора са запознати с ястието, като печени картофи под златиста коричка. Но не всеки знае, че това традиционно френско ястие, наречено „Гратин“, в нашето разбиране означава картофено гювеч. Това е чудесна рецепта за бързо и пълноценно хранене за цялото семейство. Гратинът перфектно разнообразява диетата. Едно просто и задоволително ястие от картофи с телешко месо с апетитна коричка се готви достатъчно бързо и напълно оправдава усилията. В домашни условия може да се направи сочен и апетитен без много усилия. Телешкото може да бъде заменено с всякакви други месни продукти по ваш вкус: свинско, говеждо, пилешко или да използвате кайма, можете дори да го комбинирате.
В допълнение, гратенът е огромно поле за кулинарно въображение. Можете да направите произволен брой слоеве, да коригирате последователността им, да използвате всякакви подправки и допълнителни съставки. Гратинът позволява използването както на сурови, така и на варени продукти. Въпреки това, въпреки факта, че можете да експериментирате с ястието, сиренето остава непроменено. Именно той придава на храната червена и апетитна коричка. При приготвянето на ястие трябва да се използват само топлоустойчиви съдове, а преди полагане на слоевете е необходимо да се намаже формата с масло, тогава продуктите няма да изгорят.
- Калорично съдържание на 100 g - 254 kcal.
- Порции - 1 гювеч
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Телешко - 500-700 g
- Мляко - 250 мл
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Сирене - 150 гр
- Удоволствия и подправки - на вкус и по желание
Стъпка по стъпка приготвяне на гратен с картофи и телешко месо, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа и го завъртете през месомелачка, като използвате приставката със средната решетка. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
2. Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Добавете каймата и запържете каймата почти до омекване. Подправете го със сол със смлян пипер и всякакви подправки и подправки.
3. В друг тиган в растително масло задушете лука до прозрачност.
4. Комбинирайте кайма и лук в един тиган. Разбъркайте и запържете всичко заедно за 2-3 минути.
5. Намажете тава за печене с тънък слой зеленчук или масло. Обелете картофите, измийте, подсушете и нарежете на тънки филийки от 3 мм. Поставете ги в тавичка за печене и подправете със сол и смлян черен пипер.
6. Сложете пържената кайма с лук върху картофения слой.
7. Покрийте каймата със слой картоф и подправете със сол и смлян черен пипер.
8. Излейте храната с мляко и поръсете с настъргано сирене.
9. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете зърната с картофи и телешко месо да се пекат 30-40 минути. Първите 20-25 минути го гответе под капак или прилепващо фолио, след което го извадете и гответе гювеча до златисто кафяво.
Вижте също видео рецепта как да готвите картофено зърно с месо.
