Състав и калорично съдържание на ябълки Бял пълнеж. Полезни свойства, предполагаема вреда и противопоказания за използването на продукта. Какви ястия можете да готвите с тези плодове?
Вреда и противопоказания за използването на ябълки Бял пълнеж
Ако говорим за опасностите и противопоказанията на бялото пълнене, тогава трябва да се вземе предвид фактът, че в супермаркетите няма „незамърсени“ябълки, почти всички те се третират с восък. Това са плодовете, които трябва да се консумират с повишено внимание. Ще разгледаме ябълки, бели, изпълващи нашия дом, от овощни градини. Въпреки наличието на хранителни вещества, тези плодове не трябва да се консумират:
- За пациенти със стомашно -чревни заболявания … Ябълките могат да причинят усложнения при пациенти с язви, гастрит с висока киселинност и колит.
- Хора с индивидуална непоносимост … Има пациенти, за които този или онзи продукт е противопоказан, въз основа на лични здравословни проблеми.
Рецепти с ябълки Бял пълнеж
Тези плодове се консумират веднага от ябълковото дърво; те не са подходящи за дългосрочно съхранение. Много хора дават плодовете на топлинна обработка: приготвят напитки, правят конфитюри, използват го като пълнеж при печене на пайове. Този сорт ябълки е по -подходящ за тези ястия, тъй като изисква по -малко захар за приготвянето им. Трудно е да се оспори фактът, че бялата пълнеж във влажна форма има изключителен вкус.
Рецепти с ябълки Бял пълнеж:
- Сладко от ябълки Бял пълнеж … Взимаме компонентите в пропорция от 1 кг плодове и 400 г захар. Първо измиваме ябълките, отстраняваме семената и нарязваме на едро. След това поставяме компонентите на нашето ястие на слоеве в съдовете: ябълки, захар и т.н. за 8 часа, за да пусне сока. След това готвим за 10 минути и настояваме отново за 8 часа. Повтаряме процеса на готвене още два пъти. Ябълковата маса стана по -гъста и придоби кехлибарен цвят - сладкото е готово, време е да го поставите в стерилизирани буркани. След това увиваме в обърнато положение, докато се охлади.
- Сладко от техните ябълки Бял пълнеж … Нуждаем се от 2 кг плодове и 1,4 кг захар. Нарежете измитите ябълки без кори и семена на малки кубчета. Поръсете ги със захар и оставете сока да престои една нощ. На сутринта поставете съдовете на огъня и гответе 10 минути, като разбърквате от време на време. Настояваме за 5 часа и готвим отново за 10 минути. Още веднъж оставете да се влива в продължение на 5 часа. И след това гответе до омекване и разбърквайте постоянно, докато го правите. Течност почти няма - сладкото е готово. Е, тогава - обичайният процес на търкаляне на консерви.
- Сладко от ябълки Бял пълнеж … Компоненти: 2 кг плодове, 1 кг захар и половин чаша вода. Първо готвим ябълките: изплакнете, отстранете семената и кората. След това варим ябълковата кора за 10 минути във вода. След това в купа комбинирайте захарта с нарязаните ябълки и я напълнете с течността, получена по време на варенето на кората на ябълката. Сладкото трябва да се вари 1, 5 часа. Първо сварете ябълките, докато омекнат, а след това ги сварете. Когато количеството на конфитюра е намаляло наполовина, можете да сложите сладкото в буркани, корк и да "затоплите", докато изстине.
- Компот от ябълки Бял пълнеж … Ще приготвим напитка от 5 кг плодове, 1 кг захар и 1,5-2 литра вода. Първо измиваме ябълките, освобождаваме ги от семената и ги нарязваме на големи парчета. След това слагаме плодовете в буркани, добавяме необходимото количество захар и изсипваме в преварена вода. Настояваме за 15 минути, изцеждаме течността, оставяме да заври и отново пълним ябълките с този сироп. След това запушваме и увиваме до сутринта. След това в мазето за съхранение.
- Ябълково пюре Бял пълнеж … Измиваме с 1 кг плодове, отстраняваме семената и кората, нарязваме на парчета. Сложете в тенджера, налейте 2 чаши вода и гответе до омекване. Парчетата са станали меки, така че сега е моментът да работите с ръчния блендер или да ги смачкате! Използвайки тези "механизми", превръщаме ябълковата маса в каша, добавяме 1 чаша захар, кипваме и варим още 5 минути с 1 кутия кондензирано мляко. Слагаме го в стерилизирани буркани и стерилизираме за 10-15 минути (в зависимост от капацитета на съдовете). Навиваме на руло, увиваме в нещо топло и оставяме картофеното пюре да се охлади.
- Заготовки от пълнеж от бяла торта … За да получите 1 литър консервация, вземете 1 кг плодове и 200 г захар. Нарежете измитите ябълки без костилки на филийки или филийки и добавете захар. Оставяме да остави сока за една нощ. На сутринта оставете ябълковата маса да заври и сложете в буркани. И след това обичайното затваряне на контейнери с консервация.
- Ябълков пай Бял пълнеж и ванилия … За да приготвите това ястие, трябва да вземете твърди плодове. Съставки: яйца - 4 броя, захар - 2/3 чаша, меко масло - 125 г, брашно - 1 чаша. Не можем без 1 чаена лъжичка бакпулвер, половин чаена лъжичка ванилия и същото количество смляно индийско орехче, лимонов сок и, разбира се, 3 ябълки. Първо, смилайте маслото със захар и след това добавете едно яйце към масата, докато ги разбивате. След това сложете ванилия, брашно, бакпулвер в тестото. И сега нарязваме измитите ябълки без костилки на филийки. Ще имаме баница от три слоя: плодове, тесто, поръсени с лимонов сок и така повтаряме три пъти. Температура на фурната - 180 градуса, време за печене - 30-40 минути.
- Кекс с ябълки Бял пълнеж … Приготвяме тестото от следните продукти: брашно - 2,5 чаши, нишесте - 0,5 чаши, маргарин - 200 г (можете да вземете всякаква мазнина), захар - 1 чаша, сода - 1/4 чаена лъжичка, бисквитка на прах - 1 чаена лъжичка. Освен това сложете в тестото яйце, 1 чаша кефир, 1 чаена лъжичка ванилова захар. Взимаме броя ябълки за пълнежа на вкус. Измиваме, отстраняваме семената, нарязваме на клинове и поръсваме с 3 супени лъжици захар. Сокът, който плодовете ще пуснат, трябва да се отцеди. Омесихме тестото, разточихме го, сложихме го във форма за мъфини, поръсихме с щипка грис или настъргано руло. След това изложиха пълнежа - и във фурната, загрята до 180 градуса. Печем 40 минути.
- Мариновани ябълки Бял пълнеж … Нуждаем се от плодове в размер на 2 кофи и листа от касис и череша. Пригответе пълнежа от 10 литра преварена вода, 150 г сол, 250-300 г захар и 50 г малцово или ръжено брашно. Измиваме ябълки и листа. Разпределяме ги на слоеве: листа от касис и череша, ябълки с главата надолу и така до самия връх. Изсипете пълнежа. Готвене потисничество - и на студено в продължение на 3 седмици. На топло място ябълките няма да издържат толкова дълго, но ще са готови по -рано, отколкото на хладно.
- Подсилено ябълково вино Бял пълнеж … За приготвянето му вземете 6 кг ябълки, 200 г стафиди, 150 мл водка и 2, 2 кг гранулирана захар. Първата стъпка е да направите картофено пюре от плодовете. След това запаряваме и нарязваме стафидите. След това смесваме ябълковата маса със захар (2 кг) и стафиди, изсипваме в бутилка и затваряме с капак за приготвяне на вино или правим воден печат. Оставете го за 3 седмици, филтрирайте пивната мъст и добавете 0,2 кг захар. Изсипете в друга бутилка и сега затворете плътно. След 10 дни трябва да излеете алкохол, разклатете и шише. Силата на виното ще бъде 13-14 градуса.
- Ябълков сос за домашни птици … За тази рецепта са подходящи не само плодовете на бялата плънка, но и всякакви сладко -кисели ябълки. Съставки: 2 плода, 1 червен домат, 2 см пресен червен чили, 1/8 чаена лъжичка сол, 1/3 чаша вода и 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър. Първо изплакнете продуктите от соса, отстранете семената и ги нарежете на филийки. Обелете ябълките и доматите. След това ги поставете в емайлирана тенджера, изсипете вода и сол. Добавете кориандър. Варим 5-7 минути. Ние правим картофено пюре от масата с помощта на блендер.
- Диетично изпечена ябълка Бял пълнеж … Имаме нужда от 1 ябълка, 1 чаена лъжичка мед и канела на вкус. Първо изплакнете плодовете, след това изрежете сърцевината и я напълнете с мед и канела. Слагаме го в микровълновата за 3 минути.
- Подправка напитка … Компоненти: ябълки - 1 кг, захар - 180 г (можете да вземете 90 г захар и 90 г мед), вода - 2 литра, сок от 1 лимон, 3 скилидки, 1 пръчка канела, лимонова кора. Измиваме плодовете, обелваме кората (все пак ще ни е от полза), нарязваме на четири. Поръсете филийките ябълка с лимонов сок и оставете настрана. Изсипете 1,5 литра вода в кората на ябълката със захар и кипете 7 минути. Избърсваме всичко през сито. Поставете нарязаните ябълки, лимоновата кора и подправките в този сироп и добавете останалата вода. Оставете да заври. Напитката е готова! Може да се пие както охладено, така и горещо.
- Рибна салата с ябълки … Вземете 2 ябълки Бял пълнеж, куп марули, 250 г пушена пъстърва или сьомга, 1/2 салата лук, сол и черен пипер на вкус. Ще напълним салатата със сок от 1 лимон, 1 чаена лъжичка синапено семе. Първо измиваме всички продукти и отстраняваме семената от ябълките. След това нарязваме плодовете, рибата и лука на тънки филийки и разкъсваме салатата с ръце. Сложете съставките върху чиния и напълнете с дресинга.
Интересни факти за ябълки Бял пълнеж
Този сорт ябълка е включен в държавния регистър в повечето региони на Русия. Той има дълга история, но мнението за страната, откъдето идва бялата пълнеж, беше разделено на две гледни точки. Някои учени смятат, че сортът произхожда от балтийските страни и едва след това се разпространява в цяла Европа. Други твърдят, че това са староруски ябълки.
Този сорт се използва като начална форма при отглеждането на ябълки. От белия пълнеж са създадени 20 нови сорта.
Дърветата от белия пълнеж растат ниски, високи около 4-5 м. Ако се вгледате внимателно в клоните им, те приличат на пирамида, която с времето придобива леко заоблена форма. Но по особеностите на кората можете точно да определите, че това е дърво от този сорт.
Първите плодове се появяват 5-6 години след засаждането на разсада. Младо дърво може да събере приблизително 200 кг плодове. Те узряват в началото на август. По -добре е да ги откъснете, отколкото да ги съберете от земята.
Плодовете са много нежни и трудни за транспортиране. При разклащане те се счупват, местата на удара стават кафяви и започва гниене. Презрелите ябълки имат безвкусна памучна каша. Оскубаните плодове могат да се съхраняват 3 седмици. Тогава те губят полезните си свойства и вкус.
Гледайте видео за белия пълнеж:
Така че, ябълките са огромен дар на природата, който е невъзможно да не се оцени. Те са от полза за здравето ни. Те могат да се консумират както пресни, така и термично обработени. Ябълките Бял пълнеж са най -подходящи за конфитюр и консервиране. Но при прибиране на реколтата сурово или прясно за зимата, нищо няма да работи, защото тези плодове не се съхраняват дълго време.
