Нищо няма по -добър вкус, когато ароматът на варени млади картофи с чесън се чува от кухнята, което безумно събужда апетита. Предлагам да приготвя това ястие, за да поглезя семейството и близките си!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Първите сортове млади картофи обикновено ни радват в началото на лятото. Но днес почти винаги можете да го намерите в големите супермаркети, защото целогодишно. Това дава възможност да се насладите на продукта по всяко време. Трудно е да устоите на такова изкушение, за да не се насладите на този кореноплоден зеленчук. Така ми се случи днес. Влизайки в магазина, не устоях да видя този зеленчук на тезгяха.
Препоръчително е да купувате картофи, които не са много големи и не са зелени грудки. Картофите трябва да са с еднакъв размер, така че да се готвят едновременно. В противен случай малките индивиди ще бъдат готови, а големите ще останат полупечени. А зелените плодове показват, че развалените клубени или недобросъвестните продавачи, маскирани като млади плодове, искат да продават малки стари картофи.
Кожицата на младите грудки е много нежна, което позволява да не се отрязва, както при по -късните картофи. Достатъчно е само да го изстържете леко с нож и картофите са готови за готвене. Ако има "очи" и повредени участъци, те трябва да бъдат отрязани с нож. Можете бързо да почистите клубените с помощта на метална четка за чинии. Това "устройство" ще обели клубените за минути.
- Калорично съдържание на 100 g - 77 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Картофи - 500 гр
- Масло - 50 гр
- Чесън - 3 клина
- Копър - малка китка
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на млади картофи с чесън
1. Поставете картофите в сито и ги поставете под течаща вода. Изплакнете и изстържете кожата. Отстранете кожата, която ще се отмие, и сгответе тази, която остава върху клубените. Той е деликатен и вкусен. Но ако искате да го почистите напълно, направете го с ръкавици, в противен случай ръцете ви ще пожълтеят. Прехвърлете картофите в тенджера за готвене.
2. Добавете дафинови листа, бахар и сол в тенджера. Изсипете картофите с питейна вода, докато се покрият напълно и поставете на котлона. Оставете да заври и оставете да къкри за около половин час.
3. Проверете готовността на клубените с нож за пробиване. Ако тече добре до средата на клубените, източете водата от тигана. Оставете картофите в тенджера и върнете на огъня за 1-2 минути, за да се изпари останалата вода. След това добавете маслото.
4. Измийте копъра, нарежете на ситно и добавете към картофите.
5. Обелете чесъна и го прекарайте през преса или нарежете на ситно.
6. Поставете капака върху тенджерата и разклатете картофите, за да се разтопи маслото и да разпределите храната равномерно. Но правете това много внимателно и не прекалено бързо, за да не се счупят клубените.
7. Сервирайте горещи картофи веднага след готвене. Обикновено не е обичайно да се готви завинаги. Но ако все още го имате, тогава дръжте клубените в хладилника под капака и загрейте отново в микровълновата.
Вижте също видео рецепта как да готвите млади картофи с чесън и копър в заквасена сметана.
