Кога да готвя яхния, ако не сега, когато има много зеленчуци и те просто искат да бъдат в тигана! Пъстра и ярка зеленчукова яхния с царевица е чудесен избор за семеен обяд или вечеря.
Зеленчуковата яхния е чудесно ястие, което може да се готви доста често, да се променят съставките, да се добавят нови подправки и да се подобри ароматът с гъби или парчета месо. Нека направим зеленчукова яхния с царевица. Този ярък и несъмнено вкусен компонент ще добави сочност и палави цветове към ястието. Няма да използваме консервирана царевица, а прясна царевица, като я отрежем от самия кочан. Това може да удължи малко времето за готвене, но резултатът ще бъде невероятен! За какво още е добра тази рецепта? Фактът, че готвим яхния без капка мазнина, което ще добави точки към нея в очите на тези, които следят теглото и се придържат към правилното хранене. Е, на работа?
- Калорично съдържание на 100 g - 35 kcal.
- Порции - за 4 човека
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Царевица - 1 ухо
- Тиквички - 1 бр.
- Домати - 2-3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Пресни билки - 1 китка.
- Сол, черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка готвене зеленчукова яхния с царевица - рецепта със снимка
За яхнията изберете млади царевични кочани с повече млечни зърна. Използвайте остър нож, за да отрежете зърната и ги напълнете с малко вода, така че царевицата да се покрие. Сложете на силен огън и оставете да къкри 10 минути.
Измиваме всички зеленчуци под течаща вода. Лукът, обелете морковите, отстранете семената от пипера, тиквичките също могат да бъдат обелени по желание. Нарежете всичко, с изключение на доматите, на средно големи кубчета.
Добавете нарязан лук, моркови и чушки в тенджерата, където се вари царевицата. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 10 минути.
Добавете тиквичките, разбъркайте отново съставките.
Нарежете измитите домати на две части и три на едро ренде. Смиламе цялата каша в картофено пюре и изхвърляме кожата, която остава в ръката ни. Добавете домата към яхнията и посолете на вкус. Можете да добавите малко пипер за аромат.
Задушете зеленчуковата яхния за 20 минути. Когато всички зеленчуци се задушат достатъчно и омекнат, хвърлете в тигана ситно нарязан копър и магданоз.
Поставяме масата, нарязваме хляба и слагаме ароматната яхния върху чиниите.
Ярко като лято, зеленчукова яхния с царевица, разпространяваща аромата в къщата, готово е! Извикайте всички на масата. Добър апетит!
Вижте също видео рецепти:
Постна зеленчукова яхния
