Калорично съдържание и състав на африканска краставица мелотрия. Как е полезно и каква вреда може да причини на здравето. Как може да се приготви и какво трябва да знаете за него. Тялото лесно и бързо усвоява и усвоява африканската краставица. Той изобщо не е тежък за стомаха и бързо задоволява чувството на глад. Затова се препоръчва да се използва за закуски между храненията.
Вреда и противопоказания за употребата на африканска краставица мелотрия
Сурова краставица не трябва да се яде на гладно, особено без допълнителни съставки. Това е особено вярно за пациенти с гастрит. Ако не сте сигурни в приличието на производителя, тогава винаги трябва да обелите плода - той може да съдържа опасни нитрати и различни химикали. Всички тези вещества могат да замърсят тялото и да доведат до неговата интоксикация. Не се препоръчва злоупотреба със зеленчуци по време на бременност и деца.
Строги противопоказания са:
- Болести на стомашно -чревния тракт … Говорим за колит и гастрит в остър стадий, язва на стомаха и 12 дуоденална язва. Това ограничение се дължи на факта, че краставицата е богата на фибри, които дразнят лигавицата на тези органи.
- Бъбречни проблеми … Те означават нефрит и пиелонефрит в острата фаза, наличието на големи микролити, пясък и камъни в този орган. В този случай не можете да ядете мариновани краставици, докато суровите и термично обработените могат да се консумират в малки количества.
- Инфаркт на миокарда … В този случай количеството консумирана течност трябва да бъде намалено до поне 1 литър, а в краставиците има много от него. Ако това не бъде направено, натоварването на сърцето ще бъде по -силно, което е много вредно.
Не давайте белени краставици на малки деца под 10 години.
Рецепти с африканска краставица мелотрия
Този зеленчук се консумира както суров, така и консервиран. Мариноването му е широко практикувано, по -рядко се използва за приготвяне на първи и втори ястия. В този случай плодовете губят повече от 30% от хранителните си вещества и вече нямат такава стойност. Те могат да бъдат приготвени със или без кората. За разлика от този, който е присъщ на „имигрантите“от Африка, той почти никога няма горчив вкус и не драска кожата. Препоръчва се добавяне на мелотрия към салати, студени и топли. Това е доста уместно като рязане на масата.
Ето най -интересните рецепти за африканска краставица мелотрия:
- Топла салата … Обелете краставицата (300 г) и сварете калмарите (150 г). След това комбинирайте тези две съставки и добавете фета (80 г), която трябва да се нарязва на малки кубчета. След това всичко това се залива със зехтин (3 супени лъжици. L.) И лимонов сок (1 супена лъжица. L.), Поръсва се с магданоз. Това ястие може да се сервира върху листа от маруля, разпределени върху големи чинии.
- Солянка … Накълцайте пушената наденица възможно най -малко (300 г). След това обелете и нарежете картофите (3 бр.), Лука (1 бр.), Морковите (1 бр.). След това измийте краставиците (100 g). Сега запържете лука и морковите, комбинирайте всички съставки и гответе за 30 минути. След това добавете 1 с.л. л. доматен сок и същото количество лимон, черен пипер и сол супата на вкус.
- Плънки … Изберете най -големите краставици, измийте ги и ги нарежете отгоре, като премахнете ръба. След това извадете пулпата и поставете пълнежа на мястото му. За да го приготвите, ще трябва да смесите настъргано яйце (1 бр.), Чесън, усукан в месомелачка (2 скилидки), сол и черен пипер на вкус, сирене (30 г). След това мелотрията се прехвърля в намазнена тава за печене и се поставя във фурната за 20 минути. След това време го извадете и украсете с нарязан копър.
- Студена салата … Нарежете на ивици китайско зеле (1 глава), розови домати (1 бр.) И краставици (10-20 бр.), Които не е необходимо да се белят. Комбинирайте всичко това и добавете консервирана царевица (5 супени лъжици). След това добавете 3 супени лъжици. л. ябълков оцет и малко царевично масло. Не забравяйте да добавите сол към салатата преди сервиране.
- Мариноване … Измийте малка дървена бъчва и подгответе предварително парче марля с потисничество. След това накиснете 3 кг краставици за час, оставете ги да лежат във вода, след което ги извадете и подсушете. След това сложете обелен чесън (20 скилидки), дафинов лист (15 броя), зърна черен пипер (25 броя), листа от касис (1 чаша) и лимон, нарязан на кръгчета (един) на дъното на измития съд. След това пригответе саламура: сварете и охладете вода (5 л), разтворете 8 супени лъжици. л. морска сол и 2 с.л. л. Сахара. След това добавете 3 супени лъжици. л. трапезен оцет, разбъркайте състава и внимателно изсипете в бъчва. В резултат на това той трябва напълно да покрие краставиците. След това просто трябва да покриете цевта с парче марля и след това с потисничество. Всичко ще бъде готово след 3-4 дни, за които не се препоръчва да търсите тук.
- Салата … Ще трябва да измиете чери домати (200 г), мелотрия (150 г), червена чушка (половината без семена). Нарежете последното на пръстени и смесете с първите две съставки. Сега добавете към тях адигейското сирене, което ще бъде достатъчно за 80 г. Трябва да се нарязва на кубчета. След това използвайте фъстъци, изсушени на слаб огън без люспи (30 г), което ще добави оригиналност към ястието. В края изсипете сместа с лимонов сок (1, 5 супени лъжици) и зехтин (2 супени лъжици), поръсете с морска сол (2 щипки) и асафетида. Салатата е готова и сега можете да я сервирате на масата, както без нищо, така и с лазаня, пилаф или просто рога от паста.
- Пържени краставици … Измийте ги (0,5 кг), разделете ги на две, посолете, натрийте с чесън и черен пипер. След това ги запържете в слънчогледово масло, поръсете със сусам, поръсете със соев сос и зехтин на вкус. Последният щрих е да украсите ястието с нарязан зелен лук.
Интересни факти за мелотрията от африканска краставица
Всъщност мелотрията е по -скоро зрънце, отколкото зеленчук, защото съдържа много семена. Смята се за екзотично растение, въпреки че може да се отглежда в Европа, включително в Източна Европа. Храстът достига около 2 метра височина, като расте като красиви къдрави цветя. Чувства се перфектно както в оранжерии, така и в оранжерии, без да изисква редовно поливане.
Почти е невъзможно да се намери африканска краставица на пазара; тя също не съществува в супермаркетите. Ако се продава в нашия район, то е само в онлайн магазините и най -често по поръчка. Случи се така, че практически не се изнася от Африка и други страни, където растението се отглежда. Там най -често се използва за декоративни цели, без да се броят плодовете като особено ценни.
Когато избирате този зеленчук, трябва да обърнете внимание на повърхността му - върху него не трябва да има драскотини или петна. Наложително е да докосвате кората, така че да е гладка, без особени грапавини. Трябва също така да се помни, че върху него винаги присъства контрастен модел. Ако свети, това може да показва използването на восък за удължаване срока на годност на продукта.
Пресните плодове могат да се съхраняват в хладилник за около 3-5 дни, след което стават меки и безвкусни. За това е най -добре да използвате пластмасови контейнери или стъклени контейнери, торбата не е подходяща за тази цел. Ако трябва да удължите живота на зеленчуците, те трябва да бъдат консервирани или кисели. В тази форма те могат да бъдат подходящи за консумация съответно до година и месец.
Тази краставица има много по -малко семена от обикновената краставица за сеитба и те са много по -малки. Благодарение на малкия си размер е много удобно да затваряте такива зеленчуци. Те се вписват лесно в кутии от 0,5 литра и изглеждат много по -естетически. Това е чудесен вариант за празниците, който може да се играе със зеленчуци на шишчета, редуващи се със сирене и салам.
Гледайте видео за мелотрията от африканска краставица:
Въпреки факта, че все още има някои противопоказания за африканската краставица мелотрия, тя наистина е много полезна и интересна. Ястията с него се оказват оригинални и апетитни, въпреки факта, че готвенето изобщо не е трудно.
