Описание на растението цитрон. Къде расте и какъв химичен състав има? Лечебни свойства за организма. Вреда от злоупотреба с продукта. Противопоказания за употребата на цитрон. Цитронът съдържа фибри, които са отговорни за правилното функциониране на стомашно -чревния тракт, помагат за намаляване на холестерола и нивата на кръвната захар, намаляват натрупването на мастни натрупвания, предотвратяват развитието на рак на дебелото черво, почистват организма от токсини, соли на тежки метали и токсини, и поддържа микрофлората.
Полезни свойства на цитрона
Citron ви позволява да ускорите метаболитните процеси и има ниско съдържание на калории, затова се препоръчва за хора, които искат да отслабнат. Също така, плодът има антисептичен ефект и се използва при заболявания на дихателните пътища.
Ползите от цитрона и храните, които съдържа, се дължат на хармоничната комбинация от жизненоважни минерали и витамини:
- Укрепване на защитната функция на тялото … Поради високия процент на аскорбинова киселина в кръвта се поддържа нивото на хомоцистеин, еритроцитите се борят с инфекциозните и вирусни агенти, а ефектът на патогенната микрофлора се потиска.
- Помощ при ухапвания от отровни насекоми … Компонентите на плода устояват на възпаление и инфекция в засегнатата област на кожата.
- Нормализиране на стомашно -чревния тракт … Изпражненията се стабилизират, лигавицата се освобождава от абсцеси, намалява изобилието на газове, отстраняват се отпадъците и се подобрява усвояването на хранителните вещества.
- Облекчаване на мускулни спазми … Благодарение на подобрената микроциркулация на кръвта болката изчезва, млечната киселина се абсорбира по -бързо и тялото се тонизира.
- Стабилизиране на черния дроб и бъбреците … Екскрецията на хипурова киселина и амоняк се нормализира, хормоналният метаболизъм се подобрява, образуват се албумин и протромбин, синтезират се хемоглобин и витамини от група В.
- Съсирването на кръвта се ускорява … Раните заздравяват няколко пъти по -бързо.
- Нормализиране на съня … Компонентите на цитрона имат седативни свойства и имат положителен ефект върху невроните на централната нервна система, раздразнителността изчезва, депресията и хроничната умора се лекуват.
- Помощ при синдром на махмурлук … Главоболието намалява, тялото става тонизирано, ацеталдехидите и други вредни вещества се отделят активно, телесната температура се нормализира, сухотата в устата, треперенето и чувствителността към прекомерна светлина изчезват.
- Забавяне на процеса на стареене … Киселинно-алкалният баланс се нормализира, състоянието на кожата се подобрява, косата придобива блясък, ноктите стават по-силни, тялото получава повече жизнена енергия.
Също така, биологично активните компоненти на плода устояват на развитието на злокачествени тумори, клетъчната мутация се забавя, мембраните не се влияят от токсините.
Вреда и противопоказания за употребата на цитрон
Въпреки факта, че цитронът има впечатляващ списък с полезни свойства, винаги съществува риск от злоупотреба с продукта. Могат да се появят заболявания и болезнени симптоми. Необходимо е да се контролира включването на екзотични плодове в диетата.
Последиците от прекомерната употреба на цитрон:
- Повишаване на тонуса на пикочния мехур - поради големия процент съдържание на вода в растението, метаболитните процеси се ускоряват, урината се отделя по -често. Има възможност калцият да започне да се измива от костите и това ще доведе до сериозни проблеми.
- Проява на алергична реакция - цитрусовите плодове са едни от най -често срещаните алергени. Може да се появи малък обрив по кожата, хрема, апетитът ще се влоши, ще се появят падания на налягането, лигавиците ще се възпалят и ще се появи метеоризъм.
- Неуспех на менструалния цикъл при жените - хормоналният метаболизъм се влошава, умората се увеличава, патологии и ендокринни нарушения могат да започнат да се развиват.
- Разстройство на изпражненията - възниква запек, диария, появява се патогенна микрофлора, натрупват се токсини. Поради високия процент фибри в плодовете, храносмилателните процеси могат да се влошат и колитът да се влоши.
Абсолютни противопоказания за цитрон:
- Индивидуална непоносимост към отделни растителни компоненти - кожата съдържа етерични масла, които могат да причинят свръхчувствителност, сърбеж, ринит, кихане и кръв в изпражненията.
- Използването на лекарства за разреждане на кръвта - наличието на витамини от група А може да неутрализира ефекта на лекарствата.
- Язва на дванадесетопръстника и гастрит - има отрицателен ефект върху лигавицата, появява се киселини, често оригване с горчив вкус, болка в коремната област.
- Панкреатит и вирусен хепатит - появява се обща слабост, задух, гадене, повръщане, хълцане, сърцебиене, повишена телесна температура, променя се цветът на кожата и склерата на очите пожълтява.
- Бременност и кърмене - цитронът може да повлияе негативно на благосъстоянието на детето, да предизвика алергични реакции.
Преди да използвате плодовете за храна, е необходимо да се подложите на преглед от квалифициран специалист и да се уверите, че нямате лична непоносимост към компонентите.
Цитронови рецепти
Ястията, които съдържат цитрон, се характеризират с уникални и екзотични вкусове и пикантни аромати. Поради малкото количество калории, плодът принадлежи към нискокалоричните храни и помага в борбата с излишните килограми.
Има следните рецепти за цитрон, които се отличават с полезни свойства и добра смилаемост:
- Изгаряща пагра … Хрилете и вътрешностите на рибата се отстраняват, след това се измиват и подсушават с хартиени кърпи. Цитронът се нарязва на големи филийки и паграта започва да се пълни. Клонки мащерка и подправки на вкус също се поставят вътре. Оставете в тази форма за половин час. Разбийте белтъците с чаша вода и комбинирайте с килограм сол. Полученият разтвор се изсипва в съд за печене, маринованата риба се поставя отгоре и се поставя във фурната при 170 ° C за половин час. Бадемовите венчелистчета се препичат в тиган без мазнини до златисто кафяво. Праз, моркови и чесън отстранете горната обвивка и поставете в тиган, силно намазан със зехтин. Пържете до златисто кафяво. Поръсете сварените зеленчуци с подправки и сол. Към тях добавете масло, няколко лъжички ракия, скилидки чесън и стръкове мащерка, прекарани през преса. След като рибата се извади от фурната, горният слой сол и люспите от пагра се отстраняват внимателно. Зеленчуците се сервират на отделно блюдо и се гарнират с препечени бадемови венчелистчета.
- Малинов цитронад … В контейнера се изсипва чаша вода, 150 грама захар и торбичка ванилин. Сложете на слаб огън и варете до кипене. Разбийте 300 грама малини и литър филтрирана вода в блендер. След прецеждане през марлеви превръзки, към течността се добавя прясно изцеден цитронов сок. След това се добавя захарният сироп. Напитката се разбърква и се поставя в хладилник за няколко часа.
- Скариди с цитрон и чесън … 4 скилидки чесън се прекарват през преса, а китка магданоз се нарязва. Цитронът се нарязва на кръгчета. Килограм скариди се измиват, червата и черупката им се отстраняват. Поръсете тиган с много зехтин и запържете скаридите в него за около 4 минути. След изтичане на времето добавете зеленчуци и подправки. Пържете още 10 минути. Готовото ястие се гарнира с листа от мента и цитрон.
- Цитронов сладкиш … 120 грама омекотено масло се комбинира с чаша брашно, 4 супени лъжици захар и 2 чаени лъжички царевично нишесте. Полученото тесто се разпределя върху намаслена тава за печене и в нея се правят дупки с вилица. Сладкишът се поставя във фурната за 15 минути при температура 160 ° С. Междувременно се приготвя пълнежът. Отлепете кората и изцедете сока от цитрона. След това, в същия контейнер, разбийте с блендер 2 пилешки яйца с 200 грама захар, 3 супени лъжици пшенично брашно, 2 супени лъжици сметана и чаена лъжичка екстракт от ванилия. Полученият пълнеж се изсипва върху изпечена основа и отново се поставя във фурната за 10 минути. Готовият сладкиш трябва да се охлади до стайна температура, след което го приберете в хладилника за 4 часа. В края поръсете десерта с пудра захар, кора и препечени бадемови венчелистчета.
- Ванилови бисквити … 400 грама пшенично брашно се комбинират с 80 грама царевично нишесте. В друг съд смесете 250 грама масло с торбичка ванилин и 3 супени лъжици пудра захар. Всички съставки се смесват и разбиват с блендер. След това тестото се избутва с ръка. След това се усуква в тръба, нарязва се на кръгчета и се оформя на топки. Хартията за печене се разпределя върху лист за печене, а върху нея се разстилат парчета тесто, които леко се притискат с вилица. Печете на порции (ако всичко не се побира) за около 15 минути при температура 165 ° C. За плънката разбийте с блендер 100 грама захар, 100 грама пудра захар и пулпата на един цитрон. Половинките на бисквитките се намазват с крем и се свързват.
- Цитронови сладкиши с ефирна сметана … В контейнер смесете 2 чаши брашно, чаена лъжичка сода за хляб, половин чаена лъжичка бакпулвер и сол. В друга купа чаша омекотено масло се смесва с 2 чаши захар и се добавя към останалите съставки. След това набиват 3 пилешки яйца, натриват кората на цитрона, слагат чаена лъжичка екстракт от ванилия, 2 чаши заквасена сметана и омесват всичко старателно. Тестото се разпределя в специални форми за мъфини и се пече във фурната при 175 ° C за 15-20 минути, докато се появи светлокафява коричка. Междувременно кремът се приготвя. Смесете 150 грама меко масло с пасатор с 6 чаши пудра захар и 2 супени лъжици мляко. След това кремът се пълни в спринцовка за готвене и се изстисква върху изпечените мъфини.
- Citron чийзкейк … 150 грама масло се разтопяват на водна баня и се смесват с 250 грама натрошени бисквити. Получената маса се изсипва върху форма за чийзкейк и се поставя в хладилник за час. След това 160 грама захар се разреждат в 80 мл филтрирана вода и се варят на тих огън до кипене. След това разбийте 6 жълтъка и добавете към получения сироп. 2 чаени лъжички желатин се разреждат в чаша вода. Половин килограм сирене от Филаделфия се смесва със сок и цитронова кора. Разредената смес от желатин и жълтък се изсипва в тази маса. В друг съд разбийте 400 мл сметана с пасатор и ги добавете към останалите съставки. Кремът се разбърква старателно и се изсипва върху студена торта. Чийзкейкът се поставя отново в хладилника за няколко часа. Преди употреба можете да украсите десерта с горски плодове.
Цитронът често се използва за приготвяне на конфитюри, консерви, мармалади и се добавя към алкохолни напитки и тестени изделия. Кората на плода се използва като естествен ароматизатор.
Интересни факти за цитрона
Не е известно със сигурност как плодовете са попаднали в Средиземноморието. Според една от легендите, цитронът е донесен от Александър Велики през 3 век пр. Н. Е. От Месопотамия. Древногръцкият философ Теофраст и древноримската фигура Плиний са писали за плодовете в своите произведения. Те отбелязват лечебните свойства на цитрон и вярват, че кората може да се използва при лечението на белодробни заболявания и стомашно -чревни проблеми.
Индийските шамани правят отвари от цитрон и третират с тях гнойни рани и очи, така че склерата побелява.
В традиционната китайска медицина плодът се използва като отхрачващо и бактерицидно средство.
Беренето на цитронови плодове се празнува всяка година на Ривиерата с народни празници. Същността на кората на цитрона се използва като естествено багрило. В допълнение, той често се използва при производството на парфюми, сапуни, шампоани и тоалетни води. Лимонената киселина ви позволява да почистите кожата си и дори да се отървете от луничките.
Гледайте видео за цитрусовите плодове:
Цитронът се поддържа добре по време на транспортиране, тъй като има дебела кора и е широко разпространен по целия свят.
