Какво е костур, къде расте? Състав и калорично съдържание на плодове, полезни и вредни свойства, когато се консумират. Рецепти и интересни факти за витаминния продукт. Такива полезни плодове растат в южните градове точно по улиците. Достатъчно ли е просто да напуснете къщата през лятото, за да попълните резерва от хранителни вещества в тялото? В никакъв случай не трябва да берете горски плодове в промишлени райони - те абсорбират въглероден оксид и токсични вещества, разпръснати във въздуха толкова, че имат горчив вкус. И е доста трудно да се измие власинката повърхност - саждите ще скърцат по зъбите.
Полезни свойства на вентилационните отвори
Zherdel се използва като слабително средство за подмладяване; от него се правят сладко и вкусни сосове. За медицински цели се използва сок от зрънце.
Благоприятният ефект на вентилационните отвори върху тялото:
- Ярко изразен диуретичен ефект, помага да се отървете от отоци и да премахнете солите, натрупани в бъбреците и пикочните пътища.
- Нормализира сърдечната честота, употребата предотвратява развитието на заболявания на сърдечно -съдовата система.
- Има антипиретични и противовъзпалителни ефекти.
- Ускорява рехабилитацията след изтощителни настинки и инфекциозни заболявания, премахва умората и летаргията.
- Тонизира, подобрява имунитета, намалява активността на патогенните бактерии.
- Помага за облекчаване на анемията.
- Бързо възстановява целостта на устната лигавица в случай на стоматит, като същевременно облекчава болката.
- Стимулира перисталтиката, ускорява чревния метаболизъм.
- Нормализира киселинността на стомашния сок.
- Премахва умората на очите.
След продължително лечение с лекарства, костурът ще помогне бързо да се отърве от метаболитите, натрупани по време на терапевтичната интервенция. След слънчево изгаряне плодовете трябва да се ядат и да се прилагат локално едновременно - смазват кожата. Пероралната употреба има противовъзпалителни ефекти, докато локалната употреба охлажда и облекчава болката.
Премахването на интоксикацията прави вентилационните отвори незаменим продукт за пушачите. 6-7 плодове на ден премахват ефектите от пушенето на 7-10 цигари.
В летните горещини сокът на вентилационните отвори възстановява снабдяването на организма с течности и стабилизира сърдечно -съдовата система.
Вреда и противопоказания за използването на вентилационни отвори
На костура често се развиват алергични реакции. Симптоми: зачервяване на кожата, главоболие, болки в гърлото, коремни спазми и болки, диария. Ако това се случи, трябва да вземете ентеросорбент и, когато диарията отшуми, антихистамин.
Подобна симптоматика се появява при преяждане, но в този случай няма изпотяване и зачервяване на кожата. Например по време на кайсиевата диета се препоръчва да се ядат до 1,5 кг плодове на ден.
Противопоказания за костур:
- Склонност към диария, ентероколит и колит, анамнеза за метеоризъм.
- Затлъстяване от 2 -ра степен и захарен диабет - във вентилационните отвори има високо съдържание на захар.
- Повишена киселинност на стомашния сок.
Не трябва да злоупотребявате с вентилационните плодове с жлъчнокаменна болест или с наличие на камъни в панкреаса. Стимулиращият ефект на сока може да провокира движението на камъни, състоянието ще се влоши, ще се появят болезнени колики.
Не се препоръчва да ядете ядките на костите на отворите - те съдържат циановодородна киселина, можете да се отровите. Въпреки това, за разлика от кайсиевите ядки, не можете да ядете много от отворите - те имат горчив вкус. 1-3 семена не предизвикват интоксикация.
Рецепти с костур
Преди да приготвите фурнир, трябва да се уверите в неговото качество. Плодовете трябва да са достатъчно узрели, не прекалено меки, без признаци на гниене и изтичане на сок. Но ако плодовете са твърде меки, не трябва да се отървете от тях. Можете да направите домашен ликьор от тях - те само ферментират по -бързо.
Телешки рецепти:
- Сосове за месо … Жерделът се обработва по следния начин: потапя се във вряща вода, вари се 2 минути, след което костите се отделят, натрошават се в картофено пюре. По -нататъшната подготовка зависи от рецептата. Прост сос: към 0,5 кг кайсиево пюре добавете 1/3 ситно нарязан лют пипер, натрупана супена лъжица захар, чаена лъжичка сол, 3 натрошени скилидки чесън, малко копър. Масата се оставя да ври 15 минути, прекъсва се в блендер, разпределя се в стерилизирани буркани. При приготвяне на лют сос, задушете кайсиевото пюре за 15 минути, добавете ситно нарязан лук и чушка, сол - 1,5 чаена лъжичка, добавете десерт лъжица оцет, една трета от чаена лъжичка черен пипер, 3 счукани чесъна. След това се вари 2 минути, прекъсва се с пасатор, отново се кипва и, докато се охлади, се слага в стерилизирани буркани. Пикантният сос за месо се приготвя почти по същия начин, само до уплътнено пюре, с изключение на пипер и лук, добавете половин чаена лъжичка смлени семена от кориандър, супена лъжица лимонов сок и чаена лъжичка настърган джинджифил.
- Телешка супа … По -добре е да приемате по -малко сладки плодове. Пропорции за 0,5 кг плодове. 700 г мляко се комбинира с 2 супени лъжици нишесте, кипва се - за да не се свари нишестето. Изсипете картофеното пюре от отворите с нишестено мляко, оставете да заври. Потопете пасатор в тенджера, добавете сол, захар, няколко бадема на вкус. Свалете от котлона, забийте жълтък. Поставете малко парче масло във всяка чиния преди сервиране.
- Пълнене на пай … Съставки за печене: прясно картофено пюре - 350 г, захар - половин чаша, масло - половин пакет, ванилова захар - 2 чаени лъжички, яйца - 2 броя, бакпулвер - половин торба, или чаена лъжичка сода за хляб, гасена с оцет. Брашно - толкова, че тестото може да се разточи, но не беше прекалено еластично, около 1, 2 чаши. Маслото се начуква с яйца и захар, яйцата се забиват едно по едно. Смесете сместа с брашно и бакпулвер, добавете малко сол и омесете тестото. Отделя се малко парче тесто - след това се оформят ленти от него, „решетка“за баницата. Фурната се загрява до 180 ° C, по това време формата се намазва с масло, разточеното тесто се излага там, оформят се страните, а отгоре се покрива със слой пюре. Картофеното пюре се покрива с решетка, намазана с яйчен белтък. Печете около 40 минути.
- Jam … Тъй като е невъзможно да се направят половинките на отворите перфектни - костите се отстраняват трудно, плодовете се смачкват, по -добре е първо да се настроите на сладкото. Разстелете вентилационните отвори в тенджера, смесете със същото количество захар по тегло, сложете на слаб огън и започнете да кипва, като разбърквате от време на време. След кипене, те изчакват, докато масата се сгъсти, и се разпределят в стерилизирани буркани. След 2-3 месеца консистенцията на сладкото ще наподобява сладко. Много домакини добавят към него малко лимонена киселина или няколко плодове от касис - за вкус и красота. Касисът може да бъде заменен с череши без костилки.
- Jam … Сладкото от вентилационните отвори се приготвя по същата рецепта като сладкото, просто се вари след като заври за 5 минути достатъчно, за да не се сварят плодовете. Можете да сварите вентилационните отвори в сок - в този случай плодовете без семки се покриват със захар и се оставят да престоят 3-4 часа. Най -вкусният буркан се прави с бадеми. Ядките трябва да са с 30 по -малки от плодовете. В случай на кайсиево сладко, вместо бадеми се използват плодови зърна - ядки от отворите не могат да се използват, те са токсични. 1 кг вентилационни отвори, 1 кг захар и 0,5 литра вода. Първо сиропът се сварява, върху него се заливат белени плодове и се изсипват смлени ядки. Оставете съдържанието на тигана да заври - оставете настрана, оставете да се охлади напълно, оставете да заври отново. Гответе толкова пъти, докато сиропът се сгъсти.
Сладкото, приготвено по най -новата рецепта, може да се съхранява в стерилизирани буркани до 3 години - не се влошава и не губи полезните си свойства.
Вкусът на отворите е по -интензивен от този на култивираните кайсии - те имат по -малко вода. Сладкото от вентилационните отвори се оказва по -ароматно. Но е препоръчително да се почерпят „скъпи гости“с големи плодове - те са по -сладки и изглеждат по -привлекателни.
Интересни факти за полюса
Плодовете на отворите могат да бъдат малки или малко по -малки от кайсията. Една от основните разлики от последните е трудността при отстраняване на костта.
Има около 20 сорта кайсии, всеки от тях има няколко подвида на своите диви колеги - жерделът често се използва като запас, придаващ нови качества на плодовете.
Първото споменаване на полюса е намерено в аналите на Древна Армения над 4000 години пр.н.е. Плодовете дойдоха в Европа благодарение на армията на Александър Велики, който ги носеше във вагон в изсушен вид - вече по това време плодовете бяха оценени заради полезните си свойства, способността да възстановяват защитните сили на организма, противовъзпалително и хемопоетични функции.
Дървото на дръжките е ценено заради акустичните си свойства - използва се за изработване на звукови дъски за музикални инструменти. Дървото дава плодове около 100 години, то може да издържи на суша и краткотрайни тежки студове.
Гледайте видеото за дивите отвори на кайсия:
В Азия, между Индия и Пакистан, има племе, чиито хора, въпреки недостига на диетата си, са известни с дълголетието си. Основният им хранителен продукт е костур. В тази област няма много вода, бедните представители на племето не могат да си позволят да отглеждат сортове. Въпреки това, използвайки плодовете на дивите кайсии в огромни количества - пресни, сушени, сушени и пушени, те остават ефективни, а броят на племето не намалява дори в неблагоприятни, сухи години.