Корен от магданоз: произход и състав на продукта, неговите полезни свойства, отрицателни ефекти върху организма, място в готвенето и с какво се яде. Като се имат предвид всички горепосочени полезни свойства, можем да заключим, че като цяло коренът от магданоз има положителен ефект върху здравето, както и да систематизира ефекта му върху отделните системи на човешкото тяло, като подчертае онези, към които полезният ефект се простира до по -голям степен.
И така, кореновата част на магданоза е полезна за следните системи:
- Стомашно-чревния тракт … Постоянната употреба на корен от магданоз помага за подобряване на храносмилането, повишава апетита, ускорява метаболизма, премахва нежеланото образуване на газове и премахва възпалението на храносмилателния тракт. Този продукт се препоръчва за употреба при диагностициран панкреатит, гастрит, колит.
- Сърдечно -съдовата система … Компонентите, включени в корена, помагат за стабилизиране на кръвното налягане, премахване на излишния холестерол и нормализиране на кръвната захар. Укрепва кръвоносните съдове и стабилизира работата на сърцето, като по този начин предотвратява риска от инфаркти и заболявания.
- Нервна система … Учените са доказали, че яденето на корен от магданоз значително подобрява цялостното състояние на нервната система. Нормализира съня, премахва раздразнителността и честата умора. Естествените антиоксиданти, които са част от корена, имат тонизиращ ефект, придават сила и енергия.
- Репродуктивна система … Коренът от магданоз се препоръчва за употреба при заболявания на репродуктивната система както при жените, така и при мъжете. За жените е полезно при менструални нарушения, възпалителни процеси в репродуктивните органи. За мъже - с проблеми с потентността и диагностициран простатит.
- пикочна система … Специалните свойства на корен от магданоз позволяват да се използва при заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочната система като цяло. Той премахва излишната влага от тялото, облекчава възпалението, насърчава отстраняването на камъни в бъбреците и почиства черния дроб. Той е полезен и при диагностициран цистит и пиелонефрит.
- Скелетна система … Коренът няма да има особен ефект в случай на нарушения в костната система, но използването му предотвратява редица ставни заболявания, като артроза, ревматизъм, артрит и т.н.
Вреда и противопоказания за употребата на корен от магданоз
Употребата на този продукт няма да донесе много вреда, следователно няма толкова много противопоказания. Използвайте корен от магданоз с повишено внимание в следните случаи:
- Индивидуална непоносимост към продукта … Богатият състав на зеленчука в много редки случаи може да провокира хранителни алергии.
- Бременност … Ограниченията важат за втория и третия триместър. Яденето на корен от магданоз повишава тонуса на мускулите в стените на матката, което може да доведе до нежелани последици или дори до спонтанен аборт.
- Детска възраст до една година … На тази възраст храносмилателната система е много слаба и не е напълно оформена, поради което, за да се избегнат негативни последици, използването на корен от магданоз е пряко забранено. Но в диетата на кърмачка е позволено малко количество.
- Заболявания на бъбреците и стомашно -чревния тракт … При наличие на заболявания на тези органи е необходима консултация с лекар преди употреба, т.к изразените диуретични свойства могат да причинят нежелани ефекти.
- Епилепсия … Коренът от магданоз е активен афродизиак, поради което употребата му при диагностицирана епилепсия трябва да се извършва стриктно след консултация с лекар или друг квалифициран специалист.
Противопоказанията за корен от магданоз са малко, но трябва да се следват внимателно.
Рецепти с корен от магданоз
Всеки, който някога е използвал корена в ястие, ще го запомни завинаги. Невероятният специфичен аромат и вкус на този продукт спечели почитатели по целия свят. Коренът от магданоз се използва пресен, сух, печен, пържен, а също и като подправка за почти всякакви месни и рибни ястия, при приготвянето на сосове, супи и дресинги.
В професионалната кухня тя е просто незаменима. Той е много лесен за използване, всяка домакиня може да се справи и дори да го подготви за зимата. Този продукт може да се купи по всяко време на годината, но естественото му време на зреене е есента, поради което есенните препарати са особено ценни. При всичко това коренът от магданоз не губи свойствата си при топлинна обработка.
Предлагаме на вашето внимание рецепти с корен от магданоз:
- Сандвич "Перфектна закуска" … За готвене се нуждаем от: 1 хляб черен хляб (за предпочитане Бородински), корен от магданоз (1-2 броя), лук (1-2 парчета), растително или зехтин (50 г), сол на вкус. Начин на приготвяне: изплакнете и обелете корена, нарязайте на тънки пръстени, запържете в растително масло. Същото трябва да се направи и с лука, само нарязан на малки кубчета. Нарежете хляба на порции, поръсете леко с олио и сол, разстелете корена и лука отгоре. Този прост сандвич бързо ще задоволи глада ви и ще насити необходимата енергия. Перфектен като допълнение към първия курс.
- Печен шаран … Препоръчително е да се използват малки риби в тази рецепта, защото шаранът съдържа не малко количество малки кости, при термична обработка те ще станат меки и няма да причинят неудобства. Съставки: шаран (1-2 средни риби), корен от магданоз (3 малки грудки), лук (2-3 бр.), Моркови (1 бр.), Лимон (една четвърт от плодовете), масло (30-50 г), сол и подправки на вкус. Приготвяне: обелете и настържете корена от магданоз и морковите, нарязайте лука, изсипете всички зеленчуци в един съд и разбъркайте добре. Обелете рибата, отстранете вътрешностите и хрилете, изплакнете добре, поръсете със сол и подправки, сложете върху лист за печене. Поставете малко парче масло и приготвената зеленчукова смес в средата. "Зашийте корема" с клечки за зъби. От външната страна направете разфасовки на разстояние 1-1,5 см. В тях поставете тънки резенчета лимон, след това намажете цялата повърхност с разтопено масло и печете 20-30 минути на 180 градуса. Гарнирайте с билки преди сервиране.
- Пикантно месо … Тази рецепта е подходяща за готвене както на котлона, така и в мултикукър. За него имаме нужда от постно свинско или говеждо месо (300-500 г), лук (2-3 бр.), Моркови (2 бр.), Корен от магданоз (1 бр.), Домати (2-3 бр.), Пипер Българско сладко (1 бр.), Чушка Ратунда (1 бр.), Чесън (2-3 скилидки), зехтин за пържене, дафинови листа, сол и подправки. Готвенето трябва да започне с обработка на месото. Първо трябва да се измие и нарязва на къси ивици от 1-1,5 см. Поставете на дъното на контейнера, залейте със зехтин и пържете 15 минути, ако се използва говеждо месо, тогава пърженето трябва да се увеличи до 30 минути с добавяне на малко количество вода. Докато месото се задушава, обелете зеленчуците, нарежете морковите и корена от магданоз на филийки с дебелина 1 см, лук, черен пипер и домати на половин пръстени. Нарежете чесъна, след като го счукате, така че той ще бъде по -ароматен и удобен за готвене. След като месото се запържи, добавете всички наши зеленчуци и подправки в съда, оставете да къкри още 30-40 минути.
- Изсушен корен от магданоз … Тази форма на продукта се използва като подготовка за зимата. За да направите това, коренът трябва да бъде обелен, настърган и оставен да изсъхне.
Интересни факти за корен от магданоз
Интересни факти за кореновата част на магданоза са свързани с неговия химичен състав и полезни свойства. Дългогодишният опит в прилагането му постави този продукт на почетно място сред много известни личности и в много страни. Така:
- В Гърция се смяташе, че магданозът се появява от капки божествена кръв, поради което гладиаторите и воините се хранят с корени преди битката, за да добавят сила, безстрашие и неуязвимост.
- Шаманите използвали корена като защита срещу зли духове и зли духове.
- Второто име на корен от магданоз е „мъжки корен“, тъй като използва се при лечение на сексуални проблеми при мъже.
- Коренът от магданоз спаси Мария де Медичи от депресия, а Елизабет имаше този продукт като любима козметика.
- Коренът от магданоз съдържа повече витамин С от лимона.
- Ако ядете пресен корен, можете да се отървете от миризмата на чесън в устата си.
Гледайте видеото за корен от магданоз:
Без съмнение описаният продукт е уникален, тъй като има богат химически състав и много широк спектър от приложения. Поради своята непретенциозност и лекота на използване, както и ползите от корен от магданоз, той може да намери своето място във всяко семейство и във всяка кухня.
