Описание на тропическите ендемити, съдържание на калории, състав и полезни свойства. Ограничения за употребата на yatob. Как да получите месото от плодовете и да приготвите вкусно ястие. Интересни факти за копаевото дърво. Поради високото съдържание на нишесте в пулпата се препоръчва плодовете да се използват при гастрит с висока киселинност и с повишена жлъчна секреция. Когато попадне в храносмилателния тракт и стомаха, върху лигавицата се образува филм, който предпазва от агресивните ефекти на солната киселина и жлъчката.
Противопоказания и вреди за
Подобно на всички тропически плодове, агутито в европейски човек може да провокира развитието на алергична реакция. Плодовете на копаловото дърво са силно алергенни.
Невъзможно е да се въведат "скакалци" в диетата при захарен диабет и панкреатит.
Щетите от него се проявяват при ежедневна употреба, което причинява:
- Застой на токсини в червата и постепенна интоксикация;
- Нарушаване на водно-електролитния баланс поради изразения диуретичен ефект;
- Развитието на разширени вени.
Индианците дават пулпата на шушулките на децата си вместо сладкиши, но за европейските бебета подобна добавка към диетата не се препоръчва до навършване на тригодишна възраст. За да не се предизвикат негативни реакции на организма, не бива да се въвеждат скакалци в менюто за бременни и кърмещи жени.
Как се яде копаловото дърво
Местните жители често консумират сладката бяло-жълта каша сурова, но понякога тя се разрежда във вода или мляко. Понякога се смесва с мед, оформя се на топки и се дава на децата като лакомство.
Как да ядете jatobu, ако кожата на шушулките е твърда, а половинките са плътно затворени? Невъзможно е да ги вземете с нож. За да отворите шушулките, използвайте същия метод като за ядки. Черупката е счупена.
Не е необходимо да се страхувате, че целулозата ще се разлее. В пресните агути той съдържа много влага и не се разпада. А черупките могат да бъдат смлени и използвани като чаени листа.
Рецепти за Jatobie
Изсушената каша от шушулките се добавя към тестото при печене на хляб и десерти, използвана като съставка за пюре супа. За да се получи брашно, пулпът от плодовете първо се изсушава и след това се търка през сито, за да се отстранят бучките.
Рецепти от jato:
- Бройнс … Съставки за тестото: малко по -малко от чаша обикновено пшенично брашно и половин чаша пулп и полента (царевично брашно) всяка, половин чаша мляко, чаша захар, 2 яйца. Омесете тестото, като използвате 1 яйце, добавете чаена лъжичка сол и сода (можете да замените содата със супена лъжица бакпулвер), шепа семена от копър. Консистенцията на тестото трябва да е твърда, ако е необходимо, добавете или намалете количеството мляко. Тестото се счита за готово, когато спре да лепне по ръцете ви. Загрейте фурната до 180 ° C. Тава за печене се намазва с растително масло - за предпочитане рафинирана царевица, а от златисто тесто се оформят кръгли кифлички, малко по -малки по размер от топките за голф. Тези „топки“се намазват с разбито яйце, слагат се във фурната и се пекат до омекване. Горната кора на готовите бреунчета е леко напукана, грапава. Кифличките вървят добре с кафе и мляко.
- Кремообразна супа с ятоба … Първо се вари пилешкият бульон. Не е необходимо да използвате пилешки гърди, може да се използва всяко месо. Нуждаете се от около 1 литър бульон. Не е нужно да добавяте сол, все още се нуждаете от сол по -късно, но трябва да използвате зеленчуци: моркови, лук и 3 скилидки чесън. След това зеленчуците се отстраняват. Лещата се накисва предварително и се измива. След това изсипете 50 г леща в бульона и сварете до полуготовност. Добавете настъргани моркови в тигана, половин чаша, същото количество нарязан корен от целина, половин чаша ситно нарязана шунка. Всичко това се вари до пълно сваряване на лещата. 5 минути преди да изключите, добавете пулпа от шушулки и подправки - по четвърт чаена лъжичка сушен босилек, риган, черен пипер. Ако е необходимо, разредете супата с преварена вода, добавете сол и изсипете около 8 супени лъжици горещ доматен сос точно преди да я изключите. Готовата супа се прекъсва с пасатор. Преди сервиране добавете заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан магданоз.
- Печена жатоба … Плодовете се пекат по същия начин като кестените. Невъзможно е да се направи това само без умения. Кожата на шушулките е достатъчно твърда, за да използвате електрически нож с твърдо острие или бормашина за рязане. След като дупките са направени в шушулките, те се поставят върху решетката на фурната или скара и се пекат, докато кората стане тъмнокафява. Не е нужно да чакате да се напука, в противен случай пулпът ще бъде преварен. Печената ятоба се отваря по -лесно. Кашата може да се яде с лъжица, със сладолед или да се разрежда с мляко. Не е нужно да изхвърляте семената и корите; от тях можете да приготвите вкусни напитки.
Жителите на Бразилия пекат хляб и каша от пулпата на плодовете, добавят ги към желе и дори сладолед.
Рецепти за напитки от Ятоба
Най -лесният начин да приготвите напитка за деца е просто да разредете прясната каша с мляко или прясно сварено какао.
Напитки от ito:
- Чай … Кората на пресните плодове се смила фино и се вари като чай.
- Напитка с канела … Има вкус на кафе. Сварете натрошената черупка и семената от пържени плодове, варете 5 минути, добавете канела.
- Мате с ятоба … Може да се консумира дори при непоносимост към млечни протеини. Младите издънки на парагвайската падуба се сваряват в мляко и се добавя каша. Той омекотява горчивия вкус и децата пият напитката с удоволствие. Може да се използва като закуска за бебета - просто добавете още пулп. Ако не е много сладко, можете да добавите мед.
- Сладък колега … За деца млякото се използва за варене, за възрастни - вода. Течността се вари, охлажда се до 80-85 градуса, излива се с мате и се влива в продължение на 20 минути. Изсипете пулпа, смесен с мед, толкова, че да не се окаже твърде дебел. Ако за инфузия е била използвана вода, към постелката се добавя резен лимон.
Пулпът на шушулките се смесва с водка и се оставя да ферментира. Получената каша се филтрира и се използва като съставка за коктейли.
Интересни факти за копаевото дърво
Ятоба е вечнозелено дърво, но може да изхвърли листата си през дългия сух сезон. Въпреки факта, че плодът изобщо не прилича на череша или слива, дървото понякога се нарича южноамериканска череша или слива. Вероятно заради големите червено-кафяви зърна.
Дървесината е много плътна, твърда, красива на среза - светлорозова, почти "сьомга", с черни жилки. Той отива за производство на плотове или врати на шкафове в изключителни слушалки.
Плодовете на растението не са популярни пресни, въпреки че износът на шушулките е много лесен за установяване. Те не се влошават при продължително съхранение, не изискват специални условия. Въпреки това, поради неприятната миризма, целулозата трябва да бъде преработена и тя се продава след преработка. В тази форма срокът на годност се намалява до 3-4 месеца.
Прилепите опрашват дървото. Ако сухият сезон продължава само 2-3 месеца, той дава плодове през цялата година. Едно растение може да събере 100-150 шушулки.
Пулпът на плодовете често се използва като храна за животни.
Копалското дърво отделя смола, която при втвърдяване прилича на кехлибар. Смолата на първите древни копалски дървета се оценява като балтийски кехлибар и се нарича аниме. От него се правят сувенири и различни занаяти. Има случаи, когато току -що освободената копалска смола се предава като аниме, като преди това я обработва, за да не се стопи.
Аборигените често дъвчат кора, вместо да дъвчат дъвка. За разлика от плодовете, миризмата е приятна, а вкусът е сладък, като пулп.
Индийците използват аниме за лечение на белодробни заболявания и гъбични инфекции. Те опушват със смола пациенти с ревматизъм. Научните изследвания потвърдиха неговите бактерицидни свойства.
Смолата се използва и за лечение на зъбобол и възпаление на венците. Опушването нормализира сърдечната честота и подобрява зрителната функция, стимулира регенерацията на кожата.
Кората се използва за лечение на простатит и цистит, а тинктурата от листа се използва за премахване на болката при ревматизъм.
Растенията предпочитат влажна почва и частично засенчени площи, изобщо не понасят замръзване. Когато температурата спадне до + 5-7 ° C, дървото умира. Младите издънки, след като пораснат, унищожават всички околни култури със сянка, създавайки "свободна зона" за вкореняване на собствените си семена. Зрелите дървета се нуждаят от повече светлина.
Гледайте видеото за jatoba:
Невъзможно е да се получи реколта от ендемик, отглеждан в зимна градина. Цветята се опрашват от прилепи и как да ги заменим все още не е измислено.
