Описание на глог като растение, калорично съдържание и химичен състав на плодовете. Полезни свойства на плодовете, когато се консумират и противопоказания за употреба. Рецепти за ястия. Интересни факти за глог. Глогът е най -ценен за нормализиране на сърдечно -съдовата дейност и мозъчните съдове. Достатъчно е да пиете чай, напоен с глог 5 пъти седмично, и след 2 месеца вие сами ще забележите колко са се подобрили функциите на паметта и способността за възприемане на информация.
Полезни свойства на глог
За приготвянето на лекарства се използват почти всички части на растението, с изключение на листата - кора, млади издънки, цветя и плодове. Ползите от плодовете на глог, когато се консумират, обхващат всички органични системи.
Естественото лекарство има следните ефекти върху тялото:
- Премахва спазмите на коронарните съдове и червата.
- Тъй като има диуретичен ефект, той помага да се премахне излишната течност от тялото и да се отървете от отоци.
- Предотвратява развитието на атеросклероза и ангина пекторис.
- Нормализира кръвното налягане, стабилизира сърдечната честота.
- Има аналгетичен ефект при заболявания на сърдечно -съдовата система.
- Успокоява нервите, повишава емоционалната стабилност.
- Има общоукрепващ ефект, повишава устойчивостта към инфекции.
- Стимулира имунните функции, инхибира жизнената активност на вируса на херпес и папиломавирус, циркулиращи в тялото.
- Регулира нивата на кръвната захар.
- Той стабилизира работата на щитовидната жлеза в частност и ендокринната система като цяло.
- Има изразен холеретичен ефект, използва се при лечение на дискинезия и възпалителни чернодробни заболявания.
- Помага за облекчаване на замаяността и намаляване на честотата на пристъпите на мигрена.
При навлизане в менопаузата използването на плодове в различни форми възстановява способността за бързо заспиване, облекчава болезнените симптоми на горещи вълни и намалява възможността за развитие на депресия и депресия.
Глогът помага на спортистите да се настроят към победата - този естествен стимулант ви позволява бързо да се възстановите от повишения стрес.
Вреда и противопоказания за употребата на глог
Здравите хора трябва да използват глог с повишено внимание, ограничавайки консумираното количество. Твърде много плодове наведнъж могат да провокират понижаване на кръвното налягане - появяват се сънливост, замаяност, главоболие, гадене …
Противопоказанията за употребата на плодове от глог са както следва:
- Индивидуална непоносимост;
- Бронхиална астма в остър стадий или с чести пристъпи;
- Захарен диабет с инсулинова зависимост;
- Склонност към запек и чревна дисбиоза с появата на чревни спазми.
Относителни противопоказания за употребата на горски плодове или ястия, в които те са една от съставките:
- Бременност. Съществува вероятност от развитие на аритмии при плода и увеличаване на честотата на прояви на токсикоза - повръщане и замаяност - при бъдещата майка.
- Детство. В чист вид плодовете или домашно приготвените чайове могат да се дават не по -рано от 12 години, след като сърдечно -съдовата система е напълно оформена.
След готвене свойствата на глог стават по -слабо изразени, но все пак, ако ядете много сладко наведнъж, можете да провокирате хипотонична криза.
Рецепти за плодове от глог
Плодовете на глог се използват широко в готвенето. Те се използват за приготвяне на конфитюри и конфитюри, изстискване на сок за коктейли, приготвяне на сос за месо и различни напитки. Плодовете се сушат и натрошават, за да се получи брашно. Малко допълнение придава на печените оригинален вкус.
Рецепти от плодове от глог:
- Пюре … Зрелите плодове се варят до омекване, без да се разделят на части. Трябва да има достатъчно вода, за да може след смачкване на меките плодове да се получи консистенцията на гъста заквасена сметана. Добавя се захар, така че вкусът да е приятен, но не и сладък. Картофеното пюре се разпределя в стерилизирани буркани и се навива на руло.
- Сос от палачинки или каша … Пюрето от глог, приготвено по предишната рецепта, се смесва с мед и се добавя малко канела.
- Поставете … Пюрето от глог се прави малко по -дебело от обикновено, добавя се захар, за да стане сладко, канела, кимион. Можете да добавите шепа навити макови семена, за да подобрите вкуса. "Тестото" се разбърква, излага се на тънък слой върху тави и се суши във фурната при температура 60 ° С.
- Бисквитки от глог … Изсушените плодове от глог се смилат в брашно с помощта на кафемелачка или хоросан - колкото по -фино е брашното, толкова по -лесно ще бъде приготвянето на продукта. Пропорциите на брашното от плодове на глог и обикновено пшенично брашно са 1 до 3. Броят на продуктите се изчислява за 1, 5 чаши брашно. Топено масло - около 100 г - смилате с половин чаша захар с дървена лъжица, добавяте сол, добавяте лимонова кора от един цитрус, 2 яйца и довеждате всичко до хомогенна структура. По -удобно е предварително да разбиете яйцата с малко захар. Комбинирайте двете порции брашно, добавете маслената смес, омесете плътното тесто. В бъдеще фигурите ще трябва да бъдат изрязани от него, така че трябва да постигнете абсолютно еднаква консистенция и никаква лепкавост. Фурната се загрява до 200-210 ° C, тестото се разточва на дървен лист, поръсен с брашно, от него се изрязват фигурки. Тези цифри могат да бъдат поръсени с маково семе, едра гранулирана захар, натрошени ядки. След това листът с заготовките се поставя на студено място за 15 минути. Бисквитките се пекат за около 10 минути - готовността можете да проверите с клечка за зъби.
- Бонбони … Пюрето от глог се използва като полуфабрикат за приготвяне на сладкиши. Пропорции на съставките: 1 част нишесте, 4 части захар, 10 части пюре. Всички съставки се смесват старателно, поръсват се с пудра захар върху дървена или пластмасова тава. Разстелете бонбонената смес на дебел слой - 2-3 см, отново щедро поръсете с пудра захар. Изсушени на въздух. Вкусът на сладкишите може да се подобри с всяка добавка - мак, канела, настъргани карамфил. Много вкусни сладки се получават, ако в средата на всяка се поставят пресни сочни плодове - по 1-2 касис или боровинки. Плодовете се добавят към сладкиши, ако е планирано да се ядат веднага. Ако ще пирувате по -късно, ще трябва да се откажете от сочната плънка. За да се запазят сладките, те се поставят в чисти, стерилизирани сухи буркани и се навиват с капаци. Срокът на годност е до 2 месеца.
- Jam … Сварете цели плодове във вода, докато омекнат: за 1 кг плодове - 2 чаши вода. Охладените плодове се смилат в картофено пюре, добавя се захар и се слага да ври. Пропорциите на пюрето и захарта в тегло - 1 към 1. Варете, докато количеството на сместа от горски плодове се намали с една четвърт. Точно преди свързването добавете лимонов сок и разбъркайте добре.
- Сладко от кралски глог … Готвенето му е доста трудно и мрачно - всички семена трябва да бъдат отстранени от плодовете. Ако не сте готови за такъв "подвиг", тогава можете да се задоволите със сладко. Глог - 400 г - сортиран, сварен в чаша вода, хвърлен върху сито - водата не се източва. Сега семената се отстраняват от плодовете, пулпът се смесва със захар - 500 г, довежда се до кипене и се добавя малко лимонена киселина на вкус.
- Пълнеж за пайове … Ако се грижите за витаминната съставка през есента, няма да се налага да страдате от анемия през зимата. Плодовете се сушат на въздух и се натрошават на брашно. Брашното се смесва с мед - 2 супени лъжици на чаша брашно, разбърква се. Може да се постави в стерилизирани буркани или да се използва незабавно.
За да се възползвате максимално от полезните свойства на плодовете след кулинарна обработка, към избора на „полуфабрикат“трябва да се подхожда отговорно. Цветът на плодовете трябва да е ярко оранжев или червен, повърхността е гладка. Ако купувате сушени плодове, трябва да се уверите, че те не се слепват и не подскачат еластично при падане върху твърда повърхност. Появата на мухъл или малки петънца върху кората е неприемлива - това също е доказателство за гниене. Замразяването на пресни плодове ще ги направи по -сладки след размразяване.
Интересни факти за глог
Има много легенди за произхода на глог. В източната легенда Аллах е създал растение по искане на слаба птица, на която не е било позволено да направи гнездо от по -големи птици. Иглите на храста се превърнаха в надеждна защита за птиците.
В легендата за Древна Русия една добра дама е била превърната в храст на глог от магьосница, така че потокът от добри дела, с които дамата се е занимавала през живота си, не пресъхва. Ето защо растението помага за лечение на много болести.
Глогът има различни популярни имена. При древните славяни е поглъщал, по времето на Киевска Рус - боярка, в Азербайджан храстът се нарича емишан, в Киргизстан - базарша, в Молдова - падухел, в Армения - черпткин, в Грузия - кунели, в Калмикия - толон.
В древна Гърция девиците, които са мечтали да се оженят възможно най -скоро, са правили венци от клоните на цъфтящ храст, украсявали са косата си с тях и след това са ги давали на Химен, бога на семейството и брака. В същото време лекарят Диоскорид описва свойствата на растението и изброява всички заболявания, при които състоянието може да бъде облекчено с помощта на лекарства от глог.
През 14 век глогът почти изпада в позор. Те се опитаха да лекуват инфекциозни заболявания, зъбобол и да премахнат проблемите по време на тежка бременност. За щастие лечителите навреме разбраха, че полезните свойства са ограничени и не унищожиха безмилостно растежа. Подобни опити за излекуване на всички болести са правени от древноримски лекари 200-300 години пр.н.е., но тогава медицината е била в още по-примитивно състояние.
И още през 17 -ти век Петър Велики дава на глога официалната титла на лечебно растение, нарежда да започне селекцията на храсти с по -големи плодове и най -изразеното количество лечебни свойства. Такива сортове се отглеждат в кралски градини, като се кръстосват най -успешните комбинации - храсти с по -големи и сочни плодове, с подчертан аромат, с горски плодове, в които има малко семена … Използвани са за приготвяне на лекарства за благородството и са използвали плодовете при приготвянето на десерти. Обикновените хора събираха плодовете на диво растение за същите цели.
Глогът, който расте като дърво, има особено издръжлива дървесина, която може да се използва за изработка на мебели и сувенири. А храстите от яркочервен глог имат здрави дълги остри тръни, които позволяват засаждането да се използва като жива ограда. Такава ограда надеждно защитава от неканени гости и изпълнява декоративна функция.
Гледайте видео за глог:
Ако живият плет е правилно оформен и внимателно наблюдаван, няма да е необходимо да презасаждате храстите за 200-250 години! През цялото това време не можете да се страхувате от крадци, които влизат на вашия сайт и всяка година събират богата реколта от вкусни и лечебни плодове.
