Много сочни и нежни отвътре, с хрупкава коричка отвън - изварени мъфини със стафиди. Прочетете как да приготвите този вкусен и невероятен деликатес в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Мъфините са традиционни и известни сладкиши, които не оставят много място за експерименти. Достатъчно е обаче да добавите извара към тестото, а обикновените мъфини се превръщат в ефирен десерт. Днес приготвяме ярко златисти, ароматни и умерено сладки мъфини с извара със стафиди. Те ще се превърнат в основна украса на детския празник и неделния семеен чай. Приготвено на базата на деликатно извара, което практически не се усеща в сладкишите. Вземете извара за десерт е мека, без зърна и не особено водниста. Мъфините ще излязат сухи и тежки от много влажна извара, а от гранулирана - с твърди петна.
Мъфините с извара са неусложнени продукти в подготовката, но простотата на изпълнение дава отличен резултат, който ще завладее всички любители на домашното печене. Ако искате да разнообразите ежедневното си меню, тогава направете кулинарен експеримент и пригответе това невероятно ястие. Освежава вкуса на печени изделия - стафиди, което придава лека приятна киселост. Въпреки това, той може да бъде заменен с не по -малък успех с други пресни плодове: сушени кайсии, сини сливи, ягоди, малини, череши и т.н.
- Калорично съдържание на 100 g - 218 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Извара - 500 g
- Стафиди - 100 g
- Яйца - 3 бр.
- Сол - щипка
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Грис - 200 гр
- Растително масло - 30 мл
- Захар - 100 г или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на мъфини с извара със стафиди, рецепта със снимка:
1. Поставете яйцата в купа и добавете захар.
2. Разбийте яйцата с миксер, докато се образува ефирна маса и изсипете растителното масло. Разбийте отново храната с миксер.
3. Добавете изварата и разбъркайте добре храната. Вземете извара без излишна влага. Ако е много воднист, закачете го в марля, така че излишният серум да е стъклен.
4. Добавете грис, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на половин час. Необходимо е грисът да набъбне и да се увеличи в обем. Ако тестото веднага се излее във формички и се изпрати да се пече, тогава в мъфините ще се усетят зърна, които неприятно хрущят по зъбите.
5. След 30 минути добавете сода за хляб към тестото и разбъркайте добре.
6. Стафидите се измиват, подсушават се с хартиена кърпа и се добавят към тестото.
7. Изсипете тестото в силиконови форми за мъфини, като напълнете 2/3 от пътя. по време на процеса на печене продуктите значително ще се увеличат по обем. Ако използвате железни форми, първо ги намажете със зеленчуково или масло. Също така са подходящи хартиени форми, в които кексчетата се сервират на масата.
8. Загрейте фурната на 180 градуса и изпратете кифлите с извара със стафиди да се пекат за 15-20 минути. Украсете готовите печени изделия с разтопен шоколад, глазура или поръсете с пудра захар.
Вижте също видео рецепта как да си направите извара със стафиди.
