Много хора погрешно смятат, че гювечи и тиквени пайове са само сладки. Но това съвсем не е така! Този зеленчук върви добре с месни продукти. И тази рецепта е пример за това.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тиквата е невероятен зеленчук, който може да се използва за приготвяне на много различни основни ястия, а не само за сладкиши, сладкиши или десерти. Продуктът е чудесен за печене, както самостоятелно, така и в компания с други съставки. Например с ориз, картофи, месо, гъби и т.н. Когато се изпекат, съставките са импрегнирани с уникалния вкус и невероятен аромат на тиква.
Един от най -добрите варианти за готвене на тиква са баници и гювечи; в тази форма зеленчукът се харесва абсолютно на всички и дори на тези, които не го харесват много. Тиквените гювечи се приготвят просто и не са трудни дори за неопитни и начинаещи готвачи. Това абсолютно не изисква никакви високи познания в света на готвенето.
Но без значение каква рецепта за готвене на тиква изберете, зеленчукът на първо място трябва да бъде избран правилно. Ето защо, дайте предпочитание на тиква 3-5 кг тегло. Вижте кората: гладка и твърда - добър продукт, повреден с пукнатини - отказва да купи. Ако можете да видите пулпа, тогава дайте предпочитание на ярко оранжево, като такъв зеленчук има по -добър вкус. Е, не забравяйте да завъртите опашката, ако е суха и тъмна на цвят - тиквата е узряла.
- Калорично съдържание на 100 g - 142 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Тиква - 300 гр
- Свинско - 300 гр
- Пуешко филе - 300 g
- Шампиньони - 300 гр
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Сирене сулугуни - 100 g
- Твърдо сирене - 50 g
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на баница с тиква и месо
1. Отстранете кожата от шапчинките или просто измийте гъбите. Нарежете ги на кубчета със страна 5-7 мм и ги сложете да се запържат в тиган с растително масло.
2. Гъбите първо ще отделят много течност, затова използвайте силен огън, за да ги изпарите, или ги загребете с лъжица. Когато цялата влага се отстрани, добавете към гъбите ситно нарязан лук.
3. Продължете да готвите гъбите и лука на среден огън за около 7-10 минути, след което добавете месото. Измийте предварително свинското и пуешкото и подсушете с хартиена кърпа. Можете да премахнете излишната мазнина от свинското месо, така че паят да е по -малко мазен. След това нарежете месото на малки кубчета, като гъби и лук.
4. Задайте малко по -силен огън и сгответе храната, като разбърквате от време на време. Подправете със сол и черен пипер след 10 минути. Не е необходимо да доведете съставките до пълна готовност, тъй като те ще продължат да се пекат във фурната.
5. Разбийте яйцата в купа и разбъркайте с бъркалка. Не е нужно да ги разбивате, просто трябва да смесите протеина с жълтъка.
6. Обелете тиквата от дебелата кожа. Ако ще бъде трудно да се премахне, поставете го в микровълновата за 1-2 минути. Тогава кожата ще омекне и ще се отлепи по -лесно. След това разделете плодовете наполовина. Нарежете една от частите на тънки филийки, които покриват формата за печене. Подправете тиквата с малко сол.
7. Поставете пълнежа отгоре и го изравнете равномерно.
8. Настържете втората част на тиквата на едро ренде и покрийте баницата с стърготини.
9. Подправете със сол и залейте с разбитите яйца.
10. Сулугуни и твърдо сирене настържете на едро ренде и поръсете върху гювеча.
11. Изпратете продукта да се пече в загрята фурна до 200 ° С за 40 минути.
12. Готовият пай охладете малко, за да не се изгорите, нарежете на филийки и сервирайте топъл. По желание, при сервиране, можете да излеете чеснов сос или заквасена сметана отгоре.
Вижте също видео рецепта как да готвите месо с тиква.
