Вижте рецептата за това как да готвите желе от пуешко и свинско месо.
Месото от желе е ястие, което може да се приготви както за празник, така и за ежедневна трапеза вместо второ ястие. Почти всеки обича да го яде, но не всеки може да го сготви, защото ще трябва да се побъркате с него в кухнята. Но си струва! Също така, готовото желирано месо може да се съхранява добре в хладилника без проблеми, което означава, че като направите голяма порция, можете да намалите работата си за няколко дни предварително. Обикновено свинският аспик се прави само от бутчета (копита) и пиле, но ние ще предложим добавяне на пуешки бут, такова разнообразие в храната е само от полза. Искам веднага да кажа, че методът на готвене не се различава абсолютно.
- Калорично съдържание на 100 g - 127 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 5 часа
Съставки:
- Свински бутчета - 1 кг
- Пуешки бут - 1 кг
- Моркови - 2-3 бр.
- Лук лук - 3-4 бр.
- Зелен лук - 1 малък кичур
- Магданоз - 1 китка малък
- Дафинов лист - 3 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Зърна черен пипер - 5 бр.
- Сол - 1/2 ч.ч
- Вода - 4 л
Готвене на пуешко и свинско желейно месо:
1. Обелете, измийте и нарежете морковите на големи кръгчета. Обелете лука. Поставете зеленчуците в голяма тенджера и добавете свинските и пуешките бутчета. Залейте всичко с четири литра вода и оставете да заври.
2. Отстранете пяната, добавете дафиновия лист с черен пипер и направете много малка светлина, така че едва да бушува. Така че гответе под затворен капак за 7-8 часа. Не трябва да се добавя вода!
3. 15 минути преди готовност - посолете месото със зеленчуци. След това свалете от огъня и вземете всичко от бульона върху чиния за охлаждане и нарязване.
4. Докато всичко се охлажда - нарязайте на ситно 3 скилидки чесън (прочетете статията: "Ползите от чесъна"), отделете зеления лук и магданоза.
5. Отделете охладеното пуешко и свинско месо от костите и нарежете на ситно. Сложете в подготвената форма.
6. Лукът се нарязва на ситно и се слага върху месото. След това разпределете чесъна, кръговете от моркови и зеленината отгоре.
7. Залейте всичко с бульон и след това оставете желето да се охлади леко до стайна температура. След това може да се постави в хладилник за 7-8 часа, за да се втвърди.
Сервирайте готово желирано месо от пуйка и свинско месо с черен хляб, горчица или хрян. Тук вече за лични вкусове и желания.
Пропорциите на пуешко и свинско могат да се регулират в различни посоки. Например, можете да поставите 0,5 кг свински бутчета и 1,5 кг пуешки бутчета, така че желето няма да е по -лошо.
