Любимият деликатес на децата е бонбоните. Но индустриалната сладост съдържа вредни транс -мазнини. Ето защо е по -добре да приготвите лакомството сами у дома. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на млечни близалки. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Приготвяне на млечни бонбони стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Млечните бонбони са сладкарски изделия, приготвени чрез нагряване на захар с течност. В ролята на последните се използват вода, мляко, лимонов сок, заквасена сметана и др. А основната и неизменна съставка е захарта. Използвайте го с обикновен рафиниран или бастун. Консистенцията на сладките ще зависи от количеството им. Тоест, близалките могат да бъдат твърди и меки. Колкото по -ниска е захарта, толкова по -меки са бонбоните. Зависи от желания резултат. Следователно количеството захар в рецептата може да варира.
За да направите близалки у дома, трябва да изберете правилните прибори. Чугунен тиган, незалепващ тиган, алуминиева тава или тиган от неръждаема стомана с дебело дъно работи добре. Можете също така да провеждате кулинарни експерименти. Например, добавете ядки, стафиди и др. Във формички с карамел. Въпреки това млечните бонбони могат лесно да се приготвят сами у дома, чийто вкус няма да бъде по -лош от индустриалния аналог. Напротив, той е по -вкусен, по -здравословен и най -важното е, че се използват натурални продукти.
- Калорично съдържание на 100 g - 364 kcal.
- Порции - 30
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Мляко - 500 мл
- Ванилова захар - 1 супена лъжица
- Захар - 800 g
Стъпка по стъпка приготвяне на млечни бонбони, рецепта със снимка:
1. Изсипете мляко в удобен съд за готвене и оставете да заври на среден огън.
2. Когато на повърхността на млякото се образува пяна и се издига бързо, свалете съда от котлона, за да не изтича млякото. След това добавете захар.
3. Включете среден огън и поставете тенджерата на котлона.
4. Разбъркайте и сварете млякото при непрекъснато бъркане.
5. След като млякото заври отново, намалете температурата до минималната настройка, така че пяната да се утаи.
6. Продължете да кипнете млякото. Той непрекъснато ще кипи и ще промени сянката.
7. След 15 минути добавете ванилова захар и продължете да готвите още 5 минути, като разбърквате редовно. Консистенцията на масата ще започне да се сгъстява и да придобие златист оттенък. Сварете млякото до консистенцията, която искате да получите в резултат. Колкото по -тъмна и плътна е масата, толкова по -твърди ще бъдат бонбоните. Съответно и обратно: с по -светъл нюанс сладките ще бъдат по -меки. Ако готвите голяма порция сладкиши за дълго време, след това в края на готвенето налейте 0,5 ч.ч. оцет или лимонов сок. Това ще попречи на карамела да кристализира.
8. Изсипете приготвената маса в силиконови формички за сладкиши и оставете да стегне в хладилника. Ако желаете, докато масата е течна, потопете ядка във всеки бонбон. Готовите млечни близалки от силиконови форми се отстраняват лесно. Съхранявайте ги в хладилника като те ще станат меки и лепкави при стайна температура.
Вижте също видео рецепта как да си направите млечни карамели у дома.
