Форшмакът от херинга е демократично ястие, което се прави в много страни. Той има много вариации и разнообразна гама от съставки. Днес ще научим как да приготвим тази популярна рецепта с яйца и моркови.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Форшмак е ястие от еврейската кухня. Основната съставка е херинга. Допълнителните съставки могат да бъдат много различни: хляб, масло, ябълки, яйца, лук, моркови, ядки и т.н. По принцип се използва това, което е в хладилника. Консистенцията на масата може да бъде напълно хомогенна, като паста. Или продуктите се нарязват на малки парченца, или всички продукти се разбиват с пасатор, а херинга се нарязва на филийки. Тогава се оказва нещо средно между пастет и салата. Между другото, не е необходимо да вземате най -качествената херинга. Но това, което не се препоръчва, е да се използва много солено. Това трябва да се накисне предварително, да се отстрани излишната сол. Ако вземете херинга - мъжки, тогава предястието ще бъде по -дебело. Уловеното мляко или хайверът може да се използва и за форшмак. Но ако не обичате мляко, откажете се от него.
Те използват форшмак, като поставят масата върху чиния под формата на риба и украсяват с билки. Сервира се и на тост от черен или бородински хляб или бисквити, под формата на готови сандвичи. Те също така сервират лека закуска във вафлени тарталети или кошници с къс печиво. Освен това, въпреки факта, че „пастет от херинга“се отнася за мезета, това не означава, че не се сервира на масата за вечеря с прости варени картофи или картофено пюре. Може да се сервира не само за ежедневна вечеря, но и за празнична трапеза. Такова предястие като форшмак е особено обичано от мъжкия пол, с чаша силен алкохол.
- Калорично съдържание на 100 g - 180 kcal.
- Порции - около 500 g
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Херинга - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Масло - 50 гр
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Оцет - 1 супена лъжица
- Захар - 1 ч.л
Стъпка по стъпка приготвяне на херинга форшмак:
1. Разделете херинга на филета. Направете плитки разрези по гърба и отлепете кожата, започвайки от главата. Отворете корема и отстранете вътрешностите. Ако има мляко или хайвер, оставете ги за ястието. Отрежете главата, опашката и перките. Хванете опашката и счупете рибата като лист хартия на две половини. Отстранете хребета и освободете коремната част от вътрешните малки кости.
2. Обелете, измийте и нарежете лука. Поставете в купа, добавете захар, оцет и залейте с топла вода. Оставете да се маринова за 15 минути. В допълнение, горещата вода също ще премахне пикантността на лука.
3. Поставете свареното яйце и масло в кухненски робот с приставка за режещ нож. Сварете предварително яйцето. Напълнете го със студена вода, сложете го на котлона и заври. Намалете огъня и гответе 8 минути след варене до стръмно.
4. Нарежете херинга на филийки и добавете към кухненския робот.
5. Сварете предварително морковите, обелете, нарежете и също изпратете до комбайна. Сложете маринования лук там. Първо го изцедете от излишната влага. Изсипете също соев сос в кухненския робот.
6. Смелете храната до гладкост. Прехвърлете го в купа и го охладете в хладилника. уредът може да нагрее съставките по време на разбиване. Сервирайте готовата закуска с крутони, картофи и други храни.
Вижте също видео рецепта как да готвите форшмак.
