Универсално ястие, което е подходящо като пълнеж за печене или като самостоятелна студена или топла закуска - пастет от месо с гъби.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пастет с месо е предястие, което има много рецепти, разпространени по целия свят. Те са топли и студени. Всеки от тях обаче изисква грижи, за да придаде на готовото ястие желаната консистенция и вкус. Според историческите данни първите пастети са сервирани на масата за крале и благородници. Днес пастетът е често срещано, ежедневно ястие, което много домакини приготвят. Ето защо в този материал ще ви кажа как бързо и вкусно да приготвите пастет от месо с гъби.
Готвенето на това ястие ще отнеме не повече от 45 минути. Пастетът се прави на базата на свинско месо и замразени гъби. Но вместо тези съставки можете да вземете всякакви други видове месо и видове гъби. Например, използвайте телешки или пилешки гърди с гъби или стриди. Готовият пастет може да се сервира в чиния, в порционирани кошници, върху филия хляб или да се използва за пълнене на пайове, пайове или бутерки. Освен това може да се приготви за зимата за бъдеща употреба, като се съхранява в банки. След това ще трябва да поставите месната маса в стерилни буркани, които внимателно се стерилизират и навиват с варени капаци.
- Калорично съдържание на 100 g - 314 kcal.
- Порции - 500 g
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Свинско - 300 гр
- Лук - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Бахар грах - 3 бр.
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 3 скилидки
- Дафинов лист - 3 бр.
- Замразени гъби - 300 гр
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на месни пастети с гъби, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, отрежете излишната мазнина и го сложете в тенджера с вряла вода. Добавете обеления лук, дафинов лист и зърна черен пипер.
2. Сварете, отстранете пяната с решетъчна лъжица, завийте температурата и гответе месото за около 45 минути, докато омекне. След това извадете свинското месо от бульона и го оставете да се охлади.
3. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени или кубчета. Задушете го до прозрачност на среден огън.
4. Запържете гъбите в друг тиган. Тъй като гъбите са замразени в тази рецепта, първо ги размразете. Ако използвате пресни плодове, измийте ги и ги накълцайте. Изсипете сушените гъби с вряла вода за половин час и след това запържете.
5. Инсталирайте месомелачката и завъртете свареното месо, пържените гъби и задушения лук. По желание масата може да се прекара през винта за месомелачка още 2-3 пъти. Тогава пастетът ще стане гладък и еднороден. Подправете храната на вкус със сол и черен пипер и разбъркайте. Ако масата е много гъста, разредете я до желаната консистенция с бульона, в който е сготвено месото. Използвайте готовия пастет по предназначение: използвайте го в хляб, използвайте за пълнежи или консервирайте за зимата.
Вижте също видео рецепта как да направите пастет от пилешки черен дроб с гъби.
