Някои хора всъщност не обичат бъбреците. имат специфичен аромат. Но ако знаете как да ги приготвите правилно, те ще бъдат много вкусни. Една от тези отлични рецепти са задушени бъбреци в домат.
На снимката е готовото ястие Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Бъбреците са продукт, който не е обичан от всички. Причината за това е тяхната свежа миризма и отчасти предразсъдъци. Ако обаче се приготвят правилно при спазване на всички специфични условия за готвене, те ще излязат много вкусни и ароматът на карбамид изобщо няма да се усети. Много повече домакини са уплашени от дългия си процес на готвене, въпреки че тук няма нищо ужасно. Само продължителното им накисване отнема значително време. Ето защо този невероятен продукт е чудесен за разнообразяване на ежедневното ви меню, особено когато се смесва с други меса или зеленчуци.
Също така, в защита на този продукт, искам да отбележа голямото количество минерали и витамини от групата В допълнение. Те имат висока хранителна стойност, съдържат пълноценни протеини (11%), екстрактивни вещества (2%) и липиди. Е, човек не може да не отбележи тяхната абсолютно нелепа цена. Затова препоръчвам да вземете под внимание тази рецепта, мисля, че ще ви хареса много.
- Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 8 часа за накисване на бъбреците, 30 за кипене на бъбреците, 45 минути за готвене
Съставки:
- Свински бъбреци - 4 бр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Копър - грозд
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- Бахар грах - 4 бр.
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Подправка от хмел -сунели - 1 ч.л
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене задушени пъпки в домат
1. Преди да започнете да готвите бъбреците, те трябва да бъдат добре напоени. Затова ги освободете от капсулата, филма, кръвоносните съдове и уретерите. Измийте и напълнете със студена вода. Оставете го за 8 часа, като на всеки 2 часа сменете водата и напълнете прясна.
2. След това ги разрежете наполовина по дължина и измийте.
3. Потопете храната в тенджера, залейте с вода и оставете да заври. Изцедете бульона, измийте продукта и тенджерата за готвене и го напълнете отново с гореща вода. Оставете ги да къкри след кипене до омекване, т.е. до омекване (около половин час). Ако желаете, за по -голяма надеждност, по време на процеса на готвене, можете да смените водата отново.
4. След приготвяне на карантии, охладете и нарежете на ивици.
5. Докато бъбреците се готвят, обелете, измийте и нарежете морковите и лука на ивици. Загрейте тиган с олио и запържете зеленчуците на среден огън до прозрачност.
6. Добавете нарязаните карантии в тигана, добавете доматеното пюре и добавете около 100 мл питейна вода.
7. Подправете ястието със сол, черен пипер, хмели-сунели, сложете ситно нарязан копър и оставете да къкри под затворен капак на тих огън за около половин час. Опитайте готовата храна и, ако е необходимо, доведете до желаната.
8. Готовото ястие може да се сервира като гарнитура към всяка каша, спагети, ориз, картофи и т.н.
Вижте също видео рецепта как да задушавате свински бъбреци с лук и моркови:
