Здравословна, евтина и вкусна риба - филе от треска. И най -добрият начин за готвене е печенето във фурната. Лесно, бързо, просто. Вкусни рецепти и тайни на готвене на треска в този преглед.
Съдържание на рецептата:
- Филе от треска на фурна - тайни за готвене
- Как да готвя филе от треска във фурната със зеленчуци
- Как да приготвите вкусно филе от треска във фурната със сирене
- Филе от треска на фурна с картофи
- Видео рецепти
Треската е семейство бели риби, които са известни с ниското си съдържание на калории, хранителни и полезни свойства, високо съдържание на витамини и минерали. Треската се вари, пържи, задушава, пече. За да не лишите трупа от вкуса и полезните му качества, е важно да не го преварите или преварите. За готвене използвайте цяла риба, филета, черен дроб на треска. Един от най -добрите начини за приготвяне на треска са филетата, изпечени във фурната. Особено вкусно е да го приготвите веднага със зеленчуци.
Филе от треска на фурна - тайни за готвене
Поради специфичния горчив вкус и морската миризма, мнозина се отнасят с треска към треска. Но тези недостатъци могат да бъдат отстранени, като се знаят определени тайни и важни моменти. Няколко полезни съвета ще ви помогнат да постигнете най -добри резултати.
- Когато купувате цяла треска, проверете хрилете и очите. Първите не трябва да се повредят, вторите не трябва да са облачни.
- Ако трупът е без глава, огледайте среза. Тя трябва да бъде естествена без жълт оттенък, розово-бежов цвят. Месото не трябва да е хлабаво.
- Надуши рибата. Тя не трябва да съдържа остри миризми.
- Коремът не трябва да се разкъсва или поврежда.
- На замразени филета от треска глазурата трябва да е лъскава и прозрачна без сняг. Ако филетата са в промишлени опаковки, опаковката трябва да е непокътната.
- Когато купувате прясно замразено филе, гответе същия ден, той не се съхранява в хладилник дълго време, изсъхва и губи сока си.
- За да премахнете неприятната морска миризма (ако има такава), накиснете треската в мляко или туршия във винен сос и подправки.
- Пригответе филе от треска на цяло парче, нарязано на парчета или смилане на кайма.
- Филето се разстила върху лист за печене в суров вид, като преди това е мариновано или пържено.
- Рибата се допълва с лук, картофи, моркови, домати, карфиол, сирена, подправки, сосове.
- Заквасена сметана, сметана, задушени зеленчуци, домати, доматено пюре ще добавят сочност към рибата.
- Предварително замразената треска може да е суха, когато се изпече. Марината, приготвена от заквасена сметана, майонеза или доматен сос, ще помогне да се запази сочна. Шансовете за получаване на сочно месо се увеличават значително чрез печене на риба във фолио със зеленчуци.
- Ако сте купили филе върху кожата, то трябва да се отстрани след размразяване, преди да започнете готвенето.
- Когато приготвяте треска с картофи, първо загрейте грудките, т.к рибата се готви по -бързо, така че картофите може да са недопечени.
- Така че при печене в апартамента да няма специфична миризма на риба, поръсете трупа с лимонов сок преди готвене.
Как да готвя филе от треска във фурната със зеленчуци
Филетата на треска със зеленчуци могат да се конкурират с месни ястия на ниво. Освен това рибата се готви много по -бързо, което е безспорен плюс.
- Калорично съдържание на 100 g - 60 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Филе от треска - 1 кг
- Български пипер - 1 бр.
- Сол - 5 g
- Черен пипер - щипка
- Лук луковица - 2 бр.
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
- Подправки на вкус
- Домат - 1 бр.
- Зелените - няколко клонки
Стъпка по стъпка готвене на филе от треска във фурната със зеленчуци:
- Измийте рибата, подсушете я с хартиена кърпа и натрийте със сол и черен пипер.
- Добавете подправки на вкус, като хмел-сунели, готови подправки за риба, семена от копър, кимион.
- Изсипете масло в лист за печене, така че да покрие дъното и поставете приготвеното филе.
- Обелете лука и го нарежете на пръстени. Нарежете доматите на филийки. Обелете чушките и ги нарежете на ивици. Покрийте треската със зеленчуци.
- Загрейте фурната до 200 ° C и изпратете филетата да се пекат за 5 минути. Когато се хване с коричка, намалете температурата до 170 ° C, поръсете рибата с вода, покрийте с лист за печене. върнете във фурната за 15-20 минути.
Как да приготвите вкусно филе от треска във фурната със сирене
Меко бяло месо от треска, най -деликатното тесто за сирене, невероятен пикантен аромат - печено филе от треска със сирене. Ястието ще бъде оценено дори от изтънчен гурме.
Съставки:
- Треска - 0,5 кг
- Сирене - 70 g
- Растително масло - 50 мл
- Яйца - 1 бр.
- Майонеза - 50 гр
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на филе от треска във фурната със сирене:
- Измийте и подсушете рибата. Нарежете филето на две части и посолете, подправете и избършете всяка от тях с всякакви подправки. Оставете рибата да се накисва в подправките за 15-20 минути.
- За тесто, настържете сиренето, добавете яйце, майонеза.
- Изсипете масло в тава за печене и го изпратете да се загрява предварително в предварително загрята фурна до 180 ° C.
- Внимателно извадете формата от фурната.
- Потопете рибата в тестото за сирене и я поставете на един слой във форма.
- Печете трупа за 10 минути на 180 ° C.
Филе от треска на фурна с картофи
За да получите основното ястие и гарнитурата едновременно, трябва да изпечете треската и картофите заедно. Резултатът е обилно и вкусно ястие.
Съставки:
- Филе от треска - 600 g
- Картофи - 500 гр
- Лук - 2 бр.
- Майонеза - 100 гр
- Магданоз - китка
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка гответе филе от печена треска във фурната с картофи:
- Обелете картофите и нарежете на пръстени с дебелина 5 мм. Залейте с вряла вода и оставете да къкри 10 минути. Хвърлете в гевгир и оставете да се охлади леко.
- Нарежете филето на парчета с ширина 2 см.
- Сложете рибата в купа, поръсете я със сол, черен пипер и майонеза. Разбъркайте и оставете да престои 10 минути.
- Сотирайте обеления и нарязан лук на половин пръстени до прозрачност в тиган до златисто кафяво и омекване.
- Поставете половината от картофите в съд за печене и подправете със сол. Отгоре разпределете пържения лук и рибни филета. Покрийте с останалите картофи, подправете със сол, черен пипер и майонеза.
- Загрейте фурната до 180 ° C и печете ястието за 40 минути.
Видео рецепти:
