Искате пухкави палачинки без месене на тесто за мая? Тогава има чудесно решение, направете тесто с кефир и добавете малко извара. Тези съставки придават на палачинките блясък и ефирност.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тази рецепта със сигурност ще се хареса на любителите на извара. Тъй като палачинките дават леко извара. Също така ястието е полезно за тези домакини, чието семейство не обича или не иска да използва извара самостоятелно. Като го добавят към тестото и правят палачинки, тези, които не харесват този млечен продукт, дори няма да предположат, че той присъства в рецептата.
Тази рецепта принадлежи към класическата версия. Тя обаче може да бъде разнообразна и да се направят леки корекции в рецептата. Това само ще направи ястието по -вкусно. Например такива добавки могат да бъдат всякакви плодове, горски плодове, ядки, сушени плодове и пр. Това ще направи палачинките не само по -вкусни, но и по -здравословни. Препоръчвам да изберете за рецептата селско извара, а ако вземете сирене от магазина, тогава изберете такова с високо съдържание на мазнини и не прекалено сухо. Тогава палачинките ще се получат с подчертан кремообразен послевкус. Съдържанието на мазнини в кефира не влияе върху резултата от готовото ястие. Като цяло може да се замени с кисело мляко или кисело мляко. В същото време опитни домакини казват, че палачинките са по -великолепни на кефир не с първа свежест или дори с изтекъл срок на годност.
- Калорично съдържание на 100 g - 219 kcal.
- Порции - 15-17 бр.
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 150 гр
- Извара - 150 g
- Кефир - 200 мл
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 2 супени лъжици или на вкус
- Сол - щипка
- Растително масло - за пържене
Рецепта и тайни за приготвяне на палачинки от извара на кефир:
1. Поставете изварата в дълбока купа за смесване. Ако искате да го прикриете напълно в чиния, след това го избършете през фино сито или разбийте с пасатор. Ако искате да усетите вкуса на извара, тогава просто го запомнете с вилица.
2. Добавете захар, щипка сол и яйца към изварата. За по -голяма полза от ястието, захарта може да бъде заменена с мед или любимото ви сладко.
3. След това изсипете кефир.
4. Изсипете брашно, което се пресява през фино сито, така че да се обогати с кислород. Така палачинките ще станат по -пухкави и пухкави. Заместете тестото до гладкост, счупвайки бучките. Консистенцията му може да варира. Ако искате нежни палачинки, тестото трябва да е малко по -дебело, отколкото на палачинките, така че да капе в тигана. Ако предпочитате високи палачинки, тогава започнете тестото като гъста заквасена сметана. В същото време имайте предвид, че с втория вариант палачинките ще се окажат по-плътни и по-калорични. Според тази рецепта тестото е със средна консистенция. Следователно трябва сами да регулирате плътността му, в зависимост от резултата, който искате да получите.
5. Поставете тигана на котлона. Напръскайте малко растително масло и с лъжица изсипете тестото с лъжица. Включете среден огън и пържете палачинките до златисто кафяво.
6. След това ги обърнете на другата страна и приведете в готовност. Оказват се много нежни и меки, просто се топят в устата.
Вижте и видео рецепта как да си направите палачинки от извара.
