Как да си направим млечен протеинов крем? Готварски тънкости и полезни съвети. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на протеинов крем в мляко
- Видео рецепта
От огромното разнообразие от кремове, най -простият е протеиновият крем. Витрините на сладкарски изделия често са украсени с продукти. Въпреки това е много лесно да го приготвите сами у дома. За да направите това, трябва да имате минимален набор от достъпни и прости продукти: захар, пресни яйца и мляко. Съдържа малко мазнина, която се сравнява благоприятно с крем или крем. Кремът има деликатна текстура и ефирна текстура, така че запазва перфектно формата си, дори след като престои в хладилник повече от ден. Рула, сладкиши и кошници се пълнят с протеинов крем на мляко, торти, кексчета и торти са украсени. Може да се сервира и като независим десерт в порционни купи, допълнен със захаросани плодове, шоколад, ядки, горски плодове …
Протеиновият крем с мляко е отлично вкусно лесно решение за декориране на сладкарски изделия за празник или ежедневна трапеза. Предложената рецепта за крем е най -простата и универсална, но има още няколко начина. Определено ще успеете в тази рецепта. Основното нещо е внимателно да прочетете стъпка по стъпка рецептата и да я следвате ясно в детайлите и процеса на готвене. След това получавате крем с правилната консистенция. За рецептата можете спокойно да използвате есенция и хранителни оцветители, за да добавите цвят и аромат към крема.
- Калорично съдържание на 100 g - 175 kcal.
- Порции - 500 g
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 150 г или на вкус
- Мляко - 400 мл
Поетапно приготвяне на протеинов крем в мляко, рецепта със снимка:
1. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете жълтъците в тенджера за готвене, а белтъците в чист и сух съд, без да капете мазнина и вода.
2. Добавете захар към жълтъците.
3. С миксер разбийте жълтъците до пухкавост, придобийте лимонов цвят, удвоете обема си и напълно разтворете захарта. За да ускорите процеса, можете да използвате пудра захар вместо захар, тя се разтваря по -бързо.
4. Изсипете мляко в разбитите жълтъци и поставете сместа на огън. Загрейте млякото на среден огън, като бъркате непрекъснато. Веднага щом се появят първите мехурчета, веднага отстранете масата от котлона, в противен случай жълтъците ще се свият. По време на процеса на нагряване масата ще се сгъсти и стане вискозна.
5. Отстранете тигана от котлона, но продължете да бъркате още 3-5 минути.
6. Вземете купа с белтъци, миксер с чисти и сухи бъркалки.
7. Разбивайте белтъците на бавни обороти, като постепенно увеличавате скоростта до максимум. Разбивайте ги за 10 минути, докато се образува бяла, пухкава и твърда маса.
8. Добавете 2-3 супени лъжици разбит белтък към млечно-жълтъчната смес.
9. Разбъркайте сметаната, за да се комбинират напълно разбитите белтъци. Не използвайте миксер за тази работа. Направете това с бъркалка или лъжица. Изпратете протеиновия крем с мляко в хладилника да се охлади. През това време тя ще стане по -плътна и по -дебела. След това може да се използва за всякакви сладкиши.
Вижте също видео рецепта как да си направите протеинов крем.
