Проста рецепта за приготвяне на торта с инструкции стъпка по стъпка, наречена "еклери" с крем и варено кондензирано мляко.
Еклерите са доста често срещан деликатес, който всяка домакиня може да приготви. Всичко, от което се нуждаете, е да имате желание да изненадате близките си и да следвате рецепта за готвене, която в никакъв случай не е сложна. Така че, за да направим еклери от крем, се нуждаем от следните съставки.
- Калорично съдържание на 100 g - 439 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Пилешки яйца - 4 бр.
- Масло (маргарин) - 150 g
- Пшенично брашно - 1 чаша
- Сол - 0,5 ч.ч
- Картофено нишесте - 1 супена лъжица
- Масло - 250 гр
- Гранулирана захар - 0,5 чаши
- Вода - 220 мл
- Кондензирано мляко (обикновено или варено) - 1 консерва
Готвене на еклери с крем и кондензирано мляко
Приготвяне на тесто:
- Изсипете чаша гореща вода в тенджера и сложете в нея маргарин (масло) и сол. Разбъркайте всичко и оставете да заври. Намалете огъня и започнете да добавяте брашно, като непрекъснато разбърквате всичко.
- Оставете тестото да се охлади и постепенно изсипете в него едно по едно яйце, разбъркайте всичко добре, така че масата да стане хомогенна, без бучки.
- След това намажете листа за печене с масло и намажете тестото върху него с лъжица или сладкарска спринцовка. Разстоянието между еклерите трябва да бъде 2-3 см.
- Поставяме тавата с тестото във фурната, предварително загрята до 200 ° C, и печем еклерите за около 20-25 минути, до златисто кафяво. Много е важно да не отваряте фурната по време на печене, в противен случай тестото може да не втаса.
Приготвяне на пълнежа за еклери:
- Гответе за около час буркан с кондензирано мляко и пълнежът е готов, или направете крем по рецептата по -долу.
- Крема може да се приготви така: смесете захар, нишесте и 220 мл студена вода. Изсипете цялата тази смес в тенджера и сложете на много малък огън, гответе сместа, докато получите безцветно желе.
- Добавете масло към студеното желе и разбийте всичко с миксер или с помощта на пасатор. Кремът от еклери е готов.
Последният етап от готвенето е изборът на пълнеж за еклери: с крем или варено кондензирано мляко. За да направим това, се нуждаем от спринцовка за сладкиши, която лесно може да направи чисти дупки в тестото и да напълни еклерите със сметана или кондензирано мляко. Опитайте и създайте!
Насладете се на чая си!
