Най -често срещаната рецепта за приготвяне на тиквички, както за домашна употреба, така и за празнична трапеза, са лодки, пълнени с кайма. Научете как да ги приготвите в този преглед.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тиквичките са популярен зеленчук с голямо разнообразие от възможности. И един от най -популярните начини за приготвянето им е да ги изпечете във фурната с пълнеж, т.е. пълнени тиквички.
Ключът към добре приготвеното ястие е правилният избор на продукти. За плънка е препоръчително да изберете млади тиквички с тънка кора, така че да не се налага да се белят, а самите зеленчуци да не губят плътността си. Тиквичките трябва да са узрели, средни по размер, с диаметър около 8 см и дължина 12-15 см. Такива плодове имат деликатна каша, която може да подчертае вкуса на пълнежа.
Пълнени тиквички с кайма могат да се пекат във фурната под различни форми. Например, има опции за буре, цилиндър или лодки. Днес ще говорим за последния вариант и ще подготвим малки лодки с кайма. Едно от основните предимства на тиквичките е неутралният им аромат, който е в перфектна хармония с всеки вид месо. Можете да използвате не само традиционни комбинации с пилешко, телешко или свинско, но и с агнешко, пуешко или рибно. Преди да започнете, важно е внимателно да премахнете семената от зеленчука, т.к те могат да нарушат текстурата на пълнежа. И така, че пулпът от тиквички и каймата да се изпекат еднакво, гответе ястието във фурната половината от времето под фолиото.
- Калорично съдържание на 100 g - 128 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Месо (всякакъв вид) - 300 g
- Лук - 1 бр.
- Сирене - 100 гр
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Всякакви подправки и подправки на вкус
Стъпка по стъпка готвене на тиквички, пълнени с кайма:
1. Измийте тиквичките и подсушете с хартиена кърпа. Разрежете плодовете по дължина на две половини и отстранете пулпата и семената от всяка. Но не го изхвърляйте, той ще ви бъде полезен за пълнежа.
2. Нарежете извлечената каша на малки кубчета. Ако използвате зрели плодове, тогава не използвайте пулпата с големи семена за ястието. В този случай просто увеличете количеството продукти за пълнене.
3. Измийте месото, отлепете филма и отрежете излишната мазнина, ако искате ястието да се окаже по -малко мазно. След това го нарежете на малки парченца. Въпреки че, за да опростите процеса, можете да го завъртите през месомелачка.
4. Обелете лука, измийте и нарежете на малки кубчета.
5. Нарежете сиренето на тънки филийки или настържете на едро ренде.
6. Запалете тигана на огъня, напръскайте маслото и го загрейте. Поставете месото в един слой, включете среден огън и гответе до златисто кафяво.
7. След това задушете лука до прозрачност.
8. След това добавете тиква и пържете до омекване и златисто кафяво.
9. Сложете всички съставки за пълнене в контейнер: пържено месо, пулп от тиквички и лук. Подправете храната със сол, смлян пипер, билки и други ароматни и овкусителни добавки. Смесете добре. Опитайте и коригирайте според нуждите.
10. Напълнете плътно лодките за скуош с кайма. Поставете го с пързалка, защото когато се изпече, пак ще намалее обема.
11. Покрийте пълнежа с резен сирене. Поставете тиквичките върху лист за печене, който се изпраща в предварително загрята фурна до 180 градуса за половин час. Първите 20 минути печете закуската под покрито фолио. След това го извадете, така че сиренето да покафенее. Сервирайте ястието на масата горещо, докато сиренето е разтопено и вискозно.
Вижте също видео рецепта как да готвите лодки от тиквички. Пълнени тиквички, печени във фурната.
