Ще научим как да си направим проста и вкусна салата от патладжани. Акцентът на тази рецепта са гъбите, защото малко хора ги добавят към такива закуски. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на кисели патладжани с гъби. Видео рецепта.
Едно от най -вкусните мезета от патладжани днес се счита за кисели патладжани с гъби. Рецептата се счита за лека и вкусна, а получените патладжани с гъби са сочни, богати и нежни. Приготвят се бързо и лесно, така че всяка, дори неопитна домакиня, може да се справи с рецептата. Този здравословен деликатес се сервира на масата с разнообразна храна, т.к във всички случаи те ще допълнят всяко ястие, ще дадат богат и пикантен вкус. Зеленчукът не се разпада, не губи сочността си, става нежен и мек. А гъбите придават на предястието допълнителен вкус, освен това те също не се разпадат, което означава, че се оказват необичайно сочни и с приятна консистенция. Патладжаните с гъби са отлични комбинации и се допълват взаимно.
За да добавите специален остър вкус към предястието, можете да добавите няколко скилидки чесън към рецептата. Освен това такова ястие може да се приготви за бъдеща употреба, да се затвори в буркани и да се съхранява през цялата зима. След това в дълги зимни вечери ще се насладите на уникалния вкус и аромат на зеленчуково ястие и ще зарадвате окото с ярките цветове на лятото и есента. За да направите това, трябва да напълните продуктите с трапезен оцет, да ги поставите в стерилни буркани и да стерилизирате в гореща вода.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Лук - 1 бр.
- Зелените - куп (всякакви)
- Растително масло - 3-4 супени лъжици и за пържене
- Гъби - 250 г (всякакви)
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на кисели патладжани с гъби, рецепта със снимка:
1. Можете да използвате всякакви гъби за рецептата: консервирани, замразени, пресни, сушени, горски или изкуствено отглеждани шампиньони или стриди. Замразените първо трябва да се размразят, консервираните трябва да се обърнат на сито, за да се отцеди саламурата, изсушените трябва да се задушат с вряла вода за половин час. Ако горските гъби са пресни, първо ги сварете. Шампиньоните или стридите (изкуствено отглеждани) не изискват предварително готвене. Нарежете избраните и подготвени гъби на равни средни парчета.
2. Измийте, подсушете и нарежете патладжаните на пръчици. За рецептата вземете млади плодове, т.к те не съдържат горчивина. Толкова малък, с тънка кора и малки семена. Ако патладжаните са узрели, поръсете нарязаните парчета със сол и оставете за половин час. През това време на повърхността на пулпата се образуват капчици, заедно с които ще излезе цялата неприятна горчивина.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно на половин пръстени.
4. Загрейте растително масло в тиган и добавете гъби. Запържете ги на среден огън до светло златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
5. В друг тиган в растително масло запържете патладжаните до златисто кафяво. Имайте предвид, че патладжаните абсорбират много масло по време на пържене, което ги омазнява. Ако следвате фигурата си, тогава препоръчвам да ги изпечете във фурната върху лист за печене.
6. Поставете нарязания лук и пържените гъби в голям съд.
7. Добавете пържения патладжан и ситно нарязаните зеленчуци. Изберете всякакви зеленчуци, но магданозът и кориандърът са особено вкусни в това предястие.
осем. Подправете храната със соев сос, поръсете с растително масло, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете в хладилник за 1 час. Сервирайте кисели патладжани с гъби като студено предястие, за да допълните всяко ястие.
Вижте също видео рецепта как да готвите патладжани от консерви с гъби.
