Кюфтетата са универсално ястие, което съществува в много кухни по света. Сочните смлени топки вървят добре с всяка гарнитура. И поради факта, че те могат да бъдат приготвени по различни начини, те никога не се отегчават.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Днес ще ви кажа как да направите вкусни кюфтета, в които вместо ориз ще добавя сирене и ядки. Но първо искам да споделя някои от тайните на готвенето.
- Първо, по -добре е да използвате прясно месо, а не замразено. Завъртете каймата сами и не я купувайте готова.
- На второ място, всички ядки ще бъдат подходящи. Освен това, ако са предварително пържени, тогава ястието ще бъде по-вкусно, но в същото време по-висококалорично. Помислете за тази точка.
- Трето, трябва да поставите някакво свързващо вещество в каймата, така че кюфтетата да не се разпаднат. Това може да бъде: нишесте, брашно, яйца, картофено пюре, сирене. Трябва да разбъркате масата с ръце, като премествате каймата между пръстите си. Тогава тя ще бъде по -равномерна.
- Четвъртият съвет е да оформите топки с ръце, потопени във вода, така че каймата да не залепва.
- Петият нюанс - през летния сезон, когато зеленчуците се продават на достъпна цена, можете да задушите ястието в доматено пюре. Освен че е по -здравословно, е и много по -вкусно.
- Препоръчително е да се задушат кюфтета в широка купа с високи страни, за да могат да се поставят в един слой. Тогава те са по -добре подготвени. Можете да печете кюфтета във фурната, на печката или в модерна кухненска мултикукър „джаджа“. Можете също така да ги направите диетични и да ги приготвите на пара в двоен котел или да използвате „бабини методи“, тенджера с вряла вода и гевгир.
Като се имат предвид всички горепосочени препоръки, няма да имате никакви трудности при приготвянето на това ястие. Трябва да се сервира горещо с всяка гарнитура. Като алтернатива ще бъде вкусно да сварите ронлив ориз, картофено пюре или всякакви зърнени храни.
- Калорично съдържание на 100 g - 184 kcal.
- Порции - 23-25 бр.
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Всяко месо - 700 g
- Лук - 1 бр.
- Орехи - 50 гр
- Твърдо сирене - 100 g
- Чесън - 3 скилидки
- Яйца - 2 бр.
- Смлени крекери - 100 g
- Сухо бяло вино - 200 мл
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
- Смлян сладък червен пипер - 1 ч.ч
Готвене на кюфтета със сирене и ядки
1. Обелете и измийте лука и чесъна: лукът се нарязва на четвъртинки на пръстени, чесънът - преминава се през преса. Настържете сиренето на средно ренде.
2. Загрейте растителното масло в тиган и добавете лука. Задушете го на среден огън до прозрачност.
3. Обелете орехите и ги смилайте на ситно с кухненски чук.
4. В месомелачка прекарайте измитото месо, от което първо отстранете филма и жилките.
5. В дълбока купа комбинирайте всички продукти: усукана кайма, задушен лук, изцеден чесън, натрошени ядки и настъргано сирене. Добавете и смлени бисквити, разбийте яйцата, подправете със сол и черен пипер.
6. Разбъркайте добре каймата до гладкост, така че съставките да се разпределят равномерно.
7. Оформете кюфтетата на средни кюфтета, така че да са с диаметър около 5 см.
8. Запържете кюфтетата в горещ тиган с растително масло.
9. Гответе ги от двете страни на умерен огън, докато станат златисто кафяви.
10. В друг по -голям тиган изсипете вино, доматено пюре, дафинов лист, черен пипер, сол, смлян пипер и всякакви подправки. Смесете добре продуктите и варете 5-7 минути.
единадесет. Поставете пържените месни топки в доматения сос.
12. Сварете, затворете капака, сложете най -ниския огън и оставете да къкри 40 минути.
13. Сервирайте ароматни пикантни кюфтета с всяка гарнитура и сос, в който са били приготвени.
Вижте също видео рецепта как да готвите котлети със сирене и ядки.
