Бърза вечеря без проблеми - пържена камбала в тиган. Малко хора знаят, че този вид риба се приготвя много бързо, поради факта, че камбалата практически не се почиства, а това значително опростява работата и спестява време.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Предлагам диетичен продукт - камбала. За да постигнете минимален брой калории, разбира се, можете да го изпечете във фурната, но ние просто ще нахраним вкусно семейството и ще го запържим в тиган. Оказва се нежна, сочна и с хрупкава коричка. Освен това, за минимален период от време.
По принцип диетолозите предпочитат морските риби в препоръките си. Разбира се, изборът му днес е голям: хек, минтай и камбала са някои от морските обитатели, закупени днес. Въпреки това, поради невъзможността да се готви вкусно, камбала не се купува толкова лесно, колкото минтай и мерлуза. И най -лесното готвене от него е да го запържите.
Тази риба има отличителна черта - специфична миризма, която не притеснява някои, а някои не понасят. Ако принадлежите към втората категория хора, тогава можете да се отървете от аромата, просто като почистите рибата. Както знаете, камбалата има плоска форма, както и двустранно оцветяване. Той е бял от едната страна и черен от другата. За да се унищожи неприятната миризма, е необходимо да се премахне черната кожа при почистването й, тъй като тя дава външни вкусови усещания. В този случай процесът на готвене, разбира се, може да се забави, но ако миризмата не ви пречи, тогава може дори да не обърнете внимание на кожата.
- Калорично съдържание на 100 g - 153 kcal.
- Порции - една риба е за един човек
- Време за готвене - изкормване за 5 минути, пържене за 10 минути
Съставки:
- Камбала - всяко количество
- Подправка за риба - на вкус
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене на камбала в тиган
1. Измийте рибата под течаща вода, отворете корема, отстранете вътрешностите. Много домакини не правят това, защото няма много от тях. Все пак препоръчвам изкормване, тъй като понякога има черупки в корема на камбалата.
Кожата на рибата не се почиства със стъргалка, така че е достатъчно просто да я изплакнете под течаща вода. Не отстранявам черната кора от едната страна на камбалата; миризмата й не ме притеснява. Но ако искате да го премахнете, първо отсечете главата и опашката, отсечете перките от двете страни, издърпайте кожата в основата на главата и внимателно я отстранете в обратната посока. Този процес е донякъде подобен на беленето на херинга. Също така, за пържене, можете веднага да си купите готово обелено филе от камбала, след което не е нужно да го приготвяте.
2. Освен това процесът остава малък. Сложете чист тиган на котлона, добавете растително масло и загрейте добре. Когато маслото започне да пуши, поставете рибата в тигана. Подправете го със сол, черен пипер и подправки. Тъй като камбалата е плоска риба, тя достига готовност много бързо. Загрейте на среден огън и го печете на скара за 5 минути от всяка страна.
3. Бърз, вкусен и здравословен обяд или вечеря е готов. Поставете рибата в чиния и сервирайте веднага. За гарнитура сварете картофено пюре или сварете спагети. Подходящи са и всякакви зърнени храни: ориз, пшеница, овесени ядки.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържена камбала в тиган.
