Домашно печено с ароматно месо, ронливи картофи и леко сладки моркови в щедро количество наситен месен бульон. Как да го приготвите, прочетете тази стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Печеното е доста старо ястие. Интересното е, че нито една кухня в света не може да си припише авторството. Тъй като подобно ястие е съществувало едновременно в няколко държави, то е имало само своя собствена версия на приготвяне. Но по един или друг начин печеното е яхния или домашни птици, предварително пържени на филийки. Освен това рецептата може да варира до неузнаваемост. Към месото се добавят всякакви зеленчуци. Освен месо, то включва картофи, лук, гъби, домати, моркови … Те могат да се добавят сурови или предварително пържени. Ястието се задушава във вода, бульон, заквасена сметана, домат, сос. Нека признаем огромен избор от добавени подправки и билки. И, разбира се, термична обработка. Това може да бъде печка, фурна, руска печка, барбекю. Както можете да видите, напълно различни ястия могат да бъдат скрити под едно име на рецепта.
Но колкото и да е било, това горещо ястие се оказва много задоволително, богато и вкусно. Никой ядец не може да устои на аромата му. Те го използват веднага след готвене, тъй като не е обичайно да се готви за бъдеща употреба и да се затопля отново. Следователно трябва предварително да изчислите количеството храна за съответния брой ядещи, така че да има достатъчно храна само за едно хранене. В тази рецепта предлагам да се запознаете с един от вариантите за приготвяне на домашно печено с изобилие от бульон.
- Калорично съдържание на 100 g - 119 kcal.
- Порции в контейнер - 5-6
- Време за готвене - 2 часа 30 минути
Съставки:
- Месо (всякакъв вид) - 500-600 g
- Моркови - 2-3 бр.
- Растително масло - за пържене
- Картофи - 4-5 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Горчив пипер -? шушулка
- Дафинов лист - 3 бр.
- Смлян черен пипер - голяма щипка
- Всички ароматни подправки и подправки на вкус
- Бахар грах - 4 бр.
Стъпка по стъпка готвене печено с бульон, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, отрежете излишната мазнина (ако има такава) и отстранете филма. Подсушете го с хартиена кърпа. В тиган или чугунена тенджера загрейте олиото и добавете месото. Включете силен огън и гответе за 5-7 минути, докато стане златисто кафяв. Това ще ви позволи да запазите целия сок на парчета.
2. Обелете морковите, измийте, нарежете на едри парчета и ги изпратете към месото. Завийте температурата до средна настройка. Добавете масло, ако е необходимо. морковите активно го абсорбират и продължават да се пържат около 7 минути, като се разбъркват от време на време.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на 4-6 филийки, в зависимост от големината на клубена. Изпратете го в тенджера с месо и моркови и продължете да пържите храната до златисто кафяво.
4. Изсипете храната с бульон или вода. Овкусете със сол и смлян пипер, добавете дафинови листа и грах от бахар. Добавете любимите си подправки и билки по желание. Сварете бульона, покрийте тигана с капак, завийте температурата до минималната настройка и оставете да къкри за 1-1,5 часа. Колкото по -дълго го държите на огън, толкова по -богато ще се получи ястието.
5. Изсипете приготвеното печено в купички. Можете да добавите нарязан пресен зелен лук или лукови пръстени към всяка порция. Сервирайте с пресен хляб.
Вижте също видео рецептата как да приготвите домашно печено пиле.
