Камбала е вкусна и доста лесна за приготвяне риба. С него можете да готвите голямо разнообразие от ястия. Но днес ще говорим за най -простия и бърз начин - пърженето.
Съдържание на рецептата:
- Как да почистите камбала
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тъй като камбалата е плоска риба, тя достига готовност доста бързо, само за пет минути! Ето защо, ако трябва да приготвите бърза, но вкусна, здравословна и удовлетворяваща вечеря, тогава камбалата ще бъде най -отличният вариант.
Можете да си купите камбала в магазините, цял пресен труп, или можете да замразите полубелени. Ако рибата е цяла, тогава тя първо трябва да бъде предварително подготвена, така че вземете предвид допълнителното време за този процес. Обикновено подготвителната работа с риба продължава от 5 до 20 минути. Зависи от кулинарните ви умения.
Как да почистите камбала?
Тъй като камбалата не е стандартна риба, почистването й също не е съвсем обикновено. Така че, определете рибата със светлата страна нагоре. Използвайте кулинарни ножици или обикновен остър нож, за да отрежете главата, да отворите корема и да изтъркате вътрешностите. След това го изплакнете обилно под течаща вода. Извадете опашката и можете да отрежете перките от двете страни, ако желаете. Но ако обичате да хрускате пържени перки, оставете ги непокътнати.
След като извършите всички горепосочени манипулации, внимателно отстранете сиво-черната кожа от рибата, защото по време на пържене излъчва неприятна миризма и има горчив вкус. Сега рибата е правилно приготвена, можете да изберете желаната рецепта и да започнете да пържите.
- Калорично съдържание на 100 g - 153 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Камбала - 1 труп
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
Готвене на пържена камбала
1. Ако вашата камбала е замразена, просто я размразете при стайна температура, измийте, нарежете на парчета и започнете да готвите. Обикновено замразените екземпляри се продават вече напълно подготвени за готвене. Ако имате пресен или охладен труп, тогава направете всички подготвителни процеси с него, които са описани по -горе.
2. Поставете тигана на котлона. Изсипете растително масло и загрейте добре. Когато тиганът е горещ и от него ще излезе силна топлина и дим, тогава можете да започнете да пържите рибата. Поставете парчетата риба в тиган, задайте висока температура, поръсете с подправки за риба, черен пипер и сол. Гответе рибата от едната страна буквално за 3 минути. След това го обърнете и гответе за същото време. Тъй като камбалата е плоска риба, тя се готви много бързо. Не прекалявайте в тигана за много дълго време, в противен случай ще започне да гори.
3. Сложете готовата риба в чиния и сервирайте гореща. Можете да го сервирате с всяка гарнитура или просто да го сервирате със зеленчукова салата.
Вижте също видео рецепта как правилно да пържите камбала:
