Фасулът е питателен и вкусен и е особено популярен в постните дни. Не е изненадващо, че в богатия си състав може да замени месото. И ако не знаете как да го приготвите, тогава ще разкажа и разкрия всички тайни.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Забележка
- Видео рецепта
Фасулът е ценен и хранителен продукт. В културата има много протеини, поради което бобовите растения се използват в различни диетични програми и са включени в диетата на спортисти и активни хора. Продуктът е известен от дълго време, тъй като е бил приготвян и използван за козметични цели от древните римляни. Тези дни вареният, вкусен и богат на фибри боб помага в борбата с излишните килограми. Но е важно да се разбере, че може да се консумира само в добре сварена форма, не може да се яде сурова, тъй като той съдържа отровни компоненти, които се разрушават само по време на термична обработка.
След сваряването на боба, той може да се използва за всяко любимо ястие. Например, направете картофено пюре, както сладко, така и солено, сгответе лобио, сварете супа, използвайте за пълнежи в баници и пайове, добавете към салати, борш, печете гювечи, правете палачинки и котлети. Като цяло, след като сте се научили как да готвите боб правилно, остава само да намерите ястие за неговото използване.
- Калорично съдържание на 100 g - 93 kcal.
- Порции - 300 g
- Време за готвене - 6-8 часа накисване, 2 часа готвене
Съставки:
- Фасул - 1 супена лъжица.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Питейна вода - за киснене и кипене
Как да готвя боб
1. Подредете боба, изсипете в сито и измийте под течаща вода.
2. Прехвърлете в купа, напълнете с питейна вода в пропорция 1 с.л. боб - 2 супени лъжици. вода и се оставя за 6-8 часа. Сменяйте водата на всеки 3 часа, за да предотвратите ферментацията на боба. Не го накисвайте по -дълго от този път, особено през лятото, защото продуктът може да се вкисне. Накисването ще позволи на боба да се свари по -бързо и да не предизвика метеоризъм и подуване след това.
3. За процеса на накисване изберете съд с голям обем. бобът набъбва и се увеличава в обем с 2-3 пъти.
4. Изцедете водата, в която е накиснат. След това прехвърлете боба в сито и изплакнете под течаща вода. Прехвърлете боба в тенджера, напълнете с прясна студена питейна вода (за 1 чаша боб - 3 чаши вода) и сложете на котлона да се свари.
5. Оставете да заври на тих огън и продължете да готвите за около 2 часа, като къкри без капак, за да предотвратите потъмняването на боба, особено ако готвите белия сорт. 10 минути преди края на готвенето, сол (1 супена лъжица боб - 1 чаена лъжичка сол). Не разбърквайте продукта по време на готвене.
Проверете готовността на боба, както следва: извадете 3 зърна от тигана и опитайте всеки. Ако бобът е сварен добре, той ще бъде мек, ако поне едно зърно е жилаво, продължете да готвите.
6. Фасулът е готов за по -нататъшна употреба.
Забележка:
- Ако бобовите растения са сварени без накисване, средното време за кипене ще бъде около 4 часа. А дългосрочното готвене ще наруши структурата на боба, от който те започват да се спукват.
- По време на готвене трябва да наблюдавате водата в тигана, така че да не се изпари напълно, след което да я добавите своевременно. В противен случай долният слой на продукта ще изгори, а част от боба ще се превърне в пюре.
Вижте също видео рецепта как да готвите боб.
