Колко време отнема да се свари бял боб със и без накисване? Методи за приготвянето му. Полезни съвети и трикове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
От всички бобчета, бял боб е най -популярен в готвенето. Тъй като продуктът се получава с деликатна консистенция и има приятен изискан вкус. Въпреки това, за да може вкусът да постигне добри резултати, той трябва да бъде правилно приготвен. Следвайки всички съвети и трикове, бобът никога няма да се окаже горчив и жилав. Разбира се, отнема много време за готвене на бял боб, но резултатът ще си заслужава.
Трябва да се отбележи, че свареният боб има приятен вкус сам по себе си. Но също така можете да направите много вкусни, обилни и здравословни ястия от него. Поради високото си съдържание на фибри и почти без мазнини, бобът се счита за диетичен продукт, който помага за отслабване и ефективно детоксикира организма. Той също така съдържа полезни елементи и витамини, както и много протеини, което ви позволява да замените месото в диетата. Това е особено вярно по време на гладуване и за хора, които не консумират месни продукти.
Вижте също как да готвите ароматизиран боб с пиле и зеленчуци.
- Калорично съдържание на 100 g - 218 kcal.
- Порции - 250 г готови
- Време за готвене - 8 часа
Съставки:
- Фасул - 100 g
- Сол - 1 ч.л
Стъпка по стъпка готвене на варен бял боб с накисване, рецепта със снимка:
1. Сортирайте боба, като сортирате развалени, изгнили, големи, мръсни и изсушени. Повърхността на добрия боб е гладка и равна; бобът е твърд и плътен на пипане.
2. Поставете боба в сито и изплакнете под течаща студена вода.
3. Изпратете го в дълбок контейнер.
4. Напълнете боба с питейна студена вода в съотношение 1: 2: 1 порция боб към 2 порции вода.
5. Оставете го да кисне на стайна температура за 4-6 часа, но не повече от 12 часа. През това време бобът ще омекне и всички вредни вещества ще се отделят във водата. В същото време сменяйте водата на прясна на всеки 2-3 часа, за да не ферментира. Ако не е възможно да смените течността, добавете малко сода към водата: за 500 мл течност? ч.ч Газирани напитки.
Накисването на боба ще помогне не само да се сготви бързо, но и да се избегне повишеното образуване на газове в стомаха.
6. Насочете боба в сито, за да изтече цялата вода, и го изплакнете под течаща студена вода. Водата, в която е бил накиснат бобът, не е годна за консумация.
7. Прехвърлете боба в тенджера за готвене с тежко дъно.
8. Напълнете ги с питейна вода в същата пропорция - 1: 2.
9. Сварете боба след като заври без капак на среден огън за 1 час, докато омекне. По време на готвене добавете вода, колкото е необходимо, за да предотвратите изгарянето на боба. Посолете ги 10 минути, докато омекнат. Определете готовността на боба, като го опитате, ако е жилав и недопечен, продължете да готвите 5-10 минути и опитайте отново.
10. Изхвърлете готовия боб върху сито, за да се отцеди излишната вода.
Можете също така да готвите бял боб с киснене в микровълновата за 10-15 минути, в зависимост от мощността на устройството. В мултикукър времето ще се увеличи до 60 минути.
Белият боб може да се използва за приготвяне на всяко ястие. Той е не само отлична независима гарнитура, но и чудесно допълнение към салати, супи, основни месни ястия и гарнитури за пайове и пайове. Фасулът върви добре с месо, зеленчуци, гъби, риба.
Вижте също видео рецептата как да готвите бял боб с накисване.
