Остава ли ви чаша бира след забавно парти? Отделете време, за да го изпратите в канализацията, гответе палачинки сутрин и резултатът просто ще ви изуми.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В националните кухни на народите по света се срещат различни видове палачинки. Следователно броят на рецептите за тесто се измерва в десетки или дори стотици. Най -често тънките кръгли торти се пекат от пшенично брашно в мляко. В различни части на света обаче има палачинки с ориз, царевица, грис или елда.
Тази рецепта предлага печене на палачинки с бира и заквасена сметана. Рецептата е много вкусна и е забележително, че дори без мляко палачинките могат да се пекат и те ще бъдат много вкусни и тънки. А ако искате пищни палачинки, добавете към тестото разбитите на силна пяна белтъци. Въпреки факта, че се използва напитка от хмел, палачинките не трябва да са солени, те са подходящи за сладки пълнежи и сосове. Много домакини се страхуват да пекат палачинки с бира, страхувайки се, че няма да могат да се отърват от постоянната миризма на бира. Въпреки че е направено напразно, т.к. при пържене на палачинки има аромат, който наподобява повече хляб, а не бира. Освен това, когато вадите палачинката от тигана, миризмата изчезва веднага.
Заквасената сметана играе ролята на млечен продукт и замества традиционното мляко. Продуктът придава на палачинките еластичност и хрупкави кафяви ръбове. Въпреки че присъствието му в рецептата не е задължително, аз го сложих в тестото, защото останаха неизползваните му останки.
- Калорично съдържание на 100 g - 190 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 1 чаша
- Бира - 1,5 чаши
- Заквасена сметана - 2-3 супени лъжици.
- Яйца - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Захар - 3-4 супени лъжици
- Сол - щипка
Приготвяне на палачинки с бира и заквасена сметана
1. Изсипете бирата в дълбока купа за смесване. Препоръчвам да използвате лека напитка от хмел. тъмното е малко горчиво.
2. Разбийте яйце, налейте растително масло, добавете заквасена сметана, сол и захар. Всички продукти за палачинки трябва да са на еднаква температура, при стайна температура, така че предварително извадете всички съставки от хладилника.
3. Разбъркайте течните съставки до гладкост.
4. Добавете брашно. Желателно е да се пресява през сито, но тази опция е по избор. Така палачинките ще се окажат по -нежни.
5. Омесете тестото до гладкост и без бучки. Това може да стане с бъркалка или блендер. Ако имате свободно време, оставете тестото да престои половин час. През това време глутенът ще набъбне, палачинките ще се държат по -добре, ще станат по -меки и еластични. Но при липса на допълнителни минути можете веднага да започнете да печете, продуктите също ще се окажат добри.
6. Сложете тигана на котлона, намажете с парче бекон или растително масло и загрейте. Това е необходимо, за да не стане първата палачинка бучка. След черпака вземете част от тестото и го изсипете в средата на тигана. Оставете го да се разпространи в кръг и го изпратете на огъня.
7. Задайте среден огън и пържете палачинката до златисто кафяво. Когато ръбовете на палачинката покафенеят, обърнете я и печете буквално 1 минута, т.к на обратната страна, те се пекат много по -бързо.
8. Сложете готовите палачинки на купчина върху чиния. Ако искате да имат хрупкави ръбове, оставете ги във въздуха, ако предпочитате мек ръб, ги покрийте с капак. Капакът за микровълнова е идеален за това.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки с бира.
