Палачинките са чудесни за закуска, следобеден чай и десерт. Те се готвят на кефир, суроватка, ферментирало печено мляко, кисело мляко. В този преглед предлагам да готвя палачинки със заквасена сметана с добавяне на ягоди.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Оладушки … Всеки жител на страната ни ги обича. Всички домакини ги готвят по различни начини, добавяйки всякакви продукти, използвайки различни течности и използвайки различен вид брашно. От многото видове тяхното приготвяне, палачинки с ягоди сега не могат да бъдат пренебрегнати. В сезона на обилната реколта от това зрънце ягодите трябва да се използват колкото е възможно повече, като се използват във всички видове ястия. Затова днес на негова основа приготвяме сладки сладкиши - палачинки. Ароматните ягоди придават деликатен вкус и приятен аромат на ястието. Това ястие е чудесен вариант за лятна закуска за всички членове на семейството. Освен това палачинките се готвят бързо, но се оказват нежни, пухкави и порести.
Класическата рецепта за оладки е омесено тесто с кефир. Но това не е единственият течен компонент. Вместо кефир се използват всякакви ферментирали млечни продукти, това е ферментирало печено мляко, кисело мляко, суроватка, кисело мляко и заквасена сметана. Палачинките ще бъдат вкусни така или иначе. В тази версия се използва заквасена сметана, която придава на храната невероятна нежност, подчертан кремообразен вкус с характерна лека киселост. Затова попълнете касичката си с вкусни летни рецепти и направете миниатюрни палачинки.
- Калорично съдържание на 100 g - 193 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Заквасена сметана - 150 мл
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
- Ягода - 150 g
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч
Поетапно готвене на ягодови палачинки със заквасена сметана:
1. В купа за омесване на тестото изсипете брашно, което предварително се пресява през фино сито, така че да се обогати с кислород.
2. Изсипете заквасена сметана в брашното.
3. След това разбийте яйце.
4. Добавете захар, щипка сол и сода за хляб. Изсипете и няколко супени лъжици растително масло, което ще ви позволи да изпържите палачинките на практически сух тиган.
5. С помощта на бъркалка започнете да месите тестото.
6. Омесете го до гладкост и гладкост, така че да няма нито една бучка. Консистенцията му ще бъде доста течна, но по -дебела от тестото за палачинки. Това тесто ще направи тънки палачинки. Ако искате да получите високи палачинки, тогава количеството брашно трябва да се увеличи 1,5 пъти. Но тогава имайте предвид, че съдържанието на калории в ястието ще се увеличи.
7. Измийте ягодите, отрежете опашките, нарежете на парчета и добавете към тестото.
8. Поставете тигана на котлона и го загрейте добре. Със силиконова четка намажете дъното с тънък слой растително масло. Ако обаче използвате незалепващ тиган, не е необходимо да правите това. Вземете част от тестото със супена лъжица и го изсипете в тигана.
9. На умерен огън пържете палачинките от едната страна до златисто кафяво за около 2 минути, след това обърнете на другата страна и гответе същото време до златисто кафяво. Сервирайте ястието със сладко от ягоди, конфитюр, сметана, топка сладолед или заквасена сметана.
Вижте също видео рецептата как да си направите палачинки с ягоди.
