От боб се приготвят напълно различни ястия, както първото, така и второто. По -рядко се използва като пълнеж, а още по -рядко картофено пюре. Макар и напразно! Това е последното, което искам да ви кажа как да готвите.
Снимка на готов боб Съдържание на рецептата:
- Съвети
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Фасулът съдържа повече протеини, така че с право може да заеме едно от първите места във вегетарианското меню и ще бъде незаменим за гладуващите. Бобеното пюре се оказва доста задоволително и много вкусно. Сервира се както като гарнитура, така и като предястие, намазано върху сандвич. Използва се за крем супа и пълнеж за пайове или пайове. Следователно, приготвяйки това ястие, определено ще намерите приложение за него.
Съвети за готвене на боб
- Бобът трябва да се накисне. По -добре е да направите това вечер и да започнете да готвите на следващия ден. Това ще ускори процеса на готвене и ще облекчи подуването и метеоризма.
- Можете също така да го накиснете в бира за по -пикантен вкус. Можете да продължите да готвите бобови растения в него.
- Не добавяйте студена вода по време на готвене, в противен случай бобът ще отнеме повече време за готвене. Ако имате нужда от течност, изсипете вряла вода.
- След като заври, се препоръчва да се източи първата вода, в която се вари бобът, и да се излее чиста прясно и да се продължи да се готви.
- Трябва да го готвите на слаб огън без капак, тогава продуктът ще запази цвета си. Това важи особено за червения или черния сорт.
- Не можете да готвите няколко вида бобови растения едновременно, защото за всеки клас е необходимо определено време на термична обработка.
- Трябва да го посолите готов, защото солта забавя процеса на готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 55 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 10 часа за накисване, 2 часа за кипене, 5 минути за пюрене
Съставки:
- Фасул - 250 g
- Яйце - 1 бр.
- Масло - 30 гр
- Сол - 2/3 ч.ч или на вкус
Приготвяне на пюре от боб
1. Предварително сортирайте боба, като премахнете отломките. Поставете го в дълбок съд и го напълнете с питейна вода. Оставете да действа 10-12 часа. Опитайте се да сменяте водата на всеки 2 часа, за да предотвратите ферментацията й. Въпреки че това не е необходимо. Можете да го поставите в хладилника и нищо няма да се случи. Количеството вода трябва да бъде в съотношение 1: 3.
2. След това време бобът ще удвои размера си. Изцедете водата, прехвърлете боба върху сито и изплакнете под течаща вода.
3. След това прехвърлете в тенджера, напълнете с чиста прясна вода в съотношение 1: 3 и гответе. Оставете да заври на силен огън, след това намалете температурата и гответе за около два часа. Точното време за готвене зависи от сорта.
4. Готовността се определя от мекотата на боба. Не забравяйте да ги подправите със сол 5-10 минути преди края на готвенето.
5. Когато е сварен, го прехвърлете на сито, за да се отцеди цялата течност. И след това в дълбока купа и използвайте блендер за смилане до пюре.
6. Разбийте сурово яйце.
7. Добавете маслото и разбийте отново до гладкост.
8. Сервирайте сварения боб топъл или студен. За гарнитура можете да сервирате котлет от месо или салата от пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецептата как да направите пюре от боб.
