Някои хора постят, докато други не могат да се справят с това. Мисля обаче, че дори любителите на месото няма да могат да откажат пасиран боб с пържен лук. Това е питателно, удовлетворяващо и вкусно ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пюрето от боб не е трудно за приготвяне ястие, което може да бъде или самостоятелно ястие, или да се използва като пълнеж за пайове или пайове. Картофеното пюре също се добавя към супи, основни ястия и се правят сосове. Храната е невероятно ароматна, вкусна и богата. Ястието не отнема много време за приготвяне, въпреки че отнема почти 12 часа. Но през повечето време бобовите растения се накисват във вода и се сваряват.
Бобовото пюре обикновено се приготвя през зимата, т.к по това време тялото ни се нуждае от витамини повече от всякога. И това домашно ястие е много здравословно заради качествата си. В крайна сметка бобът е кладенец с огромно количество лечебни витамини и минерали. Съдържа много желязо. Фасулът пречиства организма и има диетични свойства. Предписва се като диета за всякакви заболявания. Това е диетичен и лечебен продукт.
Както сухият, така и консервираният боб са подходящи за приготвянето на това ястие. Използвах сух в тази рецепта. Към пюрето можете да добавяте всякакви продукти, като сметана, яйца, ядки, сини сливи, слънчогледови семки, масло, бульон и др.
- Калорично съдържание на 100 g - 79 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути за готвене, плюс 6 часа накисване на боба и 2 часа кипене
Съставки:
- Бял боб - 1 супена лъжица
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Лук - 1 бр.
- Масло - 30 г за пържене
- Питейна вода - за накисване и сваряване на боб
Готвене на пюре от боб с лук:
1. Измийте боба, сложете го в купа и залейте с питейна вода. Количеството течност трябва да бъде 3 пъти повече от това на бобовите растения, т.к бобът ще поеме по -голямата част от него. Оставете да кисне 6 часа. В същото време сменяйте водата на всеки 2 часа, за да предотвратите ферментацията на боба.
2. След 6 часа изплакнете боба под течаща вода, прехвърлете го в тенджера за готвене, напълнете с чиста прясна вода и гответе след като заври за около 2 часа. Не покривайте тенджерата с капак. Овкусете боба със сол 20 минути преди края на готвенето. Винаги се уверете, че бобът е добре сварен, защото суровите и полусуровите бобови растения съдържат токсични вещества.
3. Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени. Разтопете маслото в тиган и запържете лука до златисто кафяво.
4. Наклонете сварения боб върху сито, за да изтече цялата вода и го поставете в удобен дълбок съд. Към него добавете задушения лук, като изсипете олиото, в което е пържено.
5. Вземете блендер и разбийте храната до гладкост, така че да се превърне в пюре.
6. Опитайте сместа и подправете със сол, ако е необходимо. Въпреки че, по желание, може да се направи сладко, като се добави малко захар. Можете също така да добавите сушени кайсии, сини сливи, стафиди или други сушени плодове към сладката основа.
Вижте също видео рецепта как да си направите пастет от бял боб.
