ТОП-5 рецепти за приготвяне на пасирана супа от тиквички със зеленчуци, кюфтета, гъби, пилешко месо, сметана. Тънкости и тайни на готвене. Видео рецепти.
Тиквичките са сезонен диетичен и здравословен зеленчук, който лесно се усвоява от организма и подобрява храносмилането. Първите ястия, направени от млади подаръци, се отличават с деликатен аромат и деликатен вкус. Супа от пюре от скуош е чудесен вариант за ежедневен летен летен обяд. Кремообразната супа има мека консистенция и ако се сервира красиво, може да се сложи на празнична трапеза. Рецептите за пасирани супи от тиквички са разнообразни и ще изненадат любителите на вкусната храна.
Супа на пюре от тиквички - тънкостите и тайните на готвене
- Супата може да се приготви както от пресни тиквички, така и от замразена.
- Кулинарната особеност на тиквичките е да възприемат вкуса на други продукти, което позволява да се комбинира с много продукти. За супа от тиквички можете да използвате различни продукти: кюфтета, месо, сирене, гъби, пушени меса, зеле от всякакъв вид, сметана, мляко, яйца, юфка и т.н.
- За пикантност в ястието понякога се добавят ядки, плодове, алкохол, подправки.
- По -добре е супата на пюре да се готви в тенджера с дебело дъно на горелка с разделител за огън. Тогава ще има равномерно загряване и горещите точки няма да се образуват на дъното на тигана.
- Невероятно вкусни и питателни супи на пюре, приготвени в месо и пушен бульон със сметана или заквасена сметана.
- За да получите диетично ястие, супата се вари във вода, без да се използват картофи. Тогава той ще бъде с ниско съдържание на калории.
- Особено деликатна консистенция на ястието и кадифен вкус се получават чрез смилане на сварената супа с пасатор или кухненски робот. Ако няма такива устройства, разтрийте зеленчуците на ръка през фино сито.
- Правилно приготвената супа на пюре има еднаква консистенция и равномерно разпределение на пюрето в бульона.
- По -добре е супата на пюре да се смила гореща или леко охладена, но все още топла. Тогава консистенцията на ястието няма да пострада и вкусът няма да се влоши.
- За да предотвратите излизането на супата течна, първо направете картофено пюре, а след това добавете течност и ястието се довежда до желаната дебелина.
- Нарязаните билки и крутоните от чесън придават на ястието специален аромат.
- Супа-пюре се препоръчва да се сервира в дълбоки купи, за да не се охлади бързо.
- Храната обаче се сервира не само топла, но и студена.
- Сервирайте крем супа с бял хляб, препечен хляб с масло, домашна заквасена сметана.
- За да се запази максималното количество витамини и хранителни вещества, е по -добре да не се готвят супи от тиквички за бъдеща употреба.
Супа на пюре от тиквички със зеленчуци
Предимството на супата от тиква със зеленчуци е лекотата на приготвяне, минималната консумация на време и съдържанието на хранителни вещества. В същото време супата има отличен вкус и приятен аромат. Освен това в хомогенна гъста маса е лесно да се прикрият не особено любими компоненти.
Вижте също как да си направите супа от тиквички и домати.
- Калорично съдържание на 100 g - 259 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Лук с луковици - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Домати - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Корен от магданоз - 50 g
- Картофи - 1 бр.
- Корен от целина - 50 g
- Чесън - 2 скилидки
Готвене на супа от тиквички със зеленчуци:
- Нарежете тиквичките и белените картофи на кубчета.
- Обелете морковите, чесъна и лука и запържете в загрят тиган с растително масло до прозрачност.
- Обелете и нарежете корена от целина и магданоз.
- Отстранете кожата от доматите. За да направите това, измийте ги, попарете ги с вряла вода и ги поставете в ледена вода. След тази процедура тя се отлепва много лесно. След това нарежете доматите на средно големи парчета.
- Поставете тиквички, картофи, домати, корени и пържени зеленчуци в тенджера. Покрийте всичко с вода и гответе до омекване и омекване.
- Разбийте зеленчуците с пасатор до пюре. Изсипете питейна вода в супата, ако желаете, и разредете чоуъра до желаната консистенция.
- Върнете тенджерата на котлона, подправете със сол и черен пипер и загрейте за 5 минути.
- Покрийте готовата супа от тиква със зеленчуци с кърпа, оставете да къкри и се влива.
Супа на пюре от тиквички с кюфтета
Вкусът и деликатната текстура на тиква супа с добавка на кюфтета ще се харесат особено на възрастните, които не могат без месо. Ястието също ще се хареса на децата, за които е важно варените моркови и лук да не плуват в чинията.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Кайма - 300 гр
- Масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Крутони - за сервиране
- Зелените - няколко клонки
- Смлян черен пипер - щипка
- Пилешки бульон - 1, 3 л.
Приготвяне на тиква супа с кюфтета:
- Овкусете каймата със сол и черен пипер, разбъркайте и оформете на малки кюфтета.
- Обелете и настържете морковите.
- Нарежете обеления лук на половин пръстени и запържете в масло до прозрачност.
- Оставете пилешкия бульон да заври и добавете кюфтетата. Сварете ги за 10 минути и извадете от бульона.
- Към бульона добавете тиквички, задушени моркови и лук. Подправете със сол и черен пипер.
- Смелете готовите зеленчуци с потопяем пасатор до пюре.
- Добавете сварените кюфтета към пюрето и задушете супата за 5 минути.
- Изсипете тиква супа с кюфтета в купички. Гарнирайте с нарязани билки и крутони.
Супа на пюре от тиквички с гъби
Вкусната, обилна и здравословна супа от тиквички с гъби е с ниско съдържание на калории, поради което е подходяща за диетична храна и хора, които искат да свалят излишни килограми. Също така ще се хареса особено на вегетарианците.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Пресни гъби - 0,5 кг
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на супа от тиквички с гъби:
- Измийте гъбите и ги нарежете на кубчета.
- Обелете морковите с лук, нарежете на ситно и задушете в тиган в растително масло.
- Обелете картофите и ги нарежете на кубчета заедно с тиквичките.
- Изсипете вода в тенджера и заври.
- Добавете гъбите във вряща вода и ги варете половин час. След това извадете от тигана с решетъчна лъжица и поставете върху чиния.
- Потопете картофите в бульона с гъби и варете 7 минути.
- След това добавете тиквичките и пържените моркови и лук.
- Варете супата за 15 минути и подправете със сол и черен пипер.
- Охладете леко супата и разбъркайте зеленчуците с ръчен пасатор до гладкост.
- Върнете сварените гъби в супата и варете 5 минути.
- Сервирайте супата от гъби от тиквички със заквасена сметана и нарязани билки.
Кремообразна супа от тиква
Кремообразна тиква супа е френско ястие. Храната е много лека, деликатна и вкусна, благодарение на добавянето на мляко, сметана и сирене. Приготвянето е доста просто и отнема малко време.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Крем 20% - 200 мл
- Мляко - 250 мл
- Крема сирене - 50 g
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на кремообразна супа от тиквички:
- Изсипете растително масло в тенджерата, в която ще готвите супата на пюре, и запържете лука, чесъна и морковите до прозрачност.
- След това изпратете тиквичките и картофите, нарязани на средни кубчета, в тенджерата. Разбъркайте и продължете да пържите.
- След 3-4 минути пържене на зеленчуците, подправете със сол и черен пипер супата.
- Изсипете гореща вода, така че зеленчуците да бъдат напълно покрити и да заври.
- Оставете да къкри, покрито, 15 минути, докато картофите омекнат.
- Свалете тигана от котлона и разбъркайте съдържанието с ръчен блендер.
- Добавете мляко, сметана и крема сирене в тенджерата.
- Сложете тенджерата на огъня, оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, докато сиренето се разтвори напълно.
- Сервирайте готовата кремообразна супа от тиквички, поръсена с копър или други билки. Можете да добавите ароматизирани крутони.
Супа на пюре от тиквички с пиле
Здравословна и вкусна супа от тиква със зеленчуци и пиле. Той е нежен, кремообразен, диетичен и с ниско съдържание на калории, но същевременно хранителен и удовлетворяващ.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Пилешки гърди - 1 бр.
- Пилешки бульон - 400 мл
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на тиква супа с пиле:
- Изпратете нарязания лук и настърганите моркови в предварително загрята тенджера с растително масло. Задушете зеленчуците за 5 минути.
- Обелете картофите, нарежете на филийки и добавете към зеленчуците.
- Нарежете тиквичките във всякаква форма, изпратете ги към продуктите и оставете да къкри всичко на тих огън за половин час.
- След това изсипете пилешкия бульон, сол и черен пипер на вкус. И разбийте масата с пасатор до пюре.
- Нарежете пилешкото филе на тънки филийки, добавете в тигана и гответе за 5 минути.
- Сервирайте готовата супа от зеленчуков мозък с пиле на масата, украсете с билки.
Видео рецепти:
Супа на пюре от тиквички
Супа на пюре от тиквички с крема сирене и сметана
Супа на пюре от тиквички
Деликатна кремообразна супа от тиквички
