Как да готвя паширано яйце в микровълнова фурна у дома? Тайни, технология и тънкости на ястието. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Не знаете ли за рецепта като яйца пашот? Това е като сварено меко сварено яйце, само без черупката. Или никога не се готви брашно? Напълно напразно! Или се страхувате, че това ястие е трудно и няма да успеете? А вие просто се страхувате дори да започнете да го готвите, очаквайки старателна работа с тенджери, вряща вода, оцет, куп мръсни чинии и несъвършен резултат. Напразно е!
Има един лесен начин за приготвяне на яйца -пашот, използвайки съвременни кулинарни техники, при които те просто не могат да работят. На помощ ще ни дойде микровълнова фурна. Днес микровълновата печка вече е необходим атрибут във всяка кухня и се превръща в верен помощник за всяка домакиня. Затова почти всеки има микровълнова фурна в днешния свят. Не много хора обаче знаят, че микровълновата фурна може да се използва не само за загряване на храната, но и за приготвяне на ястия. Например, можете да сварите в него пашот безпроблемно, много по -бързо, буквално за минути и много по -лесно от класическия метод - на печката.
Ако все още мислите какво можете да направите ново и бързо да се подготвите за закуска? Такава оригинална рецепта, паширано яйце в микровълновата, ще ви хареса, особено почитателите на варени и пържени яйца. Такива яйца обаче се сервират не само за закуска, като самостоятелно ястие с филия пресен хляб или франзела. Pochached е универсален продукт, който е чудесен за гарниране на други ястия. Такива яйца изглеждат много ефектно като допълнение към салати от пресни зеленчуци, бистри супи, варени спагети или ориз и др.
- Калорично съдържание на 100 g - 132 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 3 минути
Съставки:
- Яйца - 1 бр.
- Вода - 100 мл
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка гответе яйца пашот в микровълновата:
1. Изберете подходящия прибор за вашата микровълнова фурна: термоустойчиво стъкло, керамика или порцелан. В никакъв случай не трябва да съдържа метални части, както и блестящи шарки, в противен случай те ще искрят. Също така контейнерът трябва да е достатъчно дълбок. Можете да използвате специално ястие за готвене на варени яйца в микровълновата.
В избрания съд с малък обем (купа или чаша е най-подходящ) излейте обикновена питейна вода, около 100-120 мл. Но количеството течност е приблизително, т.к този индикатор зависи от обема на избраните ястия. Важно е водата да покрива напълно яйцето. По -добре е да вземете филтрирана вода, т.к яйцата се готвят без черупки директно в тази вода. Следователно чешмяната вода няма да работи. Ако искате яйцето да се свари по -бързо, използвайте гореща вода. Но не вряща вода!
Добавете щипка сол към водата и разбъркайте, докато се разтвори. Понякога оцетът се използва за варене на брашно, всеки 6-9% е подходящ. Ябълката, гроздето и обикновената маса без добавки също ще работят. Смята се, че благодарение на оцета, протеинът не се разпространява и яйцето запазва формата си. Затова се добавя само за красивия външен вид на готовото ястие. В този случай готовото яйце, сварено с добавяне на оцет, може леко да вкисне. Например, използвам съвета на известния готвач I. Lazerson - той препоръчва да се приема сол без оцет.
2. Оставете яйцата да се затоплят до стайна температура, преди да започнете да готвите. Затова ги извадете предварително от хладилника. След това измийте яйцето много добре с течаща студена вода, най -добре е дори да използвате специална четка. Подсушете с хартиена кърпа и внимателно счупете черупките, за да не повредите жълтъка. С лъжица или вилица разбъркайте водата достатъчно бързо в кръг, опитвайки се да създадете нещо като водовъртеж в центъра - фуния. И в този момент изсипете съдържанието на яйцето в центъра на „водовъртежа“.
По -добре е да вземете домашни яйца, за предпочитане по -големи. Проверете ги за свежест преди употреба. За да направите това, потопете яйцето в съд с вода със стайна температура - прясно яйце ще потъне на дъното, а остарялото ще се издигне нагоре. Яйца, които са лежали дълго време, белият компонент се разпространява и пълзи и в резултат ястието се оказва неапетитно.
3. Поставете контейнера с яйцето в микровълновата на максимална мощност (имам микровълнова мощност 850 kW) за 1 минута. Но времената могат да варират леко. За микровълнова фурна с мощност 1000 kW и повече приблизителното време за готвене е 40 секунди, 800-850 kW - 1 минута, 600 kW - 1,5 минути.
Съветвам ви да експериментирате с вашето устройство, защото Въпреки простотата на рецептата, времето за готвене на ястието зависи от конкретния модел микровълнова фурна, използваните съдове и количеството вода. Ако процесът върви твърде бързо, яйцето може да „избухне“и микровълновата печка ще трябва да се измие. Факт е, че принципът на микровълновата печка е непрекъснат поток от вълни, които загряват влагата (течност). В случай на влага, яйцата са вътрешните съставки (сурово бяло и жълтък). Следователно нагряването става отвътре, създава се налягане и яйцето експлодира. Затова препоръчвам винаги да наблюдавате процеса на готвене и да се уверите, че е готов, особено ако приготвяте ястие за първи път. Много е важно да следите процеса на готвене 40 секунди след стартиране.
4. Ето как изглежда готово яйце след микровълнова фурна. Веднага щом протеинът се хване, изчакайте още 20-30 секунди и извадете контейнера от микровълновата. Винаги следете този процес, за да не пропуснете готовността.
По същия начин можете да готвите няколко яйца наведнъж, но като използвате отделен контейнер за всяко. Тогава времето за готвене ще се увеличи пропорционално на броя на яйцата.
5. Внимателно (не изгаряйте ръцете) извадете съдовете от микровълновата, може да са много горещи. Затова препоръчвам да използвате ръкавица или държач. Незабавно източете цялата вода. ако яйцето продължава да бъде в него, тогава ще се извърши топлинен процес и яйцето ще продължи да се вари. Това е всичко, бракониерът е готов. Тази проста рецепта определено ще ви бъде полезна, а може би за някои ще се превърне в истинско кулинарно откритие. Опитайте тази рецепта и ни кажете дали сте успели да сготвите паширано яйце в микровълновата?
Готовото френско ястие се оказва нежно и вкусно, защото Жълтъкът остава течен в мека протеинова обвивка. Поставете го върху чиния за сервиране и сервирайте. Обикновено се използва с някакъв вид сандвич, пържени крутони, тостове, пресни зеленчуци, зелена салата. За гастрономите препоръчвам да поръсите подправени билки с билки от Прованс.
