С развитието на хладилното оборудване стана възможно замразяването на реколтата, оставянето й за зимата. Как да замразите крушите за зимата, прочетете в рецепта стъпка по стъпка със снимка. Видео рецепта.
Лятото и есента са времето за събиране на пресни плодове за зимата, на които можете да се наслаждавате дълго време. Това са кисели краставички, конфитюри, консерви, захаросани плодове, компоти … Освен това можете да направите и други заготовки за зимата със собствените си ръце, по -полезен вариант - замразяване на пресни плодове и зеленчуци. Такива продукти ще разнообразят менюто в студените дни и ще наситят организма с полезни вещества. Днес ще говорим за това как да замразите крушите за зимата. Зрелите, сочни и сладки круши са чудесни за замразяване. Замразяването на круши се отнася до прости видове замразяване, при които можете да покажете въображението си максимално, като замразите плодовете по различни начини. Но замразяването не поставя плодовете във фризера. Тук има правила, като се спазва кой вкус и полезни витамини ще бъдат запазени. Максималното количество хранителни вещества се запазва в замразените плодове. Например до 90% от витамините и елементите, което е много повече, отколкото при консервиране и осоляване.
Замразените круши се добавят към компоти и желе, използвани за желе и десерти, като пълнеж за палачинки и пайове. За замразяване е препоръчително да се използват сезонни сортове круши. Плодовете трябва да са цели, твърди, без вдлъбнатини и повреди. Използвайте по -меки екземпляри за замразяване под формата на пюре. По време на процеса на замразяване плодовете не се спукват и запазват формата си, а след размразяване структурата, вкусът и ароматът на крушата остават и не се променят.
- Калорично съдържание на 100 g - 73 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 15 минути активна работа, плюс време за замразяване
Съставки:
Круши - всякакво количество
Стъпка по стъпка приготвяне на замразени круши за зимата, рецепта със снимка:
1. За замразяване изберете умерено узрели средно големи плодове без повреди. Изплакнете крушите, нарязани на четири части, отстранете семената от средата и нарежете плодовете на филийки, кубчета, пръчици или всяка друга форма. Оставете крушите да изсъхнат. За да направите това, можете да поставите парчетата върху хартиена кърпа или дъска за рязане.
2. Сгънете плодовете в специален плик или пластмасов контейнер за фризер и го запечатайте. Това ще позволи на крушите да се запазят по -добре. Поставете толкова круши във всяка торба, колкото е необходимо за готвене. Тъй като останалите плодове не се замразяват повторно.
3. Изпратете ги във фризера, за да замръзнат. Замразете при температура не по -ниска от –20 ° C. Препоръчително е да се даде възможност за бързо замразяване. Обикновено отнема 2-3 часа, за да замръзне. Съхранявайте замразените круши за зимата при –18 ° C във фризера за 8 месеца.
Размразете крушите правилно. След размразяване те не могат да се съхраняват дълго време, т.к те бързо ще се влошат. Необходимо е бързо да се използват размразените парчета, за да не се превърнат в "каша". За пълнежа парчетата изобщо не могат да се размразят, а да се приготвят директно от фризера. За да готвите компоти, също не размразявайте крушите, спуснете ги директно в тигана.
Вижте също видео рецепта как да замразите пресни круши за зимата.
