Умерено сладък и с богат шоколадов вкус - слоеве от торта с трюфели. Подготвяме вкусен ярък шоколадов шедьовър, който ще зарадва абсолютно всички. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Торта с трюфели - въплъщава една от най -добрите рецепти на френските сладкиши! Мега шоколад и невероятно вкусно! За любителите на гурме шоколадови печени изделия това е истинска находка! Има много рецепти за тази торта, но всички са обединени от състава, който трябва да включва шоколадови сладкиши, направени от естествен черен шоколад. Тази рецепта се основава на шоколадова пандишпан с трохи, богати на цвят и вкус с влажна текстура.
Като крем за приготвяне на истински трюфели вземете характерна кремообразна шоколадова смес или шоколадов ганаш, направен от разтопен шоколад със сметана. Когато се втвърди, масата се превръща в деликатен и вкусен шоколадов крем. За да накара името на десерта да се оправдае още повече, тортата може да бъде украсена с настъргани сладкиши или черен шоколад. Тогава със сигурност ще получите истински богат и представителен празничен продукт, където вкусът и ароматът на шоколада ще доминират. След като сте опитали парче от такава торта, божественият шоколадов вкус ще остане в паметта ви дълго време. Той е много шоколадов, но не захарен, с благородна горчивина на черен шоколад и плътен коняков вкус.
Вижте също как да направите слоеве от медена торта.
- Калорично съдържание на 100 g - 489 kcal.
- Порции - 3 кори за една торта
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Тъмен шоколад - 100 g
- Сол - щипка
- Брашно - 100 гр
- Масло - 80 гр
- Захар - 50 г (ако обичате много сладки сладкиши, увеличете количеството захар 2-3 пъти)
- Какао на прах - 40 g
- Яйца - 3 бр.
Поетапно приготвяне на слоевете с торта с трюфели, рецепта със снимка:
1. Счупете яйчените черупки и изсипете съдържанието в дълбок съд, последвано от захар и щипка сол.
2. Разбийте яйцата със захар с миксер до пухкавост, като увеличите масата 3 пъти и придобиете лимонов цвят.
3. В дълбока купа комбинирайте нарязаното на стайна температура нарязано масло и черен шоколад.
4. Разтопете маслото и шоколада по всеки удобен начин: на парна баня или в микровълнова фурна. В същото време се уверете, че храната не се вари, в противен случай шоколадът ще придобие горчивина, което ще се отрази негативно на резултата от сладкарството.
5. Разбъркайте разтопения шоколад и маслото до гладкост.
6. Комбинирайте двете маси (намазани с шоколад с яйце) в един съд.
7. Смесете комбинираните две смеси с миксер до гладкост.
8. Чрез фино сито добавете брашно, пресято през фино сито, към храната, за да я обогатите с кислород.
9. След това пресейте какаото на прах през сито, за да разбиете всички бучки.
10. Разбъркайте тестото с миксер на средна скорост до гладкост.
11. Изберете удобен съд за печене. Покрийте го с пергамент и изсипете тестото равномерно върху контейнера.
12. Изпратете тестото в предварително загрята фурна до 180 градуса за 30 минути. Проверете готовността с пробиване на дървена пръчка, която трябва да е суха, без да залепва.
13. Извадете формата за кекс и докато е гореща, внимателно я нарежете на 3 слоя тарта с трюфели. Накиснете го горещо с коняк или шоколадов сироп и оставете да се охлади. Отбелязвам, че готовата торта вече е готова за употреба, много е вкусна и може да не се нуждае от допълнително импрегниране със сметана.
Вижте и видео рецептата как да си направите торта с трюфели.
