Мокра шоколадова пандишпанова сметана и крем на базата на крем и шоколад - Шоколадова торта с трюфели, която е предназначена за истинските гурмета и ценителите на шоколада! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Торта с трюфели олицетворява най -добрите рецепти за сладкиши на френски сладкар! Изключително вкусен и мега шоколад, предназначен за любителите на гурме шоколадови печени изделия. Днес ще създадем вкусна шоколадова торта с трюфели на базата на едноименните сладкиши. Комбинирайте влажни сладкиши от тъмен шоколад с изобилие от разтопен шоколад и сметана, която при втвърдяване се превръща в деликатна шоколадова маса. Ще получим истински празничен продукт - апетитен, богат и представителен, където вкусът и ароматът на шоколада определено ще доминират.
Направих супер шоколадови сладкиши за брауни за тортата. Какви са те - кора с крехка захарна кора и сочна сърцевина от шоколад. Това е истинска мечта за всички любители на шоколада. В същото време трюфелът ще ви изуми с факта, че е много шоколадов, но не затварящ, а с благородна горчивина на истински тъмен шоколад. След като опитате парче торта, шоколадовият вкус ще остане в паметта на всеки за дълго време. И така, ние подготвяме този вкусен ярък шоколадов шедьовър, който ще зарадва вас и вашите близки?!
Вижте също как да си направите шоколадова торта с кондензирано мляко и банан.
- Калорично съдържание на 100 g - 526 kcal.
- Порции - 1 торта
- Време за готвене - 45 минути активна работа, плюс 35-40 минути за печене на бисквита и 5 часа за накисване на тортата
Съставки:
- Брашно - 120 гр
- Масло - 100 гр
- Шоколад - 100 на тесто, 100 г на крем
- Захар - 50 g
- Сметана 30-35% мазнина - 200 мл
- Яйца - 3 бр.
Поетапно приготвяне на шоколадова торта с трюфели, рецепта със снимка:
1. В дълбока купа комбинирайте нарязаното масло и нарязания шоколад.
2. Разтопете маслото и шоколада на парна баня или в микровълнова печка. В същото време внимавайте храната да не завира. В противен случай шоколадът ще придобие горчивина, която не може да бъде премахната, а маслото ще придобие разтопен вкус.
3. Смесете разтопения шоколад с маслото с миксер на средна скорост до гладкост.
4. Комбинирайте яйцата със захарта в дълбок съд.
5. Разбийте яйцата с миксер, докато увеличат обема си 3 пъти, докато станат пухкави и придобият лимонов нюанс.
6. Комбинирайте две маси (яйце и шоколад) в един съд.
7. Смесете двете смеси с миксер до гладкост.
8. Въведете брашното в течната основа, пресейте го през фино сито, така че да се обогати с кислород, а бисквитата да стане по -пухкава и мека.
9. Разбъркайте тестото с миксер до гладкост. Консистенцията на масата трябва да бъде като гъста заквасена сметана.
10. Постелете форма за печене с пергамент и изсипете тестото в нея, като изравнявате равномерно повърхността му.
11. Изпратете бисквитата да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса за 30 минути. Проверете готовността с пробиване на дървена пръчка. Тя трябва да е суха, без да се залепват бучки тесто. Извадете готовата бисквита от формата и докато е гореща, нарежете на 3 сладкиша. Тъй като може да бъде по -трудно да се реже след охлаждане.
12. За да приготвите крема, сложете натрошените парчета шоколад в купа.
13. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова печка. Отново се уверете, че не кипи, в противен случай ще се влоши и вече няма да е възможно да се използва за крем.
14. Изсипете крем със студена температура в дълбока купа.
15. Разбийте сметаната с миксер на висока скорост, докато тя се увеличи в обем с 2-2,5 пъти, дебелина и вискозитет.
16. Изсипете разтопен шоколад в бита сметана.
17. Разбъркайте сметаната с миксер на средна скорост, докато шоколадът се разпредели по целия обем и сметаната стане хомогенна.
18. Поставете една охладена кора върху чиния за сервиране. Ако тортата не е предназначена за детска маса, тогава ако желаете, можете да накиснете сладкишите с коняк.
19. Нанесете крем върху тортата.
20. Разпределете крема върху тортата в дебел, щедър слой, така че кремът да е висок поне 1 см.
21. Съберете тортата от всички сладкиши, като ги намажете обилно със сметана.
23. Поръсете баницата отгоре и от всички страни с шоколадови парченца или бисквити.
24. Изпратете тортата с шоколадови трюфели в хладилника, за да кисне 3-5 часа. След това го нарежете на парчета и сервирайте.
Вижте също видео рецептата как да си направите торта с шоколадов трюфел.
