Подробна рецепта-майсторски клас (със стъпка по стъпка снимки и стъпки) за приготвяне на вкусни шоколадови трюфели в кондензирано мляко.
Ръчно изработените трюфели от бонбони са истинско изкуство! Те са много вкусни и не съдържат консерванти и оцветители, както са закупени. Създателите им влагат душата си в тях, „несъвършените“геометрични форми им придават още повече чар и известен комфорт, освен това такива бонбони могат да послужат като прекрасен подарък.
За повече домашно приготвени трюфели удвоете или утройте процента на съставките.
- Калорично съдържание на 100 g - 440 kcal.
- Порции - 14-16 шоколадови бонбони
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Кондензирано мляко - 1/2 кутия (190-200 г)
- Масло (истинско бабско е желателно или не по -ниско от закупеното съдържание на мазнини 80%) - 1/2 с.л.
- Какао на прах - 2 закръглени супени лъжици + малко за овалване
- Несолени белени шам фъстъци - печете малко в тава (във фурната) за 5-7 минути
Готвене на домашно приготвени трюфели:
1. Нарежете предварително ситно ядките (правя това с точилка). Вместо шам фъстък могат да се използват всякакви други ядки.
2. Комбинирайте маслото и кондензираното мляко в тенджера с дебело дъно (тиган), сложете на слаб огън.
3. Добавете какао на прах. Разбъркайте старателно.
4. При постоянно разбъркване, гответе сместа, докато придобие хомогенен шоколадов цвят и стане доста плътна и вискозна. Ако вървите с шпатула по дъното на тигана, зад нея ще остане празна следа, тъй като масата не се разнася. Това ще отнеме общо 7-10-12 минути, в зависимост от количеството на съставките. Охладете масата при стайна температура.
5. Сладкишите могат да се оформят от охладената при стайна температура шоколадова смес или предварително да се постави масата в хладилника за 10-12 минути. Оформете на малки топки и оваляйте в какао на прах.
6. Оваляйте част от топките в нарязани шам фъстък.
7. Поставете бонбоните върху чиния и поставете в хладилник за 1-2 часа. Готов!
Насладете се на сладкото си ястие!
