Вкусно лакомство за чай със собствените си ръце. Деликатес за деца и възрастни. ТОП 6 рецепти за шоколадови трюфели. Как да ги приготвим правилно?
Шоколадови трюфели с коняк
Сладките по тази рецепта съдържат алкохолна напитка в състава си, така че не са подходящи за детска маса. Но да ги направите като подарък за любим човек е отличен вариант.
Съставки:
- Горчив шоколад (например Бабаевски) - 150 g
- Тежка сметана 35% - 70 мл
- Пудра захар - 2 супени лъжици
- Коняк - 1 супена лъжица
- Ванилова есенция - 1 ч.ч
- Какао на прах за поръсване - 3 супени лъжици
Стъпка по стъпка приготвяне на шоколадови трюфели с коняк:
- Начупете тъмния шоколад на малки парченца и разтопете на водна баня. За да направите това, поставете тенджера с вода на огъня и след това, докато заври, поставете върху нея широка и дълбока купа, в която ще бъде поставен черният шоколад.
- Вземете малка тенджера и поставете сметаната и пудрата захар в нея. Запалете го. Доведете тези съставки до кипене, но не оставяйте сместа да заври.
- Сега изсипете горещата кремообразна захарна смес в разтопения шоколад.
- Добавете коняк и ванилова есенция към него, разбъркайте.
- След това покрийте купата с този шоколадов и ароматен крем със стреч фолио и приберете в хладилник. На студено сместа трябва да престои поне 40 минути.
- След като извадите този крем от хладилника, започнете да оформяте бонбоните. Охладената смес трябва да наподобява консистенция на мек пластилин.
- Можете да оформите сладкиши с помощта на чаена лъжичка и дъска за рязане. Ако започнете да търкаляте топките в ръцете си, а не на дъската, тогава сместа ще се стопи по -бързо, което изобщо не ви е необходимо.
- Навийте топките и ги поставете върху голяма плоска чиния или дъска за рязане.
- След като използвате целия шоколадов крем, поставете топките на дъската в хладилника. Оставете ги да престоят около 20 минути.
- След това пресейте какаото на широка чиния и оваляйте в топките. Вашите домашно приготвени шоколадови трюфели са готови. Добър апетит!
Съхранявайте готовото лакомство в хладилник в плътно затворен съд. Това ще попречи на трюфелите да абсорбират нежеланите миризми и да изсъхнат.
Шоколадови трюфели с ядки
Тази версия на лакомството е с по -празничен характер, затова препоръчваме да приготвите такива трюфели за тържествен повод.
Съставки:
- Големи фурми без костилки - 15 бр.
- Неподсладени кокосови стърготини - 100 g
- Сурови бадеми или други ядки - 100 g
- Кокосово масло при стайна температура - 2 супени лъжици
- Какао на прах - 4 супени лъжици
- Вода (кафе, портокалов сок) - 1 супена лъжица
- Смляна канела (лют пипер) - 1 ч.ч
- Какао на прах - 1 супена лъжица (за декорация)
- Ситно нарязани ядки - 1 супена лъжица (за декорация)
- Кокосови стърготини - 1 супена лъжица (за декорация)
- Овесени ядки - 1 супена лъжица (за декорация)
Поетапно приготвяне на шоколадови трюфели у дома с ядки:
- Използвайте кухненски робот, за да нарежете и смесите всички изброени съставки. Ако не, тогава ще трябва ръчно да смачкате ядките и да смилате фурмите. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре сместа.
- След това поставете получената маса в хладилника за половин час.
- Извадете сместа и я разточете на топки. Не го правете много голям, просто го направете с размерите на орех. Трябва да имате около 20 от тези вкусни кръгове.
- След това оваляйте част от тях в овесени ядки, някои в какао, някои в ядки и други в кокос.
- Скрийте трюфелите в хладилника. Те трябва да стоят там 20 минути.
Трюфели в бял шоколад
Шоколадовите трюфели по тази рецепта се отличават със своята специална красота и мек вкус поради белия шоколад в това лакомство.
Съставки:
- Тъмен шоколад - 200 g
- Тежка сметана 35% - 60 мл
- Омекотено масло - 1 супена лъжица
- Паста Nutella - 1/3 чаша
- Бял шоколад - 200 г (за декорация)
- Растително масло - 1 супена лъжица (за декорация)
- Сладкарски шоколадов топинг - 3 супени лъжици (за декорация)
Как да приготвите трюфели от бял шоколад стъпка по стъпка:
- Пригответе малка тенджера и я напълнете с вода. Поставете дълбока купа отгоре и поставете в нея шоколадова паста Nutella, тъмен шоколад, нарязан на парчета, и масло.
- Не забравяйте периодично да разбърквате топящите се съставки.
- След това добавете сметана в същата купа и донесете сместа до гладка смес.
- Извадете от парната баня и оставете да изстине. Най -добре е масата да се охлади в хладилник за 2 часа със затворен капак.
- След 2 часа започнете да извайвате топки, можете да направите това с чаена лъжичка. С лъжица загребвайте шоколадовата маса от купа и с ръце извайвайте топките.
- Ако лепнат по ръцете ви много, поръсете шоколада с какао на прах.
- Поставете готовите топки върху дъска за рязане или широка чиния и поставете във фризера за 10 минути.
- Сега разтопете съставките за декориране на трюфели на водна баня. Можете да направите това и в микровълновата. Разтопете белия шоколад заедно с растителното масло.
- След това потопете всяка топка от вашето лакомство в разтопен бял шоколад. Използвайте клечка за зъби за удобство. Можете да поставите топки върху него, преди да го изпратите в шоколадовата маса.
- Поставете трюфели върху плоска, голяма чиния.
- Без да чакате слоят от бял шоколад да се охлади, поръсете бонбоните с шоколадов прах.
- Ако все още има разтопена шоколадова маса, изсипете я върху трюфелите си, създавайки красив модел.
- Поставете лакомството в хладилник за 30 минути, преди да сервирате за чай.
Ако гостите не изядат всички трюфели наведнъж, съхранявайте и остатъците в хладилника.
Шоколадови трюфели Снежен човек
Тази рецепта за шоколадови трюфели е идеална за празнична детска маса. Можете да ги приготвите не само за Нова година, но дори и през лятото. Децата ще се радват на такова красиво вкусно по всяко време на годината.
Съставки:
- Шоколадови бисквити - 400 g
- Крема сирене (например Филаделфия) - 230 g
- Есенция от мента по избор - 1 ч.л
- Бял шоколад - 450 г (за декорация)
- Ванилова есенция - 0,5 ч.ч (за декорация)
- Бадемова есенция - 0,5 ч.ч (за декорация)
- Портокалови захарни мъниста от заливка за сладкиши - 14 бр. (за декорация)
- Тъмен настърган шоколад или черна глазура - 1 ч.ч (за декорация)
Как да приготвите снежни човеци от трюфели стъпка по стъпка:
- Първо трябва да смелите бисквитките. Това може да се направи с ръцете ви, или можете да прибегнете до използване на комбайн.
- Смесете натрошени бисквити с масло и есенция от мента. Разбъркайте съставките до гладкост.
- Сега започнете да извайвате топки. Трябва да изваете 42 бр. различни размери. Не забравяйте, че по -късно ще трябва да оформите снежни човеци от тях. Например, направете 14 топки с диаметър 3 см, 14 - 2 см, 14 - 1,5 см.
- Поставете готовите топки върху голяма дъска за рязане или върху няколко малки. В този случай повърхността трябва да бъде покрита с восъчна хартия. Приберете в хладилник за 1 час.
- След това разтопете белия шоколад на водна баня или микровълнова, за да украсите бъдещите снежни човеци с трюфели.
- Добавете ванилия и бадемова есенция към разтопения шоколад. Разбъркайте енергично съставките.
- Извадете топките от хладилника и ги оформете като снежни човеци, като ги притиснете заедно.
- Поставете всеки снежен човек върху клечка за зъби и потопете в глазурата от бял шоколад.
- Внимателно извадете клечките за зъби от снежните хора и можете да ги поставите върху дъската за рязане.
- След това, докато белият шоколад изсъхне върху тях, украсете чучурите с оранжеви мъниста.
- Разтопете черния шоколад и нарисувайте устата и очите на вашите снежни човеци с трюфели. Копчетата могат да бъдат украсени и с разтопена шоколадова маса.
- Нека изкуството на снежния човек напълно замръзне и сервира. Децата ще го харесат!
Шоколадови трюфели с ром и пудра захар
Трюфелите се приготвят много бързо по тази рецепта и какъв е ароматът им …
Съставки:
- Пудра захар - 175 g
- Омекотено масло - 120 g
- Какао на прах - 2 супени лъжици
- Ром - 1 супена лъжица
- Какао на прах - 1 супена лъжица (за декорация)
- Настърган шоколад - 1 супена лъжица (за декорация)
- Кокосови стърготини - 1 супена лъжица (за декорация)
- Печени бадеми или лешници - 1-2 супени лъжици (за декорация)
- Разтопен черен шоколад - 1 супена лъжица (за декорация)
- Пудра захар - 1 супена лъжица (за декорация)
Поетапно приготвяне на трюфели с ром и пудра захар:
- Сложете маслото и пудрата захар в купа на миксер. Включете уреда и разбийте тези съставки в хомогенна пухкава маса.
- Към това добавете какао на прах и ром. Разбъркайте отново.
- Направете топки от получената шоколадова маса и ги оваляйте в различни пръски. Можете да го разделите на три части: първата оваляйте в кокос, втората в какаото, а третата в настъргания шоколад.
- След това поставете топките върху съд с широки ръбове и украсете с натрошени ядки и пудра захар. Поръсете ги с тънка струйка разтопен шоколад.
- След това поставете бонбоните в хладилника. Те трябва да лежат там, преди да сервират поне 1 час.
Ако не ядете бонбоните наведнъж, приберете ги за съхранение в хладилника, като ги покриете с капак или стреч фолио. Но обикновено такива лакомства излитат от масата много бързо, особено в семейства със запален сладък зъб.
Видео рецепти за шоколадови трюфели
Сега знаете как да си направите шоколадови трюфели у дома. Отсега нататък всеки път вашите гости ще се наслаждават на ново почерпване на чай. Добър апетит!
