Готвенето на кисели шампиньони изобщо не е трудно, както изглежда на мнозина на пръв поглед. Голям плюс е, че е достатъчно гъбите да се варят не повече от 2-3 часа и можете да оцените невероятния вкус на препарата.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Шампиньонът е най -разпространената гъба в света, защото те се отглеждат при специфични условия у дома или във ферма. Следователно рискът от отравяне от тях напълно отсъства. И това, което е особено забележително - шампиньоните нямат сезон, можете да ги купите целогодишно.
Този сорт гъби се приготвя за много различни ястия. Те използват пържени, задушени, печени, консервирани, кисели шампиньони. Освен това те са годни за консумация дори сурови, така че могат да бъдат сварени до минимум. От това устойчивият гъбен дух дори не изчезва от тях, а напротив само се засилва.
Освен това си струва да се отбележи, че шампиньоните са полезни за здравето и поддържането на фигурата, тъй като съдържат много полезни вещества. Те съдържат протеин, който бързо и лесно се усвоява от организма. И количеството му е няколко пъти по -високо, отколкото в месото. Освен това те имат ниска цифрова калорийна стойност, поради което се считат за диетичен продукт. Те са особено полезни за тези, които са на диета. помага за нормализиране на нивата на холестерола. Гъбичните вещества също имат положителен ефект върху кожата, а витамин В премахва главоболието.
- Калорично съдържание на 100 g - 12 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути за готвене, 2 часа за мариноване
Съставки:
- Шампиньони - 500 g
- Чесън - 2 клина
- Дафинов лист - 2 листа
- Бахар - 4 грах
- Трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч
- Захар - 1/3 ч.ч
Готвене на мариновани шампиньони:
1. Измийте шампиньоните и ги поставете в тенджера. Ако шапките на гъбите започнат да потъмняват, отстранете от тях тънък филм. За мариноване е препоръчително да използвате малки гъби, за да се сготвят по -бързо. Твърде големите индивиди могат да бъдат нарязани наполовина.
2. Сварете вода и изсипете шампиньони, налейте 2 супени лъжици. трапезен оцет, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на половин час.
3. След това време изсипете гъбите в сито, за да се отцеди цялата течност. След това ги прехвърлете в удобен съд за ецване.
4. Добавете дафинов лист към шампиньоните, които се начупват, бахар с грах, прекарайте обелени скилидки чесън през преса, добавете захар и сол.
5. Изсипете оцет и разбъркайте добре. Оставете гъбите да се мариноват при стайна температура за 1,5 часа. След това ги приберете в хладилника за половин час, за да се охладят.
6. След това време маринованите гъби ще бъдат готови за консумация. Те могат да се сервират самостоятелно или да се използват като една от съставките за салата или предястия.
Вижте също видео рецепта за това как да готвите незабавно мариновани шампиньони.
