Искате ли да направите вкусно ястие от тиквички? Предлагам да ги напълня, но не под формата на обичайните лодки, а в чаши. Това предястие се оказва много нежно и сочно, изглежда привлекателно, подходящо е за почивка и се приготвя много бързо.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тиквичките са зеленчук, обичан от мнозина. От него се приготвят много различни вкусни ястия, вкл. той е предназначен за пълнене. Обикновено се пълни с три вида. Първият начин са лодки. Това е, когато тиквичките се разрязват наполовина по дължината, пулпът се отстранява и пълнежът се поставя в кухината. Вторият вариант са колела или цилиндри. Тиквичките се нарязват напречно на парчета от 2-4 см, пулпът се отстранява, дупките се поставят върху лист за печене и в тях се поставя плънката. Третият метод е чаша. За да направите това, тиквичките се нарязват на 3 части, пулпът се почиства, като същевременно се оставя дъното, така че плънката да се държи плътно. В тази рецепта нека поговорим по -подробно за последната версия на готвене на тиквички.
Тиквичките са пълнени с всякакви пълнежи. Но един от най -често срещаните и прости гарнитури е каймата. За плътността на плънката към нея се добавят сос, заквасена сметана, майонеза, кетчуп, сирене, яйца и др. Но пълнежът може да бъде направен и от морски дарове, зеленчуци, гъби, сирене и други съставки. Ако плодовете на тиквичките се използват за пълнене на стари, тогава почистената каша обикновено не се използва за пълнене, тъй като има груби и плътни семена. Също така, узрелият зеленчук се обелва от плътна кора. При смлени тиквички такива действия не се извършват.
- Калорично съдържание на 100 g - 128 kcal.
- Порции - 5 чаши
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Свинско - 300 гр
- Яйца - 1 бр.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 1 скилидка
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на пълнени тиквички в чаши
1. Измийте тиквичките, подсушете ги с хартиена кърпа и отрежете краищата. Нарежете ги напречно с "цилиндри" с дебелина около 4 см.
2. Изстържете пулпата от всяка тиквичка, така че дъната да останат. Трябва да имате чаши със стени с дебелина 3-5 мм. Най -удобно е този процес да се прави с чаена лъжичка, т.к нож може да повреди стените.
3. Нарежете извлечената каша на малки кубчета. Обелете месото от филма, отстранете мазнината и нарежете на ситно. По желание месото и пулпът от тиквички могат да се усукат през месомелачка, да се прекъснат с пасатор или да се накълцат с кухненски робот.
4. Поставете тигана на котлона, добавете олио и загрейте. Задайте силен огън и добавете месото. Запържете го, като разбърквате от време на време до златисто кафяво.
5. Добавете смляната каша от тиквички и ситно нарязания чесън към тигана. Разбъркайте и продължете да печете на среден огън още 7-10 минути.
6. Добавете заквасена сметана и яйце, подправете със сол и смлян пипер. Можете да добавите различни подправки и билки, ако желаете.
7. Разбъркайте продуктите и оставете да къкри 1-2 минути на тих огън под затворен капак.
8. Напълнете чашите с тиквички с пълнеж и поставете в съд за печене.
9. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете закуската да се пече за половин час. За да предотвратите изгарянето му, го покрийте с капак или покрийте с прилепващо фолио.
10. Украсете приготвените тиквички с пресни билки и сервирайте горещи.
Вижте също видео рецепта как да готвите пълнени тиквички.
