Ако все още не знаете как да запържите крилата в тиган, спешно възстановете непростимия пропуск и се заемете с готвенето. Е, и аз ще ви помогна с това.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пилешките крилца постепенно заменят краката, познати още от 90 -те години от „пиедестала“и стават все по -популярни сред съвременните домакини. Което обаче не е изненадващо, тъй като това е доста прост и много бърз процес. Освен това има много рецепти, които ви позволяват да готвите различни ароматни и вкусни ястия от тях. Разбира се, ако знаете някои тънкости.
Така че, за да получите хрупкава коричка, първо трябва да приготвите продукта правилно. Замразеното месо трябва да бъде напълно и правилно размразено. За да направите това, трябва да държите крилата в хладилника до омекване, а след това при стайна температура. Посолете ги, преди да ги поставите в тигана. Тъй като ако това се направи на последния етап от пърженето, кожата може да е солена, а самото месо ще остане недосолено. Също така основната роля в подготовката на крилата е маринатата. Техните възможности, разбира се, са много и те могат да бъдат ограничени само от вашето въображение. Най -популярните продукти за тази цел са майонеза, соев сос, аджика, мед, вино, бира и др.
- Калорично съдържание на 100 g - 240 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Пилешки крилца - 15 бр.
- Растително масло - за пържене
- Шафран - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
Готвене на пържени крилца в тиган
1. Поставете шафран, сол и черен пипер в малка тенджера.
2. Смесете подправките, докато се разпределят равномерно. По ваш вкус този пикантен букет може да бъде допълнен с всякакви билки на вкус. Например, добавете смляно индийско орехче или джинджифил на прах. Сух босилек или хмел от сунели е подходящ. Той върви добре със смлени крилца червен пипер и италиански билки.
3. Измийте крилата под течаща вода. Ако по тях има пера, отстранете ги. След това избършете крилата с хартиена салфетка, за да няма пръски по време на пърженето, и намажете с варени сухи подправки от всички страни. Оставете месото да се накисва за половин час.
4. Междувременно изсипете растително масло в тигана и загрейте. След това сложете крилата да се запържат, като настроите средната температура.
5. Печете ги периодично обръщайки до златисто кафяво. Можете сами да регулирате степента на печене. Обичате да хрупкате коричка, дръжте я в тавата още малко. Ако предпочитате по -меко, 20 минути общо готвене ще бъдат достатъчни. Въпреки това, не пържете крилата твърде дълго, защото те могат да изсъхнат и да загубят всякаква сочност и нежност.
6. Сервирайте готовите крилца веднага след готвене. Можете да направите всеки сос, който искате: чесън, бял, лимон или домат.
Вижте също видео рецепта как да готвите пържени пилешки крилца (съвет от Иля Лазерсън).
