Палачинки със сирене или както могат да се нарекат и палачинки, изпечени със сирене, се приготвят много лесно и бързо, вкусни са и нежни.
Снимки на готови палачинки със сирене Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Много домакини търсят нови рецепти за палачинки, тъй като обичайните на мляко понякога стават скучни. Ще ви помогна да попълните кулинарната си колекция от рецепти за палачинки. Предлагам да изпека необичайни палачинки със сирене и да изпитам страхотен нов вкус. Те се оказват доста интересни, оригинални и празнични, освен това имат много необичаен деликатен вкус на сирене. В същото време, въпреки факта, че се приготвят със сирене, те могат да се сервират с всякакви сладки пълнители: сладко, мед, кондензирано мляко, конфитюри и, разбира се, със заквасена сметана.
Този метод на готвене може да се дължи на поредица от горещи палачинки. Има няколко варианта за тяхното приготвяне.
- Първо: малко тесто се изсипва в тигана и отгоре се изсипва плънката.
- Второ: първо пълнежът се слага в тигана, а след това се залива с тесто.
- Трето: натрошените продукти веднага се поставят в готовото замесено тесто.
Всички горепосочени опции са добри, но всяка домакиня трябва сама да реши кой е най -подходящият за нея. Днес използвах първия метод. Тъй като в този случай количеството пълнеж може да се регулира независимо за всяка палачинка.
- Калорично съдържание на 100 g - 204 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 250 гр
- Заквасена сметана - 50 g
- Яйце - 1 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Твърдо сирене - 200 g
- Сол - щипка
- Захар - 3 супени лъжици или на вкус
- Питейна вода - 500 мл
Приготвяне на палачинки със сирене
1. В купа с подходящ размер изсипете брашното, което е желателно да пресеете през сито, така че да се обогати с кислород. Това ще даде на печените изделия по -мека консистенция.
2. Изсипете растително масло в брашното. Можете да го замените с всякаква мазнина: зехтин, разтопено масло, разтопена свинска мас или майонеза. Но не слагайте никаква мазнина, не можете, в противен случай палачинките ще залепнат за повърхността на тигана.
3. Добавете заквасена сметана към храната и разбийте яйце.
4. Добавете щипка сол, захар и питейна вода при стайна температура. Използвайте пасатор, за да омесите добре тестото до гладкост, така че да няма нито една бучка. Ако няма пасатор и омесете тестото с бъркалка, тогава продуктите трябва да се комбинират по различен начин. Първо комбинирайте всички течни компоненти, разбъркайте ги до гладкост, след което добавете малко брашно и постепенно омесете тестото до желаната консистенция.
5. Оставете замесеното тесто да престои 30 минути, така че брашното да започне да отделя глутен. Тогава палачинките ще бъдат по -добре изпържени и ще са по -меки. Междувременно настържете сиренето на средно ренде.
6. Сега сложете тигана на котлона и го загрейте много добре, така че дори да започне да пуши. Доброто му загряване няма да позволи на първата палачинка да излезе „на бучка“. След това намажете повърхността на тигана с парче бекон и го загрейте малко. Загребвайте тестото с черпак и го изсипвайте в тигана с кръгови движения. Веднага върху тестото, докато стегне, разпределете настърганото сирене и едва след това изпратете тигана на котлона.
7. Пържете палачинка със сирене от едната страна за около 1,5-2 минути, след това я обърнете и пържете не повече от минута. палачинките на гърба се пекат 2 пъти по -бързо. Сложете готовите пластири в чиния и сервирайте. Между другото, ако искате краищата на палачинките да са меки, тогава ги покрийте с капак, а ако харесвате хрупкави, оставете ги такива, каквито са.
Вижте също видео рецептата как да си направите палачинки със сирене.
