Предлагам да опитате алтернативна версия на популярното и вкусно френско ястие с месо с добавка на картофи. Това ястие се оказва много по -удовлетворяващо и може да не изисква допълнителна гарнитура, т.к картофите се пекат с месо.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Рецептата за месо на френски език, както с картофи, така и без тях, дойде при нас по съветско време и веднага придоби популярност поради отличния си вкус. Подобно на салата Оливие, херинга под кожено палто или винегрет, това ястие се пече главно за празничната трапеза. Тъй като абсолютно всеки обича месо и картофи и независимо от вкусовите предпочитания. В наши дни френското месо се приготвя не само за пристигането на гостите, но и в обикновените делнични дни за ежедневни вечери. Много е просто, вкусно и бързо.
Разбира се, месото и картофите могат да се приготвят отделно, тогава получавате две различни ястия. Но когато се изпекат заедно, те се оказват много по -вкусни и по -ефектни. Може да се използва всяко месо - свинско, говеждо, агнешко, пилешко и др. Основното е, че е свеж и с високо качество. Най -честата грешка на много домакини е използването на месо, което не е напълно размразено. И също така не може да се нарязва на твърде тънки филийки, защото ще е сухо.
Също така трябва да следвате последователността на излагане на продуктите за печене. Първо сложете готовото месо върху намазнена тава за печене. Отгоре поръсете със ситно нарязан чесън и, ако желаете, нарязан лук. След това се добавят тънки филийки картофи и цялата структура се поръсва със сирене. Преди да нанесете слоя сирене, продуктите могат да бъдат овкусени с майонеза и по желание и вкус да замените сиренето с сирене фета, а майонезата със заквасена сметана. Ако искате да добавите домати към ястието, тогава те трябва да бъдат поставени върху картофени клинове. Можете също така да добавите пържени гъби към месото на френски. Те също трябва да бъдат разпределени върху картофи.
- Калорично съдържание на 100 g - 164 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Месо - 1 кг (месо може да бъде всяко, в моя случай - свинско)
- Картофи - 2-3 бр. в зависимост от размера
- Чесън - 3-5 бр.
- Твърдо сирене - 200 g
- Майонеза - 50 гр
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Соев сос - 2-3 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
Готвене на френско месо с картофи
1. Измийте месото и го избършете добре с хартиена кърпа. След това го нарежете на филийки с дебелина около 1,5 см по зърното.
2. Леко разбийте всяко парче месо с чук от двете страни.
3. Пригответе марината. Комбинирайте в дълбока купа, която ще побере цялото месо: горчица, соев сос, черен пипер, сол и всякакви подправки на вкус. Добавих индийско орехче. Също така тук са подходящи следните подправки: джинджифил на прах, босилек (пресен или сушен), хмел сунели, смес от италиански билки.
4. Разбъркайте старателно соса.
5. Сложете парчета месо в съд с марината и разбъркайте добре. Покрийте съдовете със стреч фолио и оставете да се маринова, докато приготвяте останалата храна.
6. Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки пръстени от 3 мм. Може да се настърга и на едро ренде. Това е въпрос на вкус. Настържете сиренето на едро ренде. Обелете и нарежете чесъна.
7. Постелете тава с хартия за печене. Въпреки че това може да се направи по желание. Използвам го само за по -лесно измиване на листа за печене. Отгоре поръсете парчета месо и поръсете със ситно нарязан чесън.
8. Поставете резенчета картоф върху месото. Можете сами да регулирате размера му. Реших да направя ястието по -месесто, затова добавих няколко от тях. Но можете да разпределите картофените филийки на няколко слоя, като всеки намажете с майонеза.
9. Залейте картофите с майонеза. Също така регулирайте сами неговото количество. Обичайте мазни храни, намажете картофите с щедър слой майонеза, ограничете се до такава храна - няколко капки ще бъдат достатъчни.
10. Смелете картофите с настъргано сирене.
11. Загрейте фурната до 180 градуса и печете ястието за 30 минути.
Вижте също видео рецепта как да готвите френско месо с картофи.
