Зеленчуковите гарнитури са чудесно допълнение към основното ястие, като пиле, месо, риба, гъби. Предлагам проста рецепта за гарнитура от зеленчуци.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Гарнитурата със зеленчуци винаги е универсално решение за приготвяне на здравословна добавка към основното ястие. В края на краищата зеленчуците са подходящи навсякъде и винаги. Знаейки как да приготвяте гарнитури у дома, винаги можете да ги приготвите, като комбинирате разнообразни храни по ваш вкус.
Днес ви предлагам да комбинирате аспержи боб, тиквички, моркови, лук и билки в едно ястие. Такава комбинация от продукти абсолютно не е тежка за стомаха, като в същото време запълва достатъчно и в същото време лека за късна вечеря. В допълнение, такава гарнитура, както за мен, е идеална не само за всеки ден, но и за празничен празник. Готвенето е доста лесно и дори начинаещ готвач може да се справи с тази работа.
Освен това можете да разширите гамата от зеленчуци. Например, добавете картофи за ситост, цвекло за яркост, зеле за добро. Въпреки че по принцип можете да поставите абсолютно всякакви съставки: зелена салата, корени и билки от целина и магданоз, лук и праз, домати, чушки, патладжани, зелен грах, киселец и спанак. Списъкът е безкраен. Основното тук е да опитате и експериментирате.
- Калорично съдържание на 100 g - 57 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Аспержи на зърна - 300 g
- Тиквички - 1 бр. (малък размер)
- Моркови - 1 бр. (голям)
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3-4 скилидки
- Лют пипер - 1 бр. или на вкус
- Копър - малка китка
- Магданоз - малък куп
- Смлян червен пипер - 1 ч.ч
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на зеленчукова гарнитура
1. Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде.
2. Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета. Ако използвате стари плодове, обелете ги и отстранете семената.
3. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
4. Загрейте тиган с растително масло и изпратете моркови, лук и тиквички за пържене.
5. Гответе зеленчуците на умерен огън до златисто кафяво.
6. Междувременно, докато зеленчуците се пекат, бланширайте зърната от аспержи в леко подсолена вода за около 20 минути.
7. След като поставите боба в сито, оставете цялата течност да се отцеди и нарежете на 2-3 парчета.
8. Добавете готовите аспержи в тигана със зеленчуци и продължете да готвите под затворен капак за 5-7 минути. Зеленчуците ще се задушават в собствен сок, така че не добавяйте повече масла.
9. Зелените (копър и магданоз), измийте, накълцайте и сложете в тигана.
10. Затворете тигана с капак, намалете температурата и оставете да къкри за около 5-7 минути. Готовата гарнитура е подходяща за рибни или месни ястия. Например, рибено филе или пържола от месо може да се постави върху зеленчукова възглавница - както красива, така и вкусна.
Вижте също видео рецепта как да приготвите гарнитура от зелен фасул.
[медия =
