В някои коренища на растения, например в целина, се концентрират полезни вещества, които е грях да не се използват през цялата година. За това растението трябва да бъде подготвено за бъдеща употреба. Стъпка по стъпка рецепта със снимка на сушен целина на прах. Видео рецепта.
Хората, които водят здравословен начин на живот, винаги включват целина в диетата си. Това е диетичен и здравословен зеленчук. Растението нормализира метаболизма, има терапевтичен и профилактичен ефект. Поради съдържанието на магнезиеви соли, целина се препоръчва при заболявания на нервната система, калциеви соли при сърдечно -съдови заболявания, желязо за страдащи от анемия. Зеленчукът подобрява водно-солевия метаболизъм и помага да се отървете от излишните килограми в случай на затлъстяване, т.к премахва токсините от тялото. Въпреки това, за да се консумира това растение през цялата година, то трябва да бъде подготвено за бъдеща употреба. Нека поговорим в този преглед как да си направим сушен прах от целина.
Вкусовите и лечебни качества на изсушеното растение се запазват почти изцяло. Целина на прах може да се добавя към салати и супи. Неговият силен аромат и пикантен, сладко-горчив вкус прави възможно използването му в различни ястия. Съчетава се добре със зеленчуци, месо, гъби, придавайки им изискан вкус и аромат. Добре е да го добавите към ястия с мазни патици и гъски. В допълнение, сушена целина на прах се използва за приготвяне на сосове, поръсени с яйца на скара и домашни птици. Изсушените корени от целина са включени като един от компонентите в пикантни сухи смеси, например хмел сунели.
- Калорично съдържание на 100 g - 189 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 20 минути активна работа, плюс време за сушене
Съставки:
Целина - всяко количество
Стъпка по стъпка приготвяне на сушен целина на прах, рецепта със снимка:
1. Измийте целина под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на парчета, подходящи за по -нататъшна работа.
2. Обелете целина и изрежете очите, ако има такива. След това нарежете кореноплода във всякаква удобна форма за сушене. Колкото по -фино го нарежете, толкова по -бързо ще изсъхне.
3. Поставете целина върху лист за печене и изпратете във фурната, включете температурата до 100 градуса. Изсушете целина с леко отворена врата на фурната, за да освободите парата и разбърквайте от време на време.
4. Готовността на целина се определя от консистенцията. Тя трябва да е напълно суха, но мека. Когато постигне това, извадете го от фурната и го поставете на плота, за да се охлади напълно.
5. Охладената сушена целина е готова за консумация. Като такъв може да се добавя към яхнии, печено, първи ястия и други ястия. Но за сосове и кайма сушената целина ще трябва да се смила на прах. За да направите това, поставете го в кафемелачка или мелница и смилайте до прахообразна консистенция. Съхранявайте сушен целина на прах в стъклен съд, покрит, на тъмно място при стайна температура и умерена влажност.
Вижте също видео рецепта как да приготвите сушени корени от целина.
